花胶羊肚菌干贝炖猪辗汤 花胶羊肚菌猪骨汤

关于花胶羊肚菌干贝炖猪辗汤的问题，下面有几个最新花胶羊肚菌猪骨汤的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的花胶羊肚菌干贝炖猪辗汤答案。
文章内容目录：
1、羊肚菌干贝炖花胶的做法步骤图，怎么做好吃
2、羊肚菌花胶猪肉汤的做法步骤图，怎么做好吃
3、炖羊肚汤如何制作？
4、鱼胶羊肚菌排骨汤可以加葫椒粉与蒜瓣子么？
5、花胶煲什么汤好喝？
6、怎么煲佛跳墙汤？
详细内容：
1.羊肚菌干贝炖花胶的做法步骤图，怎么做好吃
用料 ，花胶20克，姜5片，干羊肚菌10克，干贝5-6粒，猪骨头250克，红枣5颗，羊肚菌干贝炖花胶的做法 ，看图，老中医推荐对症慢性胃炎的汤水羊肚菌干贝炖花胶的做法 步骤1，花胶、羊肚菌、红枣、干贝、猪骨头等准备好羊肚菌干贝炖花胶的做法 步骤2，花胶用温水泡发2小时（泡发时间视花胶具体定）我用的是蝴蝶胶，小小片，泡发2小时就挺好。羊肚菌泡发半小时后清洗干净。羊肚菌干贝炖花胶的做法 步骤3，图上蝴蝶胶，美美的，胶质很丰富哦。羊肚菌干贝炖花胶的做法 步骤4，骨头飞水后和所有材料一起放到炖锅待用。羊肚菌干贝炖花胶的做法 步骤5，加入适量清水，加几粒干贝提鲜味。，准备开炖啦，个人喜欢隔水炖，原汁原味，超甜美。，羊肚菌干贝炖花胶的做法 步骤6，3小时哈，好美味的一锅益胃养血靓汤上桌羊肚菌干贝炖花胶的做法 步骤7，上桌

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2.羊肚菌花胶猪肉汤的做法步骤图，怎么做好吃
用料 羊肚菌 适量 花胶 适量 猪肉 一块 清水 适量 羊肚菌花胶猪肉汤的做法

羊肚菌泡半个小时，羊肚菌有很多沙，要充分洗净沥干花胶我已经提前一天泡发好，猪肉洗净切块

这个是羊肚菌

所有材料放入炖盅，放入没过食材的清水

隔水炖煮一到一个半小时

如果觉得淡的放一点点盐就好了。

3.炖羊肚汤如何制作？
答：取羊肚1个，切薄片，加白术2克、党参1.5克、山药30克，入锅中炖熟后弃去白术、党参即可食用。本药膳有补中气、健脾胃之功效。

4.鱼胶羊肚菌排骨汤可以加葫椒粉与蒜瓣子么？
我认为是这样，花胶羊肚菌排骨汤在做的时候，不要加胡椒粉和蒜瓣，建议你可以在吃的时候，加入胡椒粉和炸过的蒜末来食用，这个汤的味道会非常的好哦。花胶羊肚菌排骨汤的食材。花椒30克，羊肚菌干10克，排骨300克，姜片适量，盐适量。花胶羊肚菌排骨汤的做法。羊肚菌先用清水洗，然后放入有盖子的热水里 在加点白糖之后静置30分钟，然后原汤慢慢的倒出，底部的沙尘就不要了。排骨切成块状，焯水后撇去浮沫，捞出来洗干净后放入炖盅的底部。花椒在前天晚上浸泡，这个时候可以切块放炖盅，不用焯水。再加入适量的姜片，再把羊肚菌原汤倒进去，隔水蒸炖一个半小时。在炖了一个小时之后放入羊肚菌，羊肚菌不用放的太早，这样汤会更加浓。汤做好之后放点食用盐就可以饮用了，这个时候，你可以放入胡椒粉或者炸过的大蒜末，味道会更好哦。
5.花胶煲什么汤好喝？
在没来广东生活之前，我是没见过花胶实物的，就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边，真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了，营养暂且不说，这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了，远非一般人家能够消费的，但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择，偶尔买些来煲汤也是不错的选择。【花胶煲什么汤好喝？】花胶也可以叫做鱼胶、鱼肚，一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的，所以花胶煲汤也好、吃扒也罢，前提都少不了的关键步骤就是泡发。只有充分泡发、去除油脂和血污之后，烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味。所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的方法，只有预处理的充分、干净，才能煲出好花胶。花胶泡发的方式：方法一：蒸制泡发（至少2两左右的花胶适用此法，太小的就用后面的方法吧）

1. 把花胶冲洗下表面，放入清水里浸泡过夜，如果是夏天的话这个过程最好是放在冰箱里进行；
2. 隔天将已经泡软的花胶捞出来，洗净上面的油脂（黄黄的油油的就是油脂）、残留的血污之类的，可以用刀子轻轻刮去，实在有不好刮掉的可以稍微切掉一部分（如果不充分处理干净就会有腥味）；
3. 蒸锅里加水烧开，水开之后把花胶放上去开始蒸制，如果实在对于腥味比较敏感，可以加一点姜片辅助去腥；（蒸制的时间一般是2两左右的大约蒸10到15分钟，3两左右蒸15到20分钟，以此类推）
4. 蒸好的花胶取出之后要快速过凉水降温，温度降下来之后投入凉水里放进冰箱冷藏，继续泡发5到6个小时就可以用来烹饪了。

