西洋参花胶猪骨汤 花胶排骨西洋参汤做法

关于西洋参花胶猪骨汤的问题,下面有几个最新花胶排骨西洋参汤做法的观点,这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的西洋参花胶猪骨汤答案。
文章内容目录:
1、猪骨花胶汤的做法大全
2、花胶花旗参猪骨汤的功效
3、花胶猪骨汤怎么做好吃?
4、花胶西洋参瘦肉汤的做法步骤图,怎么做好吃
5、花胶煲什么汤好喝?
6、排骨鱼胶汤的做法步骤图,排骨鱼胶汤怎么做?
详细内容:
1.猪骨花胶汤的做法大全
猪骨花胶汤材料:200g花胶、200g排骨配料:适量盐、适量香菜制作步骤:先把花胶浸泡一下,然后锅里面加入适量的水煮开,关火以后把花胶放进去,排骨,花胶,生姜片放到一起焯水,能达到去除腥味作用,所有的食材一起放进炖锅当中,炖煮两个小时左右就可以了,可以适当的加入一些盐来调味。营养价值:1、花胶:其实就是鱼肚,是鱼鳔的干制品,富胶质,故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用,可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质 及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。2、排骨:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
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2.花胶花旗参猪骨汤的功效
花胶瘦肉花旗参杞子汤营养丰富,里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,有明目清肝、补血养颜、健脾养胃的功效,特别适合老人妇女滋补身体
3.花胶猪骨汤怎么做好吃?
答:时间多放足点就好
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4.花胶西洋参瘦肉汤的做法步骤图,怎么做好吃
用料 花胶 100克 瘦肉 300克 西洋参 10克 姜片 适量 盐 适量 花胶西洋参瘦肉汤的做法
  • 花胶切条。本汤选择的是苏里南大鱼胶,肉厚胶质丰富,口感比较好,而且养颜美容,补身的效果更好。
  • 花胶洗净,西洋参切片,瘦肉切块。将花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖3小时即可,食前再调味。

