鱼胶 桃胶 知乎（桃胶鱼胶一起吃的功效）

　　女性在生活中可能会更重视养生保健之类的，于是很多滋补保健品就成为了她们生活中经常购买的物品，而在这些经常购买的保健品中，桃胶和花胶也是比较常见的。那么花胶和桃胶的区别是什么呢?

　　1、桃胶是桃树在外力作用下产生伤口，自动愈合分泌的一种树脂，主要成分是碳水化合物，中医记载其有活血、止痢、止渴的功效。花胶也称为鱼胶，主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，有健胃消食、益智健脑、增强体力的作用。由此可见，花胶的营养价值更胜一筹。

　　2、桃胶多为不规则的块状，质地干硬，断面有光泽。新鲜花胶则多偏白而透明，皱皮有裂纹。

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　　3、桃胶有淡黄色、黄棕色、琥珀色等。旧花胶颜色则偏深黄。

　　4、鱼胶主要成分为高级胶原蛋白，含多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。桃胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，主要成分为碳水化合物。

　　桃胶和花胶都是生活中比较常见的滋补品，而且两者都是含有丰富营养物质的，而且也没有什么毒副作用，因此两者是可以进行搭配食用的

　　奶嫂刚生完孩子那会儿，一些朋友推荐我多买点营养品给奶嫂补补。

　　鱼翅、花胶、燕窝、鲍鱼、海参、阿胶、桃胶都让我往家搬，说这些东西既能补充身体营养所需，又能给奶嫂补充胶原蛋白，帮助恢复年轻状态。

　　更离谱的让我找找门道，买点熊掌、鹿茸啥的……

　　朋友们的心是好的，但对奶叔来说，完全没必要，而且你也不看看咱是啥家庭，是想买就能买的吗，不如你送点给我……

　　话说回来，鱼翅、花胶、桃胶这些营养品真的能补充胶原蛋白吗?吃下去皮肤就能变好吗?

　　奶叔今天就来说道说道这个事。

　　我们的皮肤主要分三个部分：表皮层、真皮层和皮下组织。

　　真皮层中含有胶原纤维、弹性纤维。胶原纤维富有韧劲，撑起我们的皮肤;弹性纤维让我们的皮肤Q弹不松弛。

　　其中胶原纤维的主要成分就是胶原蛋白，皮肤中含量高达85%。

　　如果没有胶原蛋白的保护，皮肤中的水分也会越来越少，也就会让皮肤越来越干涩、长皱纹、长斑点。

　　让人沮丧的是我们成年人每年都会损失掉1%的胶原蛋白，由于女性总胶原蛋白没男性多，所以这种流失会表现的更明显。

　　也就是说，相同的条件下，女性会比男性显老，但是由于男性没有女性自律，抽烟喝酒发福不运动，反而是同龄的男性会更显老。

　　首先所有的胶原蛋白都来源于动物，广泛存在于皮、骨之中，植物中是没有胶原蛋白的。

　　桃胶、银耳等食物中几乎没有蛋白质，更没有胶原蛋白。虽然煮出来黏糊糊的，其实那是植物多糖，属于碳水化合物。

　　因此吃这些“植物胶原蛋白”基本判定是智商税没跑了。

　　那么鱼翅、花胶可以补充我们皮肤上的胶原蛋白吗?

　　胶原蛋白进了肚子以后，先是被分解成分子量更小的多肽，最后被分解成氨基酸，供身体备用。

　　不仅是胶原蛋白，所有的蛋白质，不论是来自肉、鱼、蛋、奶、豆腐，最后的结果都一样，都是被分解成氨基酸，供身体统一调用。氨基酸要进入细胞里，在细胞内部经过一系列生化反应，才能重新组装成胶原蛋白。

