海参鱼胶汤鸡汤的功效与作用（海参和鱼胶怎么炖汤）

　　花胶干贝海参汤的做法？

　　海参花胶鸡汤有滋补养胃的功效。具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。做法如下：原料：水发海参90克，水发花胶40克，水发干贝20克，乌鸡块300克，佛手瓜150克，核桃仁30克做法：

　　1、花胶洗净切段，海参对半切开，佛手瓜去籽后切块;

　　2、锅中注入适量清水，烧开后，倒入乌鸡块，汆煮片刻;

　　3、关火，捞出汆煮好的乌鸡块，沥干水分，装盘待用;

　　4、砂锅中注入适量清水，倒入乌鸡块、花胶、海参、佛手瓜、核桃仁、干贝，拌匀加锅盖，5、大火煮开，然后转小火煮约3小时，至食材熟透;

　　5、揭盖，加入盐，稍稍搅拌至入味;关火，盛出煮好的汤至碗中，即可。

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　　海参鱼胶用什么煲汤？

　　我推荐一款海参鱼胶乌鸡汤，是营养价值很高的一道汤，做法如下。

　　主材料：海参1条、鱼胶适量、乌鸡半只

　　步骤做法：

　　1.把海参先泡发一下，最好每4个小时换一次水。因为海参没泡发好，是有毒的哦。

　　2.海参泡三天后，把海参肚子切开清理干净，再放起来泡，泡七天，期间反复洗洗。

　　3.把乌鸡清理干净，焯一下水，去掉血水备用。

　　4.海参焯一下水，捞起来切成条状。

　　5.把鱼胶泡水一小时，然后洗干净备用。

　　6.把海参、鱼胶和乌鸡都倒进炖锅里炖，加一点点盐。

　　7.炖两个小时后，放红枣和枸杞，再继续炖一个小时就可。

　　8.海参鱼胶乌鸡汤就做好了。

　　海参鱼胶乌鸡汤具有滋补养胃的功效。希望你也能喜欢我的分享。

　　花胶海参炖鸡汤

　　花胶海参炖鸡汤的用料：

　　花胶 1只海参 1条鸡 适量姜片 5片

　　花胶海参炖鸡汤的做法步骤：

　　步骤 1

　　备料： 材料是一人份量，用的小炖盅 花胶、海参提前发好： 1、花胶用的是40头老黄花筒 2、海参就是经济实惠煲汤用的 鸡我选择鸡腿部分，肉比较嫩滑： 怕油可以去除鸡皮 姜5片： 按自己的实际情况放姜，怕腥的可以多放两片

　　步骤 2

　　我习惯姜片垫底，材料全部放入炖盅，水加到八分满

　　步骤 3

　　懒人当然是选择电炖盅啦，晚上准备好，预约好时间，早上就可以当早餐了，花胶早上吃吸收的更好噢~ 选汤类炖两2小时30分钟，炖出来的花胶跟海参都还是原只不会溶化，要是喜欢全部溶化的汤可以按鱼胶选项炖4个小时… (电炖盅不同型号不同选项，大家按自己的炖盅选哈)

　　步骤 4没有去鸡皮所以比较油，去了更好…

　　做一个鲜美的：海参鱼胶干贝炖排骨

　　食 材：

　　海参3个，花胶3个，干贝10粒，排骨 250克，姜片 3片，陈皮 1小块 ，黄冰糖 5克，绍酒 1勺，老抽 1勺 ，生抽 2勺。

　　做 法：

　　1、海参提前2天纯净水泡发。

　　2、花胶提前1天泡发至软1两以上的花胶最好要泡1天以上，再放入姜片水里小火煮，直到卷起后就泡发好了。

　　3、排骨飞水完毕，控干水分入锅，放入干贝，姜片，黄冰糖，陈皮，绍酒，老抽，生抽，开水盖盖子焖10分钟上色 。

　　4、加入海参，花胶，加入少许高汤，大火烧开，小火煲3小时，无需再放任何调味即可开吃。

　　小贴士：

　　一、简易泡发海参办法：先把干海参用凉水浸泡24小时左右，泡至无硬心为准。(注意:泡发干海参的容器不能沾油)然后用剪刀从尾部到嘴部剪开，去嘴部(石灰质白牙)，清洗泥沙，洗2-3遍。放入暖水瓶中。灌满开水(水温80-90度)，盖严瓶塞，12小时后取出换冰水浸泡24小时即可。

　　二、薄或较小的花胶比厚的花胶更适合油发。因为油锅温度较高，较薄的花胶放入后会更容易涨大。

　　1、油发的鱼胶应先进行浸泡、洗净、晒干后再用，因为油发后的花胶呈蜂窝状，难以清洗里面的杂质。

　　2、锅中倒油烧热，然后将晒干的花胶一个个放入，待鱼胶全部涨大后，颜色也变得不一样时，就捞出。

　　3、将捞出的鱼胶冲洗掉表面的油，然后泡在水里。几个小时后花胶会充分吸收水分，并伸展开来，然后剪成块状或条状，备 用。吃不完的话放在冰箱急冻随吃随取。