鲍汁扣花胶正确做法 鲍汁扣花胶正确做法图片

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文章内容目录：
1、鲍汁花菇扣花胶的做法
2、钢丝绳卡扣正确使用方法
3、粤菜 花胶焖干鲍的做法步骤图，怎么做好吃
详细内容：
1.鲍汁花菇扣花胶的做法
将花菇用温水浸发后去蒂，洗净去水放入炖盅加上汤、调料、鸡油、姜片、葱条上笼大火蒸炖1小时待用。将花胶用温水泡开煮熟、切块待用。然后将西兰花洗净用味汤灼熟摆碟中央，制好的花胶和花菇保持完整摆放在西兰花四周，用鲍汁芡淋上即可。

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2.钢丝绳卡扣正确使用方法
在使用钢丝绳卡扣时，要把U形螺栓拧紧，直到钢丝绳被压扁1/3左右为止。由于钢丝绳在受力后产生变形，绳卡在钢丝绳受力后要进行第二次拧紧，以保证接头的牢靠。如需检查钢丝绳在受力后，绳卡是否滑动，可采取附加一安全绳卡来进行。安全绳卡安装在距最后一个绳卡约500mm左右，将绳头放出一段安全弯后再与主绳夹紧，这样如卡子有滑动现象，安全弯将会被拉直，便于随时发现和及时加固。卡子的大小要适合钢丝绳的粗细，U形环的内侧净距，要比钢丝绳直径大1～3mm，净距太大不易卡紧绳子。扩展资料：钢丝绳是将力学性能和几何尺寸符合要求的钢丝按照一定的规则捻制在一起的螺旋状钢丝束，钢丝绳由钢丝、绳芯及润滑脂组成。钢丝绳是先由多层钢丝捻成股，再以绳芯为中心，由一定数量股捻绕成螺旋状的绳。在物料搬运机械中，供提升、牵引、拉紧和承载之用。钢丝绳的强度高、自重轻、工作平稳、不易骤然整根折断，工作可靠。1834年欧洲人奥鲁勃特发明了世界上第一根钢丝绳（光面钢丝绳），1939年建立的天津市第一钢丝绳厂是我国第一家金属制品企业。钢丝绳使用过程中需要承受交变载荷的作用，其使用性能主要由钢丝力学性能、钢丝表面状态和钢丝绳结构决定。钢丝材质包括碳素钢或合金钢，通过冷拉或冷轧而成，钢丝横断面有圆形或异形（T型S型Z型），异形横断面钢丝主要用于密封钢丝绳的生产，具有较高的抗拉强度和韧性，并对钢丝进行适宜的表面处理以满足不同使用环境条件的需求。使用钢丝绳卡子固结时，应尽量采用骑马式卡子，同时“矿”形螺栓内侧净距应与钢丝绳直径大小相适应，不得以大卡子夹细绳，螺栓一定要拧紧，应将钢丝绳的直径压扁1/3。参考资料：钢丝绳扣-百度百科钢丝绳卡子-百度百科
3.粤菜 花胶焖干鲍的做法步骤图，怎么做好吃
花胶 需要提前泡发 干鲍 需要提前泡发 老母鸡 一只 云南火腿 四片 猪排骨 一条 北海道大元贝 2颗 元宝红糖 一块 白胡椒 20粒 红头葱根 6根（只要葱根） 陈皮 一块 花雕酒 350g 生抽 适量 蚝油 适量 老姜 四片 粤菜 花胶焖干鲍的做法

把发好的鲍鱼母鸡跟猪骨飞水备用鲍鱼鸡猪骨放入镉水炖盅加入矿泉水没过（可以多加一些水）同时拿个小碗把元贝泡上我是晚上炖的 镉水炖盅炖六个小时焖到早上起床～

汤跟肉分离（汤里的骨头全部扔掉 肉渣留下来）

拿一个明火煲汤的锅放入鲍鱼以及肉渣元贝以及泡元贝的水火腿片 元宝红糖 姜片 陈皮 白胡椒 葱根 最最重要的花雕酒 再把过滤掉的汤汁倒进去 适当的加一些矿泉水 接下来要煲四个小时（所以锅底放一个网状的隔底 以防粘锅）

四个小时煲好以后 焖一个晚上的时间 让它入味

肉渣扔掉 捞出煲好的鲍鱼 与汤分离 可以保存到冰箱

取一部分你想吃的鲍鱼与花胶 以及之前的汤汁 放入明火炖汤锅中 加入酱油跟蚝油调味 焖40分钟 （你也可以适量的加一些矿泉水）最后快好的时候检查一下花胶的软硬度（不够软可以加时间）最后 收汤汁露出食材 差不多一煲惊艳四座的鲍鱼焖花胶就出锅了热气腾腾 暖暖的