鱼胶是鱼肚吗 鱼胶是鱼肚吗怎么吃

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文章内容目录：
1、鱼胶是什么，就是鱼肚吗？
2、花胶是不是鱼胶？
3、鱼胶吃法?????
详细内容：
1.鱼胶是什么，就是鱼肚吗？
的确，鱼胶又称鱼肚,它不是鱼的胃,而是某些鱼类的鳔(鱼类在水中调节升浮的器官)经脱水干制而成,因其富含胶质,故称为鱼胶、花胶或鱼旋胶,别名为鱼白、鱼浮、鱼泡及鱼卜。鱼胶中的主要营养成分是一种叫胶原蛋白的蛋白质,其脂肪含量相对较低。有分析数据显示,鱼胶内蛋白质含量达4.2%,脂肪仅为0.2%。鱼胶营养高鱼胶高蛋白低脂肪,胆固醇含量并不高。鱼肚中的粘性胶体高级蛋白和多糖物质是女性美容养颜佳品,而且对身体的各个部分均有良好的补益作用。经常食用鱼肚还有补肾益精、滋养筋脉、止血和散瘀消肿等养生功效,可用于肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血和痔疮等症的食疗。

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2.花胶是不是鱼胶？
花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效
3.鱼胶吃法?????
鱼胶食疗：材料：金龙鱼胶二、三个（鱼胶先切成丝），红枣适量，冰糖少许。炖法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。功效：金龙鱼胶采自深海，故富含人体所需多种营养！此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁。另外也可根据个人爱好加入药材或排骨煮汤。鱼胶杞子炖田鸡材料：田鸡500克，鱼胶60克，猪腰2个，杞子30克。做法：1、田鸡洗净，取田鸡腿，起肉去骨；鱼胶用开水浸软，剪丝；猪腰洗净，切开，去脂膜，切片；杞子洗净。书吧社区.2、把所有用料放入炖盅内，加适量滚水，加盖，小火隔开水炖2小时，下盐调味即可。功效：补气血、养容颜。但感冒未愈、脾虚湿盛者不宜。饮食调理食谱例二：返老还童汤材料：猪腰1对，鱼胶25克，田鸡100克，杞子25克。做法：1、猪腰洗净、去油脂、切片；田鸡洗净用腿净肉。2、用水将鱼胶浸软；杞子洗净待用。3、将所有用料放入炖盅内，加入适量滚水，加盖，小火炖服。功效：养颜，旺血气，祛皱纹。妇女产后服此汤补益。还可以有这些炖法 感兴趣的美女们可以试试哦~~鱼胶圆肉淮山水鸭汤菜 名： 鱼胶圆肉淮山水鸭汤主 料： 鱼胶50克，水鸭1只（约500克），圆肉25克，淮山药25克。做 法： 将鱼胶用水浸开、切丝；水鸭杀后去内脏，斩件；淮山药，圆肉洗净。把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味食用。水鸭、鱼胶及其它用料皆可食。药用价值： 益气养血、养阴清热。用于气血虚弱、胃纳不佳、口热口渴，妇女经来轻度发热者。田鸡鱼胶炖枸杞菜 名： 田鸡鱼胶炖枸杞主 料： 枸杞子30克，田鸡300克，鱼胶30克，猪腰1个。做 法： 枸杞子洗净；田鸡取腿起肉去骨；鱼胶用开水浸软剪丝；猪腰洗净切开；去脂膜，切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味食用。药用价值： 补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。鱼胶炖猪蹄菜 名： 鱼胶炖猪蹄主 料： 鱼胶20克，猪蹄1只。做 法： 共放砂锅内，加适量的水，慢火炖烂调味食，每日1次。药用价值： 主要治疗白带病脾虚型：带下色白或淡黄、质粘稠、无臭气、绵绵不断，面色苍白、四肢不温、精神疲倦、纳少便溏，舌质淡，苔白腻，脉缓。芝麻鱼胶菜 名： 芝麻鱼胶主 料： 油发鱼胶300克（湿）、冬笋100克、虾米10克、水发冬菇50克、芝麻酱25克、料酒10克、味精5克、精盐7克、生油500克（耗50克）、湿淀粉30克、上汤350克、葱姜10克。做 法： 1、将发好的鱼胶洗净，切成5厘米长、1厘米宽的块，下开水锅加料酒焯一下捞出，用刀将冬笋剔成笋角，冬菇去蒂，洗净泥沙；肉片放在碗内，加些料酒、盐、味精、湿淀粉拌匀和上浆。、烧热炒鼎放入生油，待油烧至六成热时，将肉片投入鼎内溜熟长捞出；鼎内留少许油，先投入葱姜炒香后，将鱼胶、笋角、冬菇下锅炒香，烹入料酒、上汤、味精、盐，焖7分钟左右，放入肉片，随即用湿淀粉勾芡，淋入猪油；然后将芝麻酱用水调稀后徐徐倒入拌询问，待烧滚后起鼎装入盘中即成。 特 点： 香鲜味浓，软滑可口。如果怕太腥可以下莲子。还可以清炖+红枣、枸杞或者红参
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