　　不过，迄今为止，科学家们还没有发现多肽片段能够进入细胞参与这一过程。

　　也就是说，不管吃胶原蛋白还是多肽，最后能被人体利用的也只能是氨基酸。

　　而人体利用氨基酸合成蛋白质，有着内部的调控机制，鱼胶中的胶原蛋白一旦被吃下去，经过消化吸收，并不一定会变成皮肤上的胶原蛋白。

　　它们各自有自己的想法~

　　鱼翅、花胶这类价格相对昂贵的食品，如果吃得开心也无妨，对身体也没有太多害处，只是指望它们能迅速美容，这个起效可能没那么快。

　　这类食物我们平常老百姓购买的不算多(土豪随意)，但说起另外几种“公认”富含胶原蛋白的食物，你们肯定不会陌生，那就是大猪蹄。

　　猪蹄虽然胶原蛋白丰富，但是含有的高热量脂肪更多啊，可能你还没养成水嫩光滑的肌肤，就先吃成了满面红光的胖子。

　　通过奶叔上面的讲解，你应该知道了通过食补，胶原蛋白的吸收率并没有很高。

　　如今市面上也出现了专门补充胶原蛋白的保健品，也许效果是有的，但价钱真的不低。

　　蛋白质是皮肤的重要组成部分，很多价格昂贵的食材比如燕窝、鱼翅、海参、澳龙，它们的蛋白质吸收率还不如一杯牛奶。

　　牛奶含乳清蛋白、球蛋白、乳铁蛋白，它们对皮肤有美白作用。

　　牛奶中还含有维生素，无论是维护上皮组织健康的维生素A，还是美白淡斑功效的维生素C，甚至于有抗氧化作用、延缓衰老的维生素E，都可以在牛奶中找到。

　　最后就是多防晒、均衡营养膳食、适度运动这些常规操作啦~

　　奶粉们，你们买过哪些大价钱的补品?

　　留言告诉奶叔吧!

　　很多人都担心自己随着年龄的增大，脸部的胶原蛋白会慢慢流失。不少女性朋友为了能让自己皮肤还能像年轻的时候，吹弹可破，她们会通过尝试各种方法来补充胶原蛋白。

　　除了吃燕窝、桃胶、花胶这些网红美颜食物以外，有些女性甚至会通过口服胶原蛋白来补充，大S就曾在书中提到，如果不买胶原蛋白的话，那么一半女星会活不下去。那么通过“吃”这种方法来补充的胶原蛋白真的可行吗?

　　胶原蛋白究竟是什么东西

　　相信很多女生对于胶原蛋白这个词并不陌生，胶原蛋白可以说是护肤界的网红利器。那么实际上，胶原蛋白是一种细胞外的蛋白质，占据皮肤70%的成分，是肌肤的一个“弹力网”，它的存在让肌肤变得更加的紧致光滑、有弹性，让人显得更加的年轻。当我们皮肤老化后，会使得胶原蛋白合成减少，慢慢流失，因此皮肤会开始出现各种衰老的症状，如皱纹、色斑、无弹性。

　　“吃”真的能补充胶原蛋白吗?

　　对于年纪较大的女性，因为细胞的衰老而导致胶原蛋白的流失是不可逆的，于是就会想要通过吃一些含有胶原蛋白丰富的食物来补充，比如燕窝、桃胶和花胶等等都是美容养颜，补充胶原蛋白的食物。

　　燕窝、桃胶、花胶能补充胶原蛋白吗?

　　答案是不能的。

　　首先，我们来看看燕窝是不是真的可以补充胶原蛋白。燕窝中确实有一半以上的营养都是蛋白质，但是却是不完全蛋白，这种蛋白不仅没有鸡蛋和牛奶来的营养，而且吸收利用率也是极低的。虽然说燕窝中确实含有胶原蛋白，但是营养价值低，而且利用率也低，因此，通过吃燕窝的方式来补充胶原蛋白就值得商榷了。

　　接下来我们可以看看桃胶，其实，桃胶是一种山桃树皮中分泌出来的树脂，颜色和琥珀颜色接近，经过泡水后，有点像糖的质感。我们要知道，胶原蛋白是可以从动物的皮毛、骨骼当中提取出来的，但植物中是不含有的。而且并不是所有的桃胶都能够吃的，有一些桃胶就可能被侵染了细菌或病菌。

　　最后，花胶，虽然一样名字都有胶，但是花胶并不是植物，花胶又叫鱼胶，是鱼鳔的干制品。前面我们提到桃胶是植物，因此是不含胶原蛋白的，那么花胶是动物晒成的干制品，那么就肯定具有胶原蛋白了。确实花胶是含有胶原蛋白的，但都是大分子的蛋白质，进入体内以后就会被分解了，很难说吃完就会直接补充胶原蛋白到皮肤上。

　　因此，吃进去的胶原蛋白未必是能够让你的肌肤保持年轻的胶原蛋白。

　　如何防止肌肤胶原蛋白的流失?

