札胶花胶 什么是花胶

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文章内容目录：
1、花胶怎么吃最好呢？价格方面为什么相差那么多？如何区分和辨别？
2、怎样辨别花胶的品种
3、什么是花胶呢？
4、阿胶和花胶有什么区别，都是调理月经的么？
5、鱼胶和花胶、鱼胶和花胶的区别是什么？
6、鱼胶哪种才是好的？鱼胶真的能天天吃吗？
详细内容：
1.花胶怎么吃最好呢？价格方面为什么相差那么多？如何区分和辨别？
花胶炖着吃营养最好了。1，花胶，即俗称的鱼肚。亦称“花胶肚”。花胶这可是好东西啊，滋阴补肾，你的花胶已经发好的话，就直接来炖鸡汤好了，花胶先在沸水里焯十来秒，放到炖盅里面加两片生姜，滴几滴料酒，鸡最好用老母鸡，开膛后一定要去皮和黄油，放入炖盅加上水盖好盖，炖上四个小时就好。2，鱼胶，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。花胶种类及选购：花胶种类很多，顶级的有正宗黄花胶和白花胶，市面上很少见到，渔民捕鱼后多数即自行享用了。1，黄花鱼肚有很多名称：如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶，体形较小而薄的称为吊片，数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分透明者为搭片、块胶，加工成带形的，名曰长胶、带胶等。2，广肚：目前，在市面上买到的靓花胶，大多是来自印度、巴基斯坦的“广肚公”。“广肚”是一个总称，只要体形较大者，都被称作“广肚”。广肚有雌雄之分，雄性的“广肚公”形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，质感、口感均略逊，价钱亦便宜四至五成。,3，札胶（扎肚）：原产中南美洲，当地原称“长肚”，肚形长而窄，“窄”字后来在行内写成“札”字。札胶亦分雌雄，肚母厚身，卖相好，煲后易成糯米粉状并粘牙。胶公则薄身肉爽，煮起来不易溶。4，鸭泡鱼肚：俗称花胶筒，“鸭泡肚”因未剖开，形似荷包而得名，多来自中美洲巴拿马一带，是一种淡水草鲈鱼的鱼鳔，其特点是不韧身、脆口，价钱适中，家庭主妇多用鸭泡鱼肚来煲汤。5，花心鱼肚：即是内囊未能干透的鱼肚。一些渔民在岸边晒鱼肚，有时落雨来不及收，便会形成外面干、内囊未能干透的状况，这种鱼肚不宜食用。

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2.怎样辨别花胶的品种
花胶种类很多，顶级的有正宗黄花胶和白花胶，市面上很少见到，渔民捕鱼后多数即自行享用了。黄花鱼肚有很多名称，如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶，体形较小而薄的称为吊片，数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分透明者为搭片、块胶，加工成带形的，名曰长胶、带胶等。　　广肚　　目前，在市面上买到的靓花胶，大多是来自印度、巴基斯坦的“广肚公”。“广肚”是一个总称，只要体形较大者，都被称作“广肚”。广肚有雌雄之分，雄性的“广肚公”形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，质感、口感均略逊，价钱亦便宜四至五成。　　札胶（扎肚）　　原产中南美洲，当地原称“长肚”，肚形长而窄，“窄”字后来在行内写成“札”字。札胶亦分雌雄，肚母厚身，卖相好，煲后易成糯米粉状并粘牙。胶公则薄身肉爽，煮起来不易溶。　　鸭泡鱼肚　　俗称花胶筒，“鸭泡肚”因未剖开，形似荷包而得名，多来自中美洲巴拿马一带，是一种淡水草鲈鱼的鱼鳔，其特点是不韧身、脆口，价钱适中，家庭主妇多用鸭泡鱼肚来煲汤。　　花心鱼肚　　即是内囊未能干透的鱼肚。一些渔民在岸边晒鱼肚，有时落雨来不及收，便会形成外面干、内囊未能干透的状况，这种鱼肚不宜食用。
3.什么是花胶呢？
答：花胶，就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，蛋白质含量极高，而脂肪含量又极低。花胶有“海洋人参”的美誉，含有r^KSm 丰富的胶质，有滋阴、固肾的功效和滋补食疗的作用。

4.阿胶和花胶有什么区别，都是调理月经的么？
跟塑胶一样~~貌似都是胶~~呵呵！阿胶--驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶 。用于血虚萎黄、眩晕、心悸等、为补血之佳品、多种出血证、止血作用良好、阴虚证及燥证、能滋阴润燥、治温燥伤肺、干咳无痰等。花胶----花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助一天，老师要求要学生们用”况且”一词造句． 一同学回答：一辆火车开过，况且况且况且况且况且......
5.鱼胶和花胶、鱼胶和花胶的区别是什么？
首先，花胶，鱼胶，鱼泡，鱼肚，鱼鳔，说的就是一个东西，不同叫法，经常听到的叫法是鱼胶和花胶。就是鱼控制升降的那个器官哦。鱼胶又称花胶，是由鱼鳔制作而成的.花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄鲟胶（鲟鱼黄花胶（非洲鲈鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过收藏的价值远远大于食用的价值。花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
6.鱼胶哪种才是好的？鱼胶真的能天天吃吗？
先回答哪种鱼胶好的同题吧首先，吃鱼胶主要根据你个人经济承受能力来选，条件好的选白花胶、赤嘴这一类的花胶，因为这些是功效型的胶，效果是非常好的。当然野生比养殖好，个头大比较好，公肚比母肚好，因为个大累积的营养成分多，公肚营养比较全面，母肚比较单一。其次，如果条件没那么优越的，可以选实惠型的，个人就比较推荐北海鳘鱼胶，同样公比母好，大比小好！北海胶现在都是从南美洲的沿海国家产的，老外不吃海味这玩意，所以产量还算多的，不需要养殖。另外，不要如果对花胶不是很了解的话，可以选择入门级的胶种，比如：北海阴阳肚（极推荐，性价比很高，胶质不错）；加洲白胶，又称蝴蝶胶（新兴的胶种，胶质好，几乎无腥，做甜品很不钱，性价比也不错）；新西兰鳕鱼胶（网红胶，厚身，胶质好，几乎无腥，但性价比一般）第二个问题，花胶是可以天天吃的，只要条件允许还有你喜欢吃的话。因为花胶都是优质蛋白，几乎零脂肪，而且有人体所需的元素和氨基酸等等。【题外话：那些说吃花胶不如吃鸡蛋的都是瞎扯，没有营养学的常识】但是，你要注意每次的食量，因为你人体吸收量是有限的，一次吃很多只会是浪费，一次20克左右就可以了！个人认为不需要天天吃，一周2-3次，例假和生病的时候不要吃就可以了。
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