鱼胶禁忌搭配 鱼胶禁忌搭配什么

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文章内容目录：
1、鱼胶炖白糖的禁忌
2、刚喝完鱼胶能马上喝粥吗
3、鱼胶跟什么放在一起烧，才有营养
详细内容：
1.鱼胶炖白糖的禁忌
若要吃甜鱼胶，搭配冰糖较合适，不宜用白砂糖和红糖。中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰和去火的作用，是泡制药酒和炖煮补品的辅料。冰糖炖鱼胶，需等鱼胶炖好后，再放冰糖，隔水让冰糖融化即可。具体做法如下：冰糖炖鱼胶的做法准备材料：鱼胶、莲子、雪耳、百合干、红枣、枸杞、冰糖。1、鱼胶洗净开始泡发，水没过鱼胶，泡发6个小时至鱼胶变软。2、锅内烧开水后，把泡好的鱼胶放进去，鱼胶会迅速收缩，煮5分钟关火。3、待水放凉后捞起鱼胶用温水冲洗后，放入干净的水中开始二次泡发。4、二次泡发时间为3小时，泡发好切块装碗备用。5、莲子、百合干、红枣、枸杞洗净备用，雪耳温水泡软。6、将雪耳、百合干、红枣、鱼胶放入锅内，加入适量水，大火烧开转小火炖两个小时。7、两个小时后放入冰糖和枸杞，中火再煮五分钟即可，成品图如下。小窍门：1、鱼胶腥味较重，泡发过程中可以捞起鱼胶温水冲洗多次。2、鱼胶胶质浓，炖煮过程中需时不时搅拌一下防止粘锅。扩展资料鱼胶食用禁忌：1、肺炎跟肺功能不好的人不宜吃鱼胶。2、鱼胶不仅含有丰富的胶原蛋白，同时也含有高胆固醇，因此高血脂的人不宜吃太多鱼胶。3、女性来月事的时候不宜吃鱼胶。4、鱼胶是补品，感冒和上火不能吃胶，以免病情加重。另外，喝茶后也不能马上吃鱼胶。参考资料来源：百度百科-莲子冰糖炖花胶人民网-红糖、白糖、冰糖，哪个更好百度百科-鱼胶

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2.刚喝完鱼胶能马上喝粥吗
可以的，吃完鱼胶可以吃粥，但是吃粥的配菜就要注意了，不能有酸麻辣、酒水、腌菜、醋酸碳酸饮料等强酸强碱的东西，可以的话也尽量不要吃炒鸡蛋等油腻的配菜。鱼胶本身性中和，可以和多种食材搭配，但是忌讳酸碱两极性物质，在鱼胶没消化之前吃这些东西可能会造成解补，并且消化不良。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
3.鱼胶跟什么放在一起烧，才有营养
鱼胶一般是和其它的食材一起搭配食用，比如鸡肉，鸭肉，瘦肉，花胶简单的方法是清炖，炖煮好的鱼胶可单独吃，当然，如果您怕腥的话（其实鱼胶并不是很腥）可以添加一些辅料一起下去炖的。也可加入椰汁、豆浆、蜂蜜水或者其他甜品中一起食用，味道好，也更易吸收。鱼胶最好每天15-20克，最好是天天吃，也可以连续吃七八天然后停两三天，还可以隔天吃一次。这个是比较科学的，因为人体每天吸收量是有限的，吃多也吸收不了。鱼胶的品质良莠不齐，因此如何挑选好鱼胶至关重要。品质最好的有两大品牌福临门和同仁堂，都是深海打捞的鱼胶。其中以福临门鱼胶最实惠。其他牌的鱼胶大部分是人工养殖的，品质差别比较大，不建议购买。
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