怎么炖燕窝步骤视频 如果炖燕窝教程

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文章内容目录：
1、燕窝怎么炖，炖燕窝的正确方法
2、请问燕窝应该怎么炖?有经验的教一下正确方法,最好方便点的~.~
3、燕窝要怎么炖？
详细内容：
1.燕窝怎么炖，炖燕窝的正确方法
燕窝炖煮步骤：，一、泡发：，浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的水。水位盖过燕窝的表面，放入炖盅。，二、隔水：，炖燕窝至少需要一个炖盅（内胆）和一个可放入整个炖盅的锅，将泡发好的燕窝放入炖盅，注入热开水，水位是内胆的容量为准，内外外锅的水位大约七分满即可。然后用慢火炖。，燕窝若加其他佐料，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分满。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，容易滚溢。燕窝可以加入其他佐料如：花旗参，虫草，红枣等。，三、清淡：，燕窝在烹饪的时宜清。在炖的时口味以偏咸者以清纯的汤来配合，可以配用鸡清汤；口味偏甜者可以加入冰糖等。，四、文火：，烹调燕窝最好是文火，炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，更好保留燕窝营养和香味。锅中应先大火烧开，然后小火炖制。炖煮燕窝的时候切记不能使用高压锅，可以采用专门炖煮用的锅或炖盅。可以用电子炖盅炖煮更方便。，五、放冰糖：，有很多人喜欢吃冰糖燕窝，燕窝炖好后才加入冰糖或炖煮时一起放没有影响，唯有盐不宜与燕窝同时炖煮。一般上在炖好后前才加入。，燕窝一般上炖20到25分钟即可。蒸燕窝：干燕窝3-5克，先冲洗干净置于容器内。用常温的水浸水泡发约2小时，以每克干燕窝1克对水50c.c。泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟，冷热皆宜。，成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窝按年龄计算，6岁以下每次1克干燕窝，泡发后约8-12克，12岁以下每次2克，12岁以上3克，燕窝食谱：，一、干品配料炖燕窝，材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。，加入果干如：龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量（每次只需加入其中单一配料）可以加入花旗参补气。，制作炖法：将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料，用200c.c.冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。，二、清炖，材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。，炖法：将发泡好的燕窝，冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。，三、燕窝炖鸡汤，材料：燕窝一盏约5克，鸡腿一个、问柿俊？梢约尤肱淞先绾煸?-3颗。，炖法：将发泡好的燕窝，加入鸡腿及配料，用300c.c冷水炖煮水沸腾计时30分钟，加入适量盐调味即可。，以上一人份。

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2.请问燕窝应该怎么炖?有经验的教一下正确方法,最好方便点的~.~
炖制A、浸泡：可用冷水或者温水，切忌用热水，取整盏泡，包好后（用手感觉没有硬块为泡好）。白燕盏浸泡时间：6小时 洞燕盏浸泡时间：24-48小时 燕条浸泡时间为：3-4小时 燕碎浸泡时间：5-6小时B、挑毛：用镊子把毛、杂质挑出。尽量不要把燕窝的纤维弄断。C、清洗：。用清水洗D、沥干：用网漏沥干E、隔水炖：炖盅内装适量的冷水，盖过燕窝为宜。文火慢炖，切忌用铝制容器。白燕盏：30-50分钟 洞燕盏：3-4小时 燕条：30分钟 燕碎：30分钟炖制到燕窝柔软滑而有弹性、晶莹剔透、夹起来而不断的时候为佳。更多内容请关注庭瑞堂燕窝养生会馆
3.燕窝要怎么炖？
首先用热水洗开，然后用冰糖、木瓜一起放在炖钟里就可以了。
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