鱼胶黏的好还是不粘好 鱼胶黏的好还是不粘好吃

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文章内容目录：
1、鱼胶是不是越粘稠雪好
2、鱼胶炖出来不粘糊是不是假的?
3、鱼胶是不是有粘才是真的
详细内容：
1.鱼胶是不是越粘稠雪好
不一定。，　　鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。，　　一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般。为白色粉粒。

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2.鱼胶炖出来不粘糊是不是假的?
第一名的费用
3.鱼胶是不是有粘才是真的
展开全部市场上假冒伪劣的鱼胶主要分为以下几种情况：1、用低等级的花胶冒充名贵花胶；2、用其他材料，如猪皮，熬制印模成鱼胶模样；3、漂白上色。分辨真假花胶，主要看纹路，看色泽，闻气味，摸手感，还有炖煮后形态口感。单靠粘不粘，是不能断定鱼胶真假的。希望对你有帮助，如需了解更多，再联系。
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