鱼胶泡发一晚上手一撕就烂了 鱼胶泡发一晚上手一撕就烂了怎么回事

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文章内容目录：
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2、你好 那个北海胶煮化了是什么原因 冷水泡了一夜 之后用姜水烧开泡2分钟就有点烂了 在煲汤好了就融化
3、金龙鱼胶泡后怎么是烂掉
详细内容：
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2.你好 那个北海胶煮化了是什么原因 冷水泡了一夜 之后用姜水烧开泡2分钟就有点烂了 在煲汤好了就融化
首先你得说一下你的北海胶有多大小一个，还有你确定是北海胶吗？可以的话上传几张照片这样比文字描述来的准确和直接。一般一晚上会泡上8到10个小时左右，需要泡发这么长时间的鱼胶是不多的，所以暂且不说你的北海胶的大小，看样子应该是泡发时间过长导致胶质有流失。然后，鱼胶泡发好了是可以直接炖的，你再用姜水烧开泡2分钟，那胶质流失就更严重了，不过，北海胶不管是哪个品种和大小，是没有会轻易炖融化了的，所以我又有点怀疑不是北海胶。总之，请上照片~
3.金龙鱼胶泡后怎么是烂掉
要看泡多久，一般鱼胶在炖之前都要泡发，主要目的是为了发掉粘附在鱼胶表面的鱼油和灰尘、菌粉、虫卵等，次要目的是把鱼胶泡软，以减少炖煮的时间。不过，鱼胶品种不同，需要泡发的时间也不一样，有的只需要泡发半小时到一个小时比如小金龙鱼胶，有的就有必要泡发5到8个小时。经常有些人说小金龙啊小北海啊怎么泡烂了，结果都是泡了好几个小时甚至有泡一晚上的，胶质都跑到水里去了，肉能不烂吗？其实你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。其实有些卖家会跟买家说小金龙要泡几个小时的，那么这些小金龙一般就是泡过药的，比较干净，腥味也几乎没有的，但是营养也是几乎没有的。
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