方法二：个别小花胶的泡发

1. 还是先将花胶冲洗一下表面，然后清水浸泡3到4个小时左右，刮除、洗净表面的油脂；
2. 锅里加姜片烧水，水开之后将处理干净的小花胶放进去，开盖煮大约2到3分钟，捞出花胶投入冰水里继续浸泡4到5个小时基本上就差不多了。

方法三：常规水煮泡发

1. 前面的步骤跟蒸制泡发基本差不多，都是先用水浸泡几个小时乃至过夜，让花胶先吸收一些水分、舒张开来，然后同样的仔细去除油脂和血污之类的；
2. 接下来就是用水煮来代替蒸制的方式了，锅里可以加一些姜片，水烧开之后下花胶进去煮，也不用盖盖子，这比较方便观察；（煮的时间一般也是2两左右煮10到15分钟，以此类推）
3. 煮好的花胶同样快速捞出来冲水降温，然后置于冷水之中在冰箱里继续泡发几个小时就可以拿来烹饪了。

泡发好的花胶会膨胀到原来的3到4倍大小，一般不要超过5倍，否则口感就变的比较差。个头小又比较薄的花胶建议只用方法二来泡发，不然的话很容易就发制过度，导致花胶失去口感。其实蒸制和水煮两种方式差不多，主要还得个人实践一次，看看更适合用哪种，一般来讲比较推荐水煮的方式，不那么容易发过头，而且水煮的发制过程如果不喜欢葱姜去腥，也可以加些茶叶作为辅助。既然花胶的泡发问题已经解决了，其实炖煮煲汤就很简单了，下面我们来介绍几种好组合：【花胶炖鸡】（1只2斤重的鸡，搭配40克左右花胶就足够了）

1. 花胶提前按照我们上面说的方法泡发，鸡肉斩块冲洗，然后焯水去除血沫之后沥干备用；
2. 锅里下一点油烧热，爆香姜片之后下鸡块翻炒，炒至鸡皮微焦的程度（可以彻底去除鸡的腥味），烹入适量米酒，取十几个白胡椒粒拍一下放进去炒匀；
3. 整锅食材都移入炖锅里，加开水没过所有食材，重新烧开之后转小火炖煮1个半小时，然后再加泡发好的花胶进去，适量加盐调味，再次炖煮20分钟左右即可。（想要得到金黄浓稠的汤汁，可以用一块南瓜蒸熟打成糊糊加进去）

【花胶炖牛奶】（200毫升牛奶，大约配10克花胶足以）

1. 提前泡发好的花胶改切一下放入炖盅里，然后可以加入几颗洗净的红枣进去，加入没过花胶的清水，盖好炖盅放入锅里隔水炖煮1.5到2个小时；
2. 之后将炖盅打开，加入纯牛奶和适量冰糖进去，再次盖好盖子隔水加热，炖煮半小时左右。取出来就可以趁热吃了，牛奶的香气搭配上花胶的浓郁是很不错的哦！

其实花胶的做法主要功夫都是花在泡发上了，真正烹饪起来还是比较简单的，适合一起炖煮的组合也很多，比如还有花胶银耳汤、花胶炖鹌鹑、花胶瘦肉汤等等，甚至也可以用来做成牛奶花胶冻、抹茶花胶冻之类的甜品。总的来说花胶是一种本无大味，但是口感滋味尤为不错的食材，包容性、可搭配性非常强，大家可以自己开发一些吃法哦！那么你喜欢吃花胶吗？你觉得花胶怎么做最好吃呢？对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
6.怎么煲佛跳墙汤？
佛跳墙

1. 准备：鲍鱼、虾、半只柴鸡、排骨、香菇、花胶、黄酒、猪肚、海参，鹌鹑蛋，干贝，生姜，猪蹄筋
2. 分别用水泡发香菇、海参，花胶，柴鸡洗干净后切成一块一块，鲍鱼泡水后用勺子沿着边边扣下来洗干净备用。洗鸡和排骨，煮沸水去血沫后取出备用。
3. 热锅上油，生姜和大蒜先爆香后倒入柴鸡，翻炒一下后倒入热水煮15分钟。
4. 香菇切块，鲍鱼要割成格子状。
5. 开始一步步上食材，
6. 1⃣生姜、2⃣排骨、猪肚
7. 3⃣香菇、花胶、4⃣猪蹄筋、鹌鹑蛋、干贝
8. 5⃣倒入煮好的鸡肉和鸡汤
9. 6⃣层放入洗好的虾和鲍鱼。舀一勺盐，撒点胡椒粉，倒入适量黄酒，放入炖锅中慢炖--小时，放入海参(海参炖久了会化)三四十分钟后打开尝尝咸淡，调到自己喜欢的味道后继续煲十几分钟
10. 开盖，上桌！

今天花胶羊肚菌干贝炖猪辗汤的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关花胶羊肚菌猪骨汤的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。