鱼胶红枣龙眼干功效（鱼胶炖龙眼肉的效果）

　　红枣龙眼干炖鱼胶 民间习俗白露吃龙眼。 龙眼甘甜、温补,有补心健脾的功效,气血不足的宝宝在白露时适量吃些龙眼对身体好噢。在潮汕地区、福建、浙江一带的人家，家里经常会挂着一个个的鱼胶。鱼胶具有补血、止血等作用，等到女儿或者媳妇生产的时候，就会拿出来给她们补一补身子。

　　来一份最佳伴侣(鱼胶红枣龙眼干炖：抗疲劳滋补汤)

　　说到滋补，真的没有比广东婆娘更厉害的了，可能因为这边气候的特别湿毒，当地人就特别喜欢研制各种汤料，用来煲汤的材料也是五花八门，刚来广东的时候真是各种汤品看得眼花缭乱。

　　作为一名吃货，当然是要好好学习怎么样自己炮制美味了，各种糖水，甜品以后也要多多和大家分享，你准备好了吗?

　　今天分享的是花胶滋补糖水。花胶其实就是鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳，所以是熬夜看球的最佳伴侣哦!

　　食材主材：花胶，红枣，桂圆龙眼干

　　辅材：生姜，料酒

　　做法

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　　花胶用凉开水泡软后切成小条，继续泡三小时

　　泡好的花胶加生姜片、料酒

　　加水煮三到五分钟，花胶变白，略涨大就好了

　　煮好的花胶加凉水泡好，放冰箱继续泡发一个晚上

　　泡好的花胶和红枣、桂圆干一起放入炖盅，加适量开水，小火炖一个小时，拿出趁热加入冰糖

　　小贴士

　　花胶的种类很多，要选择更有胶质的品种，功效才更好，花胶糖水凉了之后会结成果冻状，这样的花胶就是胶质很好的上等品哦!

　　冬天气候干燥，喝豆浆不如喝此甜羹，营养饱腹又暖胃，女人要多喝

　　花胶，就是鱼肚，也就是鱼的鳔，也有叫鱼胶，鱼肚的，就是把大型鱼类的鳔干制后而成，因胶质丰富所以又称之为花胶。花胶因鱼的种类不同排名也不同，分别为金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)，顶级的就是黄唇鱼鳔做的金钱鳘鱼胶。

　　花胶的主要成分是高级胶原蛋白，且含有丰富的维生素和钙，锌，硒等微量元素，其中蛋白质的含量高达84.2%，而脂肪仅为0.2%，是理想的低脂肪高蛋白食品。

　　花胶与燕窝，鱼翅齐名，有海洋人参的美誉，是海八珍之一。花胶不仅是筵席上的名菜，而且还有很好的滋补和药用价值。冬天天气干燥，饮食的重点是滋阴润燥，同时要多吃些高蛋白低脂肪的食物，鱼胶是补而不燥的佳品，所以是冬季养生不错的选择，尤其是女性可多吃一些。

　　藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，有着“营养黄金”的美誉，它的营养价值要超过一般的传统粮食作物，而且不含胆固醇，脂肪，糖的含量也很低。给大家分享的这道美食就是用藜麦和花胶一起炖，加上红枣和桂圆，堪称完美的搭配，藜麦饱腹减脂，花胶红枣桂圆养颜，特别适合减脂期吃，做法也非常简单，一起来看看吧!

