花胶红枣枸杞炖鸡汤 花胶红枣枸杞子鸡汤

关于花胶红枣枸杞炖鸡汤的问题，下面有几个最新花胶红枣枸杞子鸡汤的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的花胶红枣枸杞炖鸡汤答案。
文章内容目录：
1、花胶党参红枣枸杞炖鸡的做法
2、鱼胶能不能炖鸡肉红枣枸杞
3、枸杞红枣炖鸡汤是怎么制作的？
4、鱼胶能不能炖鸡肉红枣枸杞
5、怎么样做鸡汤才好吃？
6、粤菜的花胶汤是怎么做的？
详细内容：
1.花胶党参红枣枸杞炖鸡的做法
黄芪党参炖鱼胶鸡汤，，广州旅游回来带回的鱼胶，泡发后和党参黄芪一起炖了鸡汤！，，原料：土鸡、泡发鱼胶、党参、黄芪、料酒、盐、姜片、葱。，，做法步骤：，，，第1步、土鸡洗净切成小块，，，第2步、黄芪党参用温水洗净，，，第3步、把鸡块放入锅中加入适量清水、姜片、葱结煮沸，，，第4步、撇去浮沫，，，第5步、加点料酒再次煮沸，，，第6步、我把鸡汤倒入电炖锅中，因为这样比较省事，没有那就直接在锅中炖煮，，，第7步、加入黄芪党参和泡发好的鱼胶，，，第8步、一起炖煮1个半小时，，，第9步、时间到，加点盐调味即可，，，第10步、出锅装碗，，小贴士：，，这种直接用电炖锅炖出的鸡汤比较粘稠

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2.鱼胶能不能炖鸡肉红枣枸杞
可以
3.枸杞红枣炖鸡汤是怎么制作的？
答：枸杞红枣炖鸡汤它的原材料有鸡胗、鸡心各2个，鸡肝2副，红枣5枚，枸杞子少许，姜丝、 葱花各适量需要配放的调料有鸡高汤2碗，料酒少许，盐适量它的做法是1.鸡胗洗净，切片；鸡肝、鸡心洗净后，对切成半。2.将预先准备好的鸡高汤倒入汤锅，煮沸。3.加入鸡胗、鸡心、枸杞子、红枣和姜丝，汤头再次滚沸后，改小火 煮30分钟。4.再加鸡肝煮10分钟，加入盐，淋上少许料酒，撒些葱花提香即可。它的养生心得是鸡肝中的维生素A，能维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。

4.鱼胶能不能炖鸡肉红枣枸杞
可以
5.怎么样做鸡汤才好吃？
怎么样做鸡汤才好吃？大家好，我是兔兔美食坊，我的回答是：鸡汤是一道非常鲜美的汤菜，不管在饭店还是自己在家做，鸡汤向来以美味著称。虽然兔兔这种不爱吃鸡肉，但对鸡汤却有一种莫名的喜欢。鸡汤虽然人人都会炖？但是能把鸡汤炖出“原汁原味”范，那就不是一件容易的事情。炖鸡汤不只是把鸡往汤里一放就OK的，其中有很多的窍门需要注意。比如炖鸡汤时，我们到底是冷水下锅还是热水下锅？到底该用大火还是小火？炖鸡汤什么时候放盐最好？炖鸡汤用什么锅最好？这一列的问题，都是影响鸡汤是否鲜美的关键。其实，想要炖出一锅鲜美的鸡汤不是难事，我们只要从炖鸡汤时的器皿选择、炖鸡汤的诀窍、炖鸡汤的注意事项来入手，你也可以炖出香喷喷的鸡汤。一、炖鸡汤的器皿。

• 如何才能炖出一锅味道鲜美，唇齿留香的好鸡汤，最重要的环节就是器皿的选择。器皿的选择往往最容易被忽视，大多数人以为只要是汤锅就可以，怪不得炖不出鸡汤的鲜味。
• 炖鸡汤的器皿是很有学问，稍微讲究一点的人会选择砂锅。但是砂锅有一个劣势，它的口子是广口的，香味很容易飘散出去，所以煲出来的汤没有一股浓香味。
• 炖鸡汤器皿最好选择：瓦罐来炖汤。因为炖制鲜汤的时候，瓦罐能均很持久的将热能传递给内部原料，均衡内部温度。
• 有利于水分子和食物的相互渗透，时间越长，香味就分溢的越多，汤汁就越香，所炖的食物就越酥烂。

