鱼胶泡发的图片大全 鱼胶泡发的图片大全图解

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文章内容目录:
1、鱼胶怎么泡发?
2、花胶的泡发的做法步骤图,花胶的泡发怎么做
3、花胶的泡发的做法步骤图,花胶的泡发怎么做
详细内容:
1.鱼胶怎么泡发?
步骤:蒸—泡-洗-再泡-完成用料 花胶 N个 生姜 适量 料酒 适量 纯净水 适量 鱼胶(花胶)泡发的做法
  • 1)取干鱼胶(花胶)放在盘子里,记得不要冲洗哦,将生姜切片铺在干鱼胶片上,在将料酒均匀撒在鱼胶上,等锅里水烧开后放入锅中隔水蒸10分钟,打开锅盖会发现鱼胶明显缩小了。,怕腥味的可以多放一些生姜和料酒。请点击输入图片描述
  • 2)取出刚蒸好的鱼胶连同生姜倒入凉的纯净水中,利用温差锁住鱼胶原蛋白减少营养流失,水量要多些保证将鱼胶全部浸入(我用的是自己过滤的纯净水)。,等水温降到与手温差不多时就再次更换一次凉的纯净水,这样就可以放入冰箱冷藏室进行第一次泡发了。请点击输入图片描述
  • 3)泡发24小时后取出鱼胶进行清洗,把里里外外那些附着在表面的黄色膜轻轻的洗干净后,注意靠头部位要反过来洗,清洗的目的是为了减少鱼腥味,清洗干净后再次换上纯净水放入冰箱冷藏室进行第二次泡发24小时。请点击输入图片描述
  • 4)这是经过:蒸—泡24小时—清洗—再泡24小时后的鱼胶是不是超大啊,每一片都比我手掌大许多呢。请点击输入图片描述
  • 5)现在就可以把泡发好的鱼胶与其他食材一起煮美食啦。,一次吃不完的就用保鲜袋装好放入冰箱冷冻室保存起来下次再享用了。请点击输入图片描述
  • 小贴士泡发的容器一定要大些给鱼胶泡发有足够的空间。

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2.花胶的泡发的做法步骤图,花胶的泡发怎么做
步骤 1选取1只花胶筒,用矿泉水泡发一晚(自来水含有漂白粉,会影响花胶的泡发的质量)。步骤 2第二天,用80℃的水泡发2~3个小时步骤 3泡软后,将花胶放入冰水中,泡大约一个小时步骤 4按这个步骤泡发的花胶个头都会比较大步骤 5虫草花洗净过水,鸡肉瘦肉切块飞水,红枣杞子洗净,姜两小片;步骤 6所有材料一起放入炖盅里,隔水炖3小时即可饮用;
3.花胶的泡发的做法步骤图,花胶的泡发怎么做
步骤 1选取1只花胶筒,用矿泉水泡发一晚(自来水含有漂白粉,会影响花胶的泡发的质量)。步骤 2第二天,用80℃的水泡发2~3个小时步骤 3泡软后,将花胶放入冰水中,泡大约一个小时步骤 4按这个步骤泡发的花胶个头都会比较大步骤 5虫草花洗净过水,鸡肉瘦肉切块飞水,红枣杞子洗净,姜两小片;步骤 6所有材料一起放入炖盅里,隔水炖3小时即可饮用;
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