　　【藜麦花胶炖奶】

　　【材料】：三色藜麦50克，红枣10颗，桂圆肉10克，即食花胶1瓶，牛奶250克，枸杞1把

　　【做法】：1、准备好所需食材，三色藜麦50克，红枣10颗，桂圆肉10克，即食花胶1瓶，牛奶250克，枸杞1把。

　　2、藜麦冲洗干净后用清水浸泡一下。藜麦的外面有一层皂苷，不淘洗干净的话煮熟后吃起来会有一点苦涩味，所以一般的藜麦在煮之前都要清洗干净后浸泡些时间。

　　3、红枣去核洗净用温水浸泡，桂圆干也用温水浸泡一下。红枣核易燥，所以煮的时候最好去掉或者用无核红枣，新鲜的桂圆也容易上火。

　　4、把浸泡好的藜麦，红枣，桂圆肉一起放入砂锅中，加入适量水。

　　5、大火煮开后转小火，煮至藜麦出小芽。藜麦煮至呈半透明色且有小芽出来就可以熄火，不要煮太久。

　　6、加入1瓶即食花胶，250克牛奶再放上些枸杞。花胶用的是即食的，如果是干的要提前泡发好。

　　7、再次煮开就可以熄火了。

　　8、营养又美味的藜麦花胶炖奶，藜麦饱腹，花胶Q弹，加上红枣和牛奶的香甜，营养又饱腹，用来代餐好吃不怕长肉。

　　【小贴士】：

　　1、如果买的是免淘洗的藜麦就可以直接下锅，或者稍冲洗即可。但一般的藜麦外面有一层皂苷，不淘洗干净的话吃起来会有一点苦涩味，所以藜麦在煮之前要多次搓洗干净后再浸泡些时间。

　　2、牛奶不宜久煮，不然营养都煮没了，所以要最后再加入。

　　3、干的花胶泡发可以先用清水冲洗干净，加葱姜放入蒸锅蒸8-10分钟后再用纯净水放入无油的容器中浸泡24小时以上，中间可以换2次水，这样泡好的花胶无腥味且又大又厚Q弹。

　　鱼胶食谱推荐—最全面的鱼胶做法及功效

　　补气血养颜类

　　1、花胶当归汤

　　材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。

　　做法：将上3味水煎。

　　功效：大补气血。

　　主治：适用于再生障碍性贫血。

　　2、花胶、石斛养颜补气汤

　　材料：鱼胶、石斛各15克，当归10克、红枣2枚、排骨一块。

　　做法：将鱼胶、石斛、当归洗净，泡发3个小时，记住泡发的水不要浪费，可能部分营养都在水里，红枣、排骨洗净备用。将以上材料放入炖盅，水盖过材料，炖2至3.5小时。

　　功效：滋阴养颜、安神、养心、补气血。

　　3、花胶红枣莲子芡实汤

　　配料：鱼胶15-20克，红枣2-4粒(吃多上火哦)，芡实10克，莲子6克。

　　功效：具有补脾止泻，益肾、补气，养颜、补血，养心、安神，祛湿、固精等疗效。

　　4、花胶红枣汤

　　材料：鱼胶15克、红枣(去核)4-5个。

　　功效：具有健脾益胃，养肝益气，养血安神，润泽肌肤等多重功效。

　　5、薏米百合炖花胶

　　材料：鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。

　　做法：将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。

　　功效：此汤有美白润肤养颜之功效。

　　6、花胶银耳莲子汤

　　材料：鱼胶15克，莲子、银耳适量。

　　做法：材料洗净之后放入电炖锅中炖2-3个小时，跳入冰糖即可食用。

　　功效：本汤又生津、润肺、补肾、止咳、清热、养胃、补中益气、壮身补脑、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩肤美容的效果。

　　7、田鸡花胶炖枸杞

　　材料：枸杞子30克，田鸡300克，鱼胶15克，猪腰1个。

　　做法：枸杞子洗净;田鸡取腿起肉去骨;鱼胶用开水浸软切块;猪腰洗净切开;去脂膜，切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味食用。

　　功效：适用于补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。

　　8、鸡肉鲜奶炖花胶

　　材料：鲜牛奶一瓶、花胶15克、鸡肉肉丝适量(鸡肉可以不加入的)、生姜两片。

　　做法：鱼胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只，去皮，去骨，折絲。生姜用水洗净之后，去皮，切成片。将以上材料连同鲜牛奶放入燉盅內，盖上盅盖，隔水燉四小时，加盐调味，即可以食用。

　　功效：此炖品润泽肌肤、滋补养颜，消除黑眼圈。经长食用此炖品，可防止肝肾虚衰出现黑眼圈症状。

　　9、花胶炖鲜奶

　　做法：将浸发好的花胶切块飞水备用;将花胶、鲜奶(最普通的鲜奶即可)倒入炖盅，隔水炖一个半小时。最后倒入适量的冰糖加热至融即可饮用。

　　功效：改善皮肤，強化体质有明显的功效。

　　养生食疗类养

　　1、花胶煲骨汤

　　材料：鱼胶15克，猪骨或鸡骨适量。

　　做法：鱼胶洗净，提前泡发3小时，将鱼胶、洋参放入炖盅，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。