【总结】：所以炖鸡汤的时候，我们最好选择瓦罐来炖汤，这是我广东的亲戚告诉我的小秘诀。实在器皿有限，可以用砂锅代替。

二、炖鸡汤的诀窍。

• 掌握炖鸡的窍门，才能炖出一锅好鸡汤。想要肉嫩口感好，汤汁鲜美，这几个小窍门一定要好好掌握噢。

1、焯水——必不可少。

• ①炖鸡汤时，焯水这一步是必不可少的。给鸡肉焯水，不仅能去除腥味，还能将鸡肉里面的杂质去除干净。
• ②鸡肉焯水时用冷水还是热水？这是很有讲究的，既不是冷水，也不是开水，最好是温水。为了避免流失掉鸡肉的营养，最宜选用温水下锅焯水。

2、下锅——熬出好味道。

• ①焯水好的鸡肉，应该立即用冷水冲凉之后，再放入锅里炖。这样鸡肉可以随着水温的升高而充分释放营养和香味。
• ②切记不要开水下锅，如果是开水下锅，最外层蛋白质会马上凝固，里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，汤的味道不鲜美。

【小结】：区别是焯水的温水，下锅炖的话就要选择冷水下锅，这是汤汁味道鲜美与否的关键噢。

3、火候——保留原汁原味。

• ①不管是炖鸡汤，还是别的汤，火候都是关键步骤。只有掌握了火候，才是保证汤汁原汁原味。相反，如果火候不对，再想要鸡汤鲜美都不现实。
• ②炖鸡汤的最佳火候建议：先大火烧开，之后再转文火。
• ③注意：大火烧开的10分钟之内，最好不要揭盖子。因为揭盖会导致汤汁“跑气”，会丧失鸡汤的原汁原味。

4、放盐——切勿过早。①关于炖汤放盐的问题，真是老生常谈的话题。放盐的时间，决定了鸡汤的口味。有的人下锅就放盐，有的是中途放，其实这都不对。②最佳的放盐时间：汤炖好时放。因为这个时候放盐，不光味道能全部渗入，还能让汤汁变得更浓。所以，想要鸡汤味好，千万别搞错放盐时间噢。

【总结】：关于炖鸡汤时的秘诀，相信大家都有另一个很好的认识。从焯水——下锅——火候——放盐，每一步都息息相关，缺一不可，这才是保证鸡汤鲜美的关键。

三、炖鸡汤的注意事项。1、挑选活鸡。

• 炖鸡汤，想要鸡炖出来鲜、嫩、味美，就需要挑选活的鸡，而且是现宰现杀的。以柴鸡和老母鸡最佳。

【注意】：选择宰杀的活鸡，不要直接就炖。最好是买回来之后，放入冰箱冷冻一下，既能杀菌，又能保证鸡肉肉质鲜嫩，做出来的汤汁会更鲜美。

2、去除附件。

• ①炖鸡汤的时候，去除鸡身上的一些附件，可以让鸡汤更加美味，鸡汤颜值更加好看。
• ②比如：鸡的内脏、如肝、肺、心等。尤其要去掉鸡爪的脚趾，这里面有大量的细菌，还让鸡汤有个异味。

3、去除异味的好办法。

• ①淘米水去腥：淘米水有一定的维生素和微量元素，可以在煲汤前，把机放入淘米水中浸泡10分钟，可以去除鸡皮上的异味。
• ②啤酒浸泡法：将剁好的鸡肉，放入啤酒中浸泡，加入一点盐和胡椒，这样在炖汤时也可以去除异味。

【总结】：炖鸡汤时，这3个注意事项一定要特别的注意，往往都是细节决定成败。怎么样做鸡汤才好吃？其实就是选材、炖鸡汤的诀窍、以及炖汤时的注意事项，做好每一步骤，就能炖出鲜美味浓的鸡汤。

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6.粤菜的花胶汤是怎么做的？

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