如何制作鱼胶 如何制作鱼胶冻

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文章内容目录：
1、
2、如何做鱼胶？
3、鱼胶冻怎么做
详细内容：
1.


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2.如何做鱼胶？
鱼胶加入盐，花椒粉，生姜，腌制入味，倒入锅里翻炒，大火收汁即可。原料：鱼胶适量、油盐适量、花椒适量、葱姜适量。1、首先鱼胶加入盐，花椒粉，还有生姜，腌制入味半个小时。2、然后往锅里加入适量的花生油，放入多一点的花椒。3、然后把腌制入味好的鱼胶倒入锅里翻炒。4、往锅里加入适量饮用水。5、收一下汁炒熟撒上葱花。6、最后出锅，炒鱼胶完成。注意事项：加饮用水时，已经不需要再加任何的调料了，同时要没过鱼胶。
3.鱼胶冻怎么做
材料：鱼胶、生姜调料：味极鲜酱油、米醋、鸡精、胡椒粉、芝麻油做法：1、鱼胶已经剪好了2、用水浸泡24个小时3、放电高压锅里加水，放入生姜片，选择蹄筋档就可以不用管它了。4、压制完成，这时鱼胶全化了，只剩一点残渣，将鱼胶液倒入滤网滤掉残渣5、干净的鱼胶液放入冰箱冷藏一个小时左右即结冻6、将鱼胶冻脱模切成条7、装入盘子8、酱油、米醋、鸡精、胡椒粉、芝麻油配成调料，淋在上面即可食用
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