　　功效：本汤适用于健脾养血、补肾益精。

　　2、花胶洋参汤

　　材料：鱼胶15克，洋参数片。

　　做法：鱼胶洗净，提前泡发3小时，将鱼胶、洋参放入炖盅，加水适量，炖2小时后加冰糖食用。

　　功效：本汤适用于健脾养血、补肾益精。

　　3、花胶莲子枸杞汤

　　材料：安南鱼胶、成鳘鱼胶20克莲子、枸杞适量。

　　做法：鱼胶洗净，提前泡发3小时，将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖3.5小时，调味即可食用。

　　功效：本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎，咳嗽，有根治疗效。体寒，东怕冷者也适合。

　　4、花胶排骨汤

　　材料：鱼胶15-20克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。

　　做法：将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时(芹菜好了再放)。

　　功效：健脑、益智、补血补气，利心肾。强化脾胃五脏，提高免疫力。

　　5、冬虫夏草西洋参花胶炖乳鸽

　　做法：乳鸽洗净备用;将浸发好的花胶切块飞水，洋参切片，瘦肉切块，把乳鸽、冬虫夏草、西洋参、花胶、瘦肉、姜片一并放入炖盅内。隔水炖3小时即可，食前再调味。

　　功效：滋阴养心，补肾益精，补肺平喘，补气养血，美容养颜，扶正祛邪，改善睡眠，增进食欲，提高免疫力，全面平衡人体功能。

　　孕妈补身类

　　1、花胶糯米枸杞粥

　　材料：鱼胶15-20克，糯米，枸杞，桔子饼(切丝)适量。

　　做法：将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。

　　功效：美容颜，健脾胃，补血利养气，适合秋冬进补，产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳。

　　2、花胶炖猪蹄

　　材料：鱼胶20克，猪蹄1只，木瓜，生姜适量。

　　做法：洗净一起放入炖锅中，加适量的水，炖3-4个小时，调味即可食用。

　　功效：润容养颜，月子补身，涨奶水尚好。

　　3、花胶猪肚汤

　　材料：鱼胶15-20克，猪肚适量。

　　做法：将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中炖3个小时，调料即可食。

　　功效：此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体，补血气只用，效果。

　　4、花胶桂圆肉炖水鸭

　　材料：鱼胶15克、水鸭2只(约1斤)，维山30克，桂圆肉30克。

　　做法：水鸭洗净，去内脏，斩件;鱼胶用水浸开，切块，淮山洗浸1小时，桂圆肉洗净。把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。

　　功效：适用于益气养血，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热。感冒者不吃。

　　男性调理类

　　1、花胶瑶柱炖土鸡

　　做法：土鸡洗净备用;将浸发好的花胶切块飞水备用;瑶柱放浸软备用;瘦肉切块;将花胶、鸡、瑶柱、瘦肉、桂圆肉、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，隔水炖3小时即可，食前再调味。

　　功效：滋补肝肾，滋阴养胃，尤其适合烟酒过度的人进补。

　　2、花胶枸杞子粥

　　材料：鱼胶15克，枸杞15克，粳米50克，白糖适量。

　　做法：将上面材料放入砂锅或者炖锅内，加水500ml，调自动挡烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟加入白糖即可，每日早晚温服，可长期服用。

　　功效：滋阴、补肝肾，益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。

　　3、花旗参枸杞炖花胶

　　材料：花旗参5克.枸杞适量，鱼胶30克，生姜2片，红枣3-4个。

　　做法：鱼胶预先浸透发开，切成块状，备用。将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水。盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖2小时即可取出，加入幼盐调味即可。

　　功效：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。

　　4、花胶鹅肉汤

　　材料：鱼胶30克，净鹅肉200-250克，精盐等调味品各适量。

　　做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。

　　功效：补气养阴，补肾益智。

　　应用：适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补)

　　5、海参焖花胶

　　做法：把浸发好的海参切成3厘米左右长的段，飞水备用;将浸发好的花胶切块飞水备用。冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。锅中加入少许油，放入姜片、葱段炒出香味后加入少许上汤，将生菜倒入煮熟取出，放入盘内待用。炒锅重新上火倒入少许油，把海参、花胶、冬菇倒入，大火烧开后转入瓦煲，加入少许上汤、料酒、蚝油、鱼露，用文火慢慢焖煮1小时左右，待海参、花胶软身后可加入水开淀粉勾芡，加少许香油，烧一会即可取出，放在盛生菜的盘中即成。

