泡发花胶可以放料酒吗 泡发花胶可以放料酒吗为什么

关于泡发花胶可以放料酒吗✅的问题，下面有几个最新泡发花胶可以放料酒吗为什么的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的泡发花胶可以放料酒吗答案。
文章内容目录：
1、花胶的浸泡方法
2、鱼胶，花胶，可以泡酒吗
3、花胶可以用白酒泡去腥吗
详细内容：
1.花胶的浸泡方法
1、花胶放冻水保胶质浸花胶一定要用冻水，因为这才能保住花胶里面所有胶质。而且水要浸过花胶的表面，才算彻底浸透。第一次浸大概六至八小时（依花胶大小而略有不同），浸至如纸皮般可以屈曲就可以了。汆水后再浸约十二至二十四小时。2、浸发全程放冰箱浸花胶时最好全程放冰箱，这就不怕花胶变质。南方天气比较湿冷暖和，因此为免花胶发霉变臭，浸发时最好放入冰箱。这样做亦可以令花胶变得爽滑，和浸冰水其实有异曲同工之妙。如果冰箱不够位置，浸发时也可将花胶放在厨房的锌盘，再开动水龙头，让冷水一滴滴的滴在花胶上，流动的水也可避免花胶变质。3、汆水放烧酒辟腥第一次浸发后，可先烧热一锅水再放数片姜。待姜片出味後，水滚时就可以加入烧酒和浸至半软的花胶。记得水滚时才好放烧酒，不然酒精蒸发了就没用了。放入姜片和烧酒是为了辟去花胶的腥味。花胶大概汆水一至两分钟就够，千万别煮太久，不然胶质又会流走啊。泡发花胶的注意事项：1、如果比较怕腥的，可以加入几块姜片和葱泡发。再觉得腥的，可以加点料酒或者绍兴酒。泡发后用水冲洗一遍后再进行炖煮.2、另外一种就是用姜把水煮开后，关火加入葱，水稍微冷却一下后放入鱼胶泡发。但是请记住泡发鱼胶的器皿要洗干净，切记不能有油，不然泡不发，夏天泡发鱼胶，一般小的2-3个小时即可，大的要发过夜，记得要放冰箱。花胶泡发后烹饪就非常简单了，和其他材料搭配一起煲汤即可。

推荐阅读：鳘鱼胶多少钱一斤
2.鱼胶，花胶，可以泡酒吗
不可以，鱼胶，花胶可以用来煮汤熬汤，做炖品等
3.花胶可以用白酒泡去腥吗
不建议用白酒去腥哦，可以用葱姜去腥法。先用水煮至滚了，再丢入姜片葱段，倒入泡发好的鱼胶。焯几分钟分钟捞起。这样是很多人推荐的方法，不过营养多多少少会流失一点。如果是老的花胶，那么就不需要泡了，因为老胶没有腥味，并不一定吃我们的老胶，而是老胶的功效比新胶好哦，腥味自然不用说了，也不需要去除腥味的，这就是从花胶源头去腥的方法。
今天泡发花胶可以放料酒吗的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关泡发花胶可以放料酒吗为什么的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。