薄如纸品的花胶 为什么有些花胶很薄

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文章内容目录:
1、比较薄的花胶怎么泡发
2、鱼肚的那一段,求大神翻译
3、纸品胶多少年不开?
4、
5、花胶要泡煮多久?
6、花胶煲汤的做法有哪些?
详细内容:
1.比较薄的花胶怎么泡发
准备材料:花胶4个,水适量1、取出花胶洗净后,碗中加清水泡1-2小时。2、泡好的花胶放在碗中,隔水蒸5分钟备用。3、花胶蒸完后,放入凉水中泡8小时以上。4、8个小时后,花胶就泡发好了,泡发后花胶可以放在冰箱冷藏随时取用。5、将泡发好的花胶可以跟红枣或者其他食材一起炖煮。
薄如纸品的花胶 为什么有些花胶很薄
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2.鱼肚的那一段,求大神翻译
鱼肚 fish maw 在海味行业中称为“生开肚”亦称“花胶”。主要采自巴基斯坦和印度,是采自巨大的黄花鱼,或其他鱼类的鱼鳔而加工制成的。其有公母之分,公者长形直纹,肚身较厚而边薄,而母则圆阔横纹,厚度平均,肚公耐水,煲后结实,宴会者多乐用,而母煲后泻身,价格较平。将鱼剥开,取出腹中的鱼肚,洗净后放在阳光下吊晒,晒干后便用袋装好完成。泻身就是缩水
3.纸品胶多少年不开?
答:胶水的寿命一般可以几年吧,各品牌的质量有些差异。
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4.

5.花胶要泡煮多久?
花胶冷水泡。一般情况下不建议用开水泡。 鱼胶泡开水后有好多营养包括大量的胶原蛋白,已经流失掉在开水里了。鱼胶冲洗干净,用冷水泡着,放入冰箱冷藏12小时。烧水,烧开后将鱼胶隔水蒸几分钟,鱼胶变卷缩就好。蒸完拿出来可以继续用冷水泡12个小时,这样就可以发很大了,而且摸起来花胶是坚挺的。如果想极限地追求泡大,可以不隔水蒸,直接把花胶放热水里煮几分钟,关火焖到水自然凉下来再放冰水冷藏。泡花胶要根据鱼胶的厚度,泡的时间以:能把花胶/鱼胶掰开,内外洗干净,切得动就可以了,泡的时间以这2点为准。具体看什么鱼胶,有的鱼胶泡几个小时,营养也不会流失,有的泡一个小时没什么影响。有的泡一个小时就软塌塌了,营养流失了。所以,具体看鱼胶而定,但是一般情况为了营养,是尽量不泡或少泡。不过,有时候鱼胶比较大,切剪不了,只能去泡了,不过,我们建议你,最好还是拿去药铺帮忙切,或者叫店家帮忙切。不是特别大的,稍微泡一两个小时就可以切了,一般这么短时间的泡,营养也不会流失的。
6.花胶煲汤的做法有哪些?

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