　　通过上面的介绍，大家都清楚“吃”并不能够补充肌肤所需的胶原蛋白，想要真正的预防肌肤的衰老，不妨从日常生活中预防胶原蛋白的流失。

　　1.防晒、保湿都要做足

　　想要防止胶原蛋白的流失，日常的防晒和保湿工作是很重要的。因为阳光中的紫外线能够使得肌肤受损，让肌肤老化的速度更快，肌肤很快就会失去光泽了。而防晒不仅仅在夏天要做好，在冬天，紫外线一样很强烈的，也是需要做好防晒的。而肌肤缺水的话，角质层水分逐渐流失，很快就会出现干燥，皱纹等情况，因此保湿工作也要做好。

　　2.饮食均衡

　　在饮食上，并不是一定要吃桃胶、燕窝、花胶来补充胶原蛋白的，可以通过饮食均衡来防止胶原蛋白的流失，平时可以多吃富含抗氧化的蔬菜水果。

　　3.良好的作息习惯

　　现在熬夜的人越来越多了，熬夜能够让肌肤变得更差，更容易衰老。因此，想要防止胶原蛋白流失，就要让自己有良好的作息习惯了，早睡早起才能够让细胞活化，增生胶原蛋白。

　　人的自然衰老是不可避免的，想要皮肤延缓衰老，不需要花真金白银的去买什么口服胶原蛋白或者名贵药材。还是要饮食均衡，保持良好的生活习惯，正确的使用护肤品。也许有人会说，说来说去都是说好好吃饭，别熬夜，多运动这些事情，关键在于，你坚持做到了吗?

　　参考资料：

　　[1]高俊德;乔太生;耿建群，《燕窝一般营养成分分析[J]》，营养学报，1988(02)：198-199;

　　[2]赵邑;段晓涵，《外来胶原蛋白“冻”不住美颜[N]》，北京日报，2017-04-28：(023);

　　[3]吃胶原蛋白真能美容吗[J]，江苏卫生保健，2018(04)：35.

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　　哈喽，大家好，我是安安，欢迎大家来到食安小妹食说天下。很多人分不清桃胶和花胶。一个是“桃”，一个是“花”，听起来非常相近，其实它们的作用是千差万别的。今天安安就和大家来聊一聊“桃胶”和“花胶”。它们真的是平民燕窝吗?两者之间的区别和作用是什么?它两到底哪个好呢?速来围观!

　　桃胶

　　桃胶又称桃花泪，它是桃树上分泌出来的黄褐色或者红褐色胶状体，既可以加入中药，也可以经过加工后食用。它主要成分是碳水化合物。桃胶如今非常风靡，很多女性都认为桃胶中含有胶原蛋白，可以美容养颜。据说当年慈禧太后都吃桃胶来滋补。其实这属于“宣传误区”!据中国数字科技馆官方发布称：胶原蛋白属于动物蛋白，桃胶中不会含有胶原蛋白。不过桃胶中含有膳食纤维，对肠道健康有一定的好处。

　　花胶

　　花胶就是鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后制成，含有丰富的蛋白质和胶质。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是"八珍"之一，素有"海洋人参"之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。有健胃消食、增强体力、益智健脑、补充胶原蛋白、缓解皮肤干涩、松弛。由此可见，花胶的作用更胜一筹。

　　好啦，相信现在大家已经知道了花胶和桃胶的区别。我们再来说说燕窝，燕窝的主要成分是水溶性蛋白质、碳水化合物以及部分微量元素。桃胶、花胶和燕窝的食用价值也有很大的区别。所以我们在进行购买滋补食品的时候，不能盲目跟风，根据自己的需求，进行选购!点击关注哦，每天带您了解美食知识、遇见美好生活!下期节目再见!陈贤义(主任记者职称)

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