鱼胶炖了以后变得很薄很小 鱼胶炖了以后变得很薄很小还能吃吗
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文章内容目录:
1、花胶为什么会缩小?
2、我买500块一斤的鱼胶,炖好后肉白白的,有缩小,软趴趴的,喝完嘴巴有一点点粘,正常吗?
3、我买500块一斤的鱼胶,炖好后肉白白的,有缩小,软趴趴的,喝完嘴巴有一点点粘,正常吗?
详细内容:
1.花胶为什么会缩小?
烹饪后的花胶是会缩小。浸水后的花胶,变得很大,焗水后的花胶变得很软弱,烹调后的花胶,更是会缩小,这些现象是正常的。因为花胶浸水时吸足水份,所以变大,烹调时水份流出,所以变小变薄。花胶最基本的功效是补充胶原蛋白,美容护肤,调理肠胃和增强抵抗力等,这些基本上花胶都具备的,但是花胶品种、个头、胶龄等等方面不同,功效好坏略有不同,花胶最基本的功效是补充胶原蛋白,美容护肤,调理肠胃和增强抵抗力等,这些基本上花胶都具备的,但是花胶品种、个头、胶龄等等方面不同,功效好坏略有不同。扩展资料:买来的花胶都是干货,在烹饪前必须要浸发。泡发后的花胶会有缩小。可以用一个干净的,比较大的容器,将花胶先用冷水浸一夜,然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟,取出洗净泡入冷水里备用,然后再炖煮烹饪即可。花胶极有滋补食疗作用,花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。参考资料来源:百度百科—花胶
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正常啊!
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