黄花胶浸泡方法 黄花胶浸泡方法

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文章内容目录：
1、黄鱼胶的正确泡发方法
2、怎样浸泡花胶?
3、怎样浸泡花胶?
详细内容：
1.黄鱼胶的正确泡发方法
黄鱼胶的正确泡发方法，下面介绍几种黄鱼胶的正确泡发方法，1.，60头黄花胶，性价比比较高的一款。，2.，隔水蒸10分钟。，3.，根据鱼胶的大小厚度决定蒸的时间，一般5-10分钟。，4.，蒸好的鱼胶缩小。，5.，加冷水泡、，6.，正常泡4-8小时就可以，如果没时间，第二天再煮就可以放冰箱冷藏泡发。，准备食材:花胶 按量每人15-20克姜片 适量，先把花胶洗净，待锅内水开后，放入姜片垫底，花胶放姜片上面（放入姜片是为了去腥)，隔水蒸8-10分钟（时间长短，以花胶的厚度为准，厚些的时间稍微长些），，把蒸好的花胶放入干净的器皿当中，加入清水，没过花胶（姜片不用浪费掉，可以和花胶一起泡）然后放在冰箱里泡发24小时，这泡发期间要换3-4次水，这样腥味更淡些。，，24小时后，泡发好的花胶，满满的胶原蛋白，可根据个人喜好，可切成段，切片，整条烹饪都行。，准备食材:35头黄花胶 若干只清水 适量克姜片 也可以不用的，这个是35头黄花胶，表示一斤有35只左右，，怕腥的可以切几块姜片与黄花胶筒一起隔水蒸，，步骤 锅里加入足够清水大火烧开，放入35头花胶筒隔水蒸10分钟左右，如果是60头的黄花胶筒蒸5分钟就可以了，如果是更小的花胶筒直接清水浸泡就可以了，，步骤 蒸过的花胶筒，，把蒸过的35头黄花胶筒加入无油的容器中，注入适量清水泡发6小时左右，如果是60头黄花胶建议浸泡3小时左右即可，更小的花胶筒仔直接清水浸软就可以煲汤了（越大只的花胶浸泡时间越长，夏天热的时候建议放冰箱），，花胶可以一次多泡发几只，保鲜袋分装冰箱冷藏保存，随时吃取出来煲汤就好方便了

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2.怎样浸泡花胶?
花胶浸发方法： 1.一般花胶用冷水浸过夜。 2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。 3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。 4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。 5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
3.怎样浸泡花胶?
花胶浸发方法： 1.一般花胶用冷水浸过夜。 2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。 3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。 4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。 5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
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