  • 5.花胶煲什么汤好喝?
    在没来广东生活之前,我是没见过花胶实物的,就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边,真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了,营养暂且不说,这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了,远非一般人家能够消费的,但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择,偶尔买些来煲汤也是不错的选择。【花胶煲什么汤好喝?】花胶也可以叫做鱼胶、鱼肚,一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的,所以花胶煲汤也好、吃扒也罢,前提都少不了的关键步骤就是泡发。只有充分泡发、去除油脂和血污之后,烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味。所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的方法,只有预处理的充分、干净,才能煲出好花胶。花胶泡发的方式:方法一:蒸制泡发(至少2两左右的花胶适用此法,太小的就用后面的方法吧)
    1. 把花胶冲洗下表面,放入清水里浸泡过夜,如果是夏天的话这个过程最好是放在冰箱里进行;
    2. 隔天将已经泡软的花胶捞出来,洗净上面的油脂(黄黄的油油的就是油脂)、残留的血污之类的,可以用刀子轻轻刮去,实在有不好刮掉的可以稍微切掉一部分(如果不充分处理干净就会有腥味);
    3. 蒸锅里加水烧开,水开之后把花胶放上去开始蒸制,如果实在对于腥味比较敏感,可以加一点姜片辅助去腥;(蒸制的时间一般是2两左右的大约蒸10到15分钟,3两左右蒸15到20分钟,以此类推)
    4. 蒸好的花胶取出之后要快速过凉水降温,温度降下来之后投入凉水里放进冰箱冷藏,继续泡发5到6个小时就可以用来烹饪了。
    方法二:个别小花胶的泡发
    1. 还是先将花胶冲洗一下表面,然后清水浸泡3到4个小时左右,刮除、洗净表面的油脂;
    2. 锅里加姜片烧水,水开之后将处理干净的小花胶放进去,开盖煮大约2到3分钟,捞出花胶投入冰水里继续浸泡4到5个小时基本上就差不多了。
    方法三:常规水煮泡发
    1. 前面的步骤跟蒸制泡发基本差不多,都是先用水浸泡几个小时乃至过夜,让花胶先吸收一些水分、舒张开来,然后同样的仔细去除油脂和血污之类的;
    2. 接下来就是用水煮来代替蒸制的方式了,锅里可以加一些姜片,水烧开之后下花胶进去煮,也不用盖盖子,这比较方便观察;(煮的时间一般也是2两左右煮10到15分钟,以此类推)
    3. 煮好的花胶同样快速捞出来冲水降温,然后置于冷水之中在冰箱里继续泡发几个小时就可以拿来烹饪了。
    泡发好的花胶会膨胀到原来的3到4倍大小,一般不要超过5倍,否则口感就变的比较差。个头小又比较薄的花胶建议只用方法二来泡发,不然的话很容易就发制过度,导致花胶失去口感。其实蒸制和水煮两种方式差不多,主要还得个人实践一次,看看更适合用哪种,一般来讲比较推荐水煮的方式,不那么容易发过头,而且水煮的发制过程如果不喜欢葱姜去腥,也可以加些茶叶作为辅助。既然花胶的泡发问题已经解决了,其实炖煮煲汤就很简单了,下面我们来介绍几种好组合:【花胶炖鸡】(1只2斤重的鸡,搭配40克左右花胶就足够了)
    1. 花胶提前按照我们上面说的方法泡发,鸡肉斩块冲洗,然后焯水去除血沫之后沥干备用;
    2. 锅里下一点油烧热,爆香姜片之后下鸡块翻炒,炒至鸡皮微焦的程度(可以彻底去除鸡的腥味),烹入适量米酒,取十几个白胡椒粒拍一下放进去炒匀;
    3. 整锅食材都移入炖锅里,加开水没过所有食材,重新烧开之后转小火炖煮1个半小时,然后再加泡发好的花胶进去,适量加盐调味,再次炖煮20分钟左右即可。(想要得到金黄浓稠的汤汁,可以用一块南瓜蒸熟打成糊糊加进去)
    【花胶炖牛奶】(200毫升牛奶,大约配10克花胶足以)
    1. 提前泡发好的花胶改切一下放入炖盅里,然后可以加入几颗洗净的红枣进去,加入没过花胶的清水,盖好炖盅放入锅里隔水炖煮1.5到2个小时;
    2. 之后将炖盅打开,加入纯牛奶和适量冰糖进去,再次盖好盖子隔水加热,炖煮半小时左右。取出来就可以趁热吃了,牛奶的香气搭配上花胶的浓郁是很不错的哦!
    其实花胶的做法主要功夫都是花在泡发上了,真正烹饪起来还是比较简单的,适合一起炖煮的组合也很多,比如还有花胶银耳汤、花胶炖鹌鹑、花胶瘦肉汤等等,甚至也可以用来做成牛奶花胶冻、抹茶花胶冻之类的甜品。总的来说花胶是一种本无大味,但是口感滋味尤为不错的食材,包容性、可搭配性非常强,大家可以自己开发一些吃法哦!那么你喜欢吃花胶吗?你觉得花胶怎么做最好吃呢?对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友,可以点个关注和赞支持一下,以后一起分享有趣有用的相关内容!
    6.排骨鱼胶汤的做法步骤图,排骨鱼胶汤怎么做?
    花胶排骨汤的做法主料花胶50g西洋参3粒调料食盐适量猪大排适量1.花胶、西洋参、排骨。2.花胶、西洋参分别泡水。3.泡发后的西洋参用剪刀剪片。4.把排骨放到炖锅内胆。5.放进泡好的花胶。6.放进西洋参片。7.加入适量的水。8.开始炖3小时。9.炖好的花胶排骨。10.加入少许的盐调调味。便可以享用了。
    今天西洋参花胶猪骨汤的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关花胶排骨西洋参汤做法的答案,想了解更多,请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。

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