　　功效：滋阴养血，美容养颜，强肾益精，提升身体机能。

　　食用鱼胶禁忌

　　1.对蛋白过敏的人不宜食用。

　　2.手术后、感冒中、经期的人暂不可以食用鱼胶，应待术后出院或感冒康复后、经期后再吃。但是很多人误解为不能吃，其实不是不能吃，是最好暂时不吃，等症状过后吃，这样可以更充分地吸收营养，避免浪费。

　　3.吃完鱼胶3小时内，不要喝茶，不要吃桔子，不要吃白萝卜等这些破坏鱼胶功效的东西。吃鱼胶是需要一个环境，让营养充分吸收，这关系到效果，有的人吃20克吸收了只有1克，有的人吃了20克吸收了却还是20克，这就是20倍的效果差别了。可不要小看这点哦。

　　鱼胶最佳食用时间

　　早上7-8点和夜晚10-11点，这两个时段空腹食用的吸收效果最好，早上食用可以补充活力，让一整天精力充沛。夜晚睡前食用，可以起到帮助睡眠，促进皮肤细胞在夜晚分裂新生的神奇作用。炖煮好的鱼胶可单独吃，也可加入椰汁、豆浆、蜂蜜水或者其他甜品中一起食用，味道好，也更易吸收。

　　鱼胶最佳食用量

　　鱼胶最重要的不是一次食用很多，而是规律、适量坚持食用，身体每天吸收鱼胶营养的有效范围是15-20克之间。日常美容滋补，坚持每日10-20克就比较适合，如果是怀孕期间，就可以适当增加。鱼胶炖煮后一次没有吃完的，可以密封好放在冰箱里冷藏保存，在一周内吃完就可以了。另外，天气比较冷的时候，不必放冰箱也是可以的。

　　无论是在线上还是实体店，经常可以听到很多人问，鱼胶是不是花胶?花胶是不是鱼肚，我只要花胶，不要鱼胶。其实鱼胶、花胶、鱼肚都是指同一种东西，鱼胶即鱼鳔的干制品，富含胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是”海八珍之一“，素有”海洋人参“之美誉。

　　斗湖胶

　　出现以上名字的区别的原因是，各地的叫法不同而致，珠三角、香港等地，称花胶，潮汕地区则叫鱼胶，北方地区则叫鱼肚或鱼鳔。

　　红鸡赤嘴

　　其实花胶在我国历史悠久，最早出现在汉武帝时期，1600多年前的《齐民要术》就记载有汉武帝食用石首鱼鳔的历史。

　　鱼胶汤

　　花胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

　　根据《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

　　本草纲目

　　在潮汕地区、福建、浙江一带的人家，家里经常会挂着一个个的鱼胶。鱼胶具有补血、止血等作用，等到女儿或者媳妇生产的时候，就会拿出来给她们补一补身子。

　　白花胶

　　金钱胶因其极高的药用价值更被人们称为“救命胶”。

　　“民以食为天”，现在人们对吃越来越讲究了，鱼胶菜式层出穷。鱼胶可焖、可炒、可焗、可炖，近年来，鱼胶菜式在酒楼可谓独领风骚，价格也不菲，从百来元到上千元、甚至几十万元都有。

　　花胶扒

　　01

　　鱼胶炖雪梨

　　雪梨鱼胶

　　梨中含有丰富的水分，有生津止渴、清热降火、止咳润肺的功效，炖成梨汤最适合秋天食用。

　　材料：雪梨1个、鱼胶15g、冰糖适量

　　做法：

　　1.鱼胶泡发、雪梨掏空

　　2.把泡发好的鱼胶放入到雪梨中，掏空的梨里面加水，在炖盅里加少量就好，因为雪梨的出水很多。炖2~3小时候，加冰糖即可。

　　02

　　红枣龙眼干炖鱼胶

　　红枣龙眼干炖鱼胶

　　民间习俗白露吃龙眼。龙眼甘甜、温补，有补心健脾的功效，气血不足的宝宝在白露时适量吃些龙眼对身体好噢。

　　材料：鱼胶15g，龙眼干、红枣、冰糖适量

　　做法：鱼胶泡发后和龙眼干红枣一起放入炖盅，炖2~3小时候加入冰糖即可。