花胶那些是清水胶 花胶清水货

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文章内容目录:
1、怎样辨别花胶真假
2、什么是鱼胶
3、PVC胶水跟排水胶有区别吗,穿线胶能当排水胶用吗?
4、认识的帮我看看这鱼胶是假的吗?
5、黄花筒胶泡发出来有透明膏体,请问可能是什么?
6、怎么辨别花胶真假?
详细内容:
1.怎样辨别花胶真假
真假花胶的辨别:1、用兔耳做假花胶:这种假花胶外形,颜色同真的花胶相似。不过,细看下会发现有毛,软骨及耳道。吃起来口感会特别特别爽口。2、以鱿鱼充花胶:将普通的淡水鱿鱼,用煤将其烘干后,用压面条机压片,再将鱿鱼用双氧水、硫磺浸泡晾干,最后将其修剪冒充海水鱼肚,便完成制假程序。出售给消费者,鱿鱼即时升价十倍、甚至百倍。浸泡后的“花胶”,这种假花胶炖煮后不会烂,有嚼劲。3、风干猪皮经油炸发膨胀成“花胶”:此种假花胶,无论肉有多厚,只要在水中浸泡一段时间就会烂得不成型。若无法用水泡,用手掰一下,真花胶的胶原蛋白含量高,出现藕断丝连的现象,而假的会“显得脆,一块块的。”4、以制作皮鞋底的生胶充花胶:以制作皮鞋底的生胶充花胶,生胶充花胶由于颜色及质感相近,仿真程度甚高。但炖煮后会有橡胶味,假相即刻揭穿。花胶有公母之分,雄性呈弯形,雌性则似板平,有明显菠萝纹。好的花胶则有清水花胶之称,在灯光下十分晶莹剔透,若出现阴影,则表示品质欠佳,浸泡时会发出臭味。颜色看上去很白很一致,无瑕疵的花胶最好不要买。扩展资料:花胶也就是鱼胶,是老百姓非常喜欢吃的一种食物,含有丰富的营养价值,是珍贵的滋补品,含有很高的胶原蛋白和维生素,可以美容养颜,抵抗衰老,是保养皮肤、养身健体非常好的保健品,所以就出现了许多假冒品。那我们要怎样选择花胶呢,花胶的品质鉴别比较简单,除了掌握各种花胶的特点之外,一般张大体厚,色泽明亮者为上品;张小质薄,色泽灰暗者为次品;色泽发黑者已变质,不可食用。白花胶素称“花胶之冠”,具有固本培元、补气活血、补肾益精等功效,对胃炎、支气管炎、哮喘等症疗效显著。花胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算极品;一般品质多数用来熬汤,品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。特别注意的是:感冒时不能吃花胶,因为这个时候吃花胶不但吸收不好,还会加重感冒病情。例假期间也不能吃花胶。有严重肺炎的也不能吃花胶。参考资料:百度经验鱼胶
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2.什么是鱼胶
鱼胶,其实就是大家经常说的鱼肚。而且有的地方也叫花胶。花胶(鱼胶),其实来自鱼泡,又叫鱼鳔。就是鱼控制升降的那个器官哦。现在市面上的鱼胶已经有很多种,不同的花胶都是来自不同的鱼的鱼鳔,鱼胶是一种高营养食材,是有名的八珍之一。鱼胶的品质良莠不齐,因此如何挑选好鱼胶至关重要。品质最好的有两大老牌福临门和同仁堂,都是深海打捞的鱼胶。其中以福临门最为实惠。鱼胶可以和排骨搭配在一起,炖汤喝效果最好,在做的时候需要准备预交20克排骨50克,红枣3到5个,枸杞五克,生姜适量,二准备好的鱼胶,提前用清水泡软,再把它洗净,排骨剁成段状以后用沸水焯烫,把处理好的排骨和鱼胶放到砂锅中,再加入红枣和生姜,最后放入适量清水加热,烧开以后用中小火炖两小时加入枸杞子和食用盐调味,调匀以后就能取出食用。鱼胶一次吃大概15到20克就可以了,因为吃鱼胶一般是给我们的身体补充充足的胶原蛋白,吃多的话也会造成浪费,所以只要补充适量的鱼胶就可以了,而且吃鱼胶是要讲究循序渐进的,一般平时吃的时候一周只需要吃3到4次,如果是比较补的鱼胶,一周吃一次就可以了。
3.PVC胶水跟排水胶有区别吗,穿线胶能当排水胶用吗?
答:对TATA新品牌1 1比较关注,想问问新产品跟以前的TATA木门有什么区别吗? .... 地漏和参考价位,要防虫、防臭、防返水的另外有没有洗衣机地漏和地面排水二合一的地漏 ...
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4.认识的帮我看看这鱼胶是假的吗?
有不排除是假的嫌疑因为看的不清,要摸一下会比较清楚
5.黄花筒胶泡发出来有透明膏体,请问可能是什么?
您好,那是“鱼胶”,正常的。功效:黄花鱼筒胶有美容养颜、调整内分泌、补气血、延缓衰老、壮骨补钙等。泡发方法:1、把干货黄花鱼胶筒放到冷清水中,泡发大约8小时左右,夏天请冷藏;2、泡发8小时后,花胶稍变大变厚,吸水充分;3、把泡发好的黄花胶放入沸水中,加入姜片煮30秒左右;4、煮好后的花胶肉变厚卷缩,肉质厚实有韧性,适合鲍汁扣花胶、花胶炖鸡汤、焖肉等多种烹饪。切记:“喝多少汤就放多少水”,一定要按照比例:汤料和水的比例要1:1炖出来的鱼胶汤就像“胶水一样粘嘴巴”如何去腥:放几粒“蜜枣”和“红枣”试试哦,没有一丁点儿腥味
6.怎么辨别花胶真假?
*作者:@鱼胶大王小鸽很多人问鱼胶价格怎么差别这么大?这主要是鱼胶的品种不一样,每一种鱼类对应一种鱼胶,大家想想鱼胶的品种得有多少?网购鱼胶需要注意什么?这篇文章详细介绍市面上最常见的鱼胶,大家耐心看,一定会有收获。1、金钱鳘鱼胶(小须金钱鳘鱼胶)金钱鳘鱼胶是全球最顶级的花胶,贵称“花胶之王”。其鱼胶就是黄唇鱼的鱼鳔。黄唇鱼又叫金钱鳘、金钱猛鱼,主要分布于我国长江口以南至香港的海域。这种鱼常年躲在深海洞里,不吃鱼饵,数量稀少,黄唇鱼极其敏锐,游走速度极快,故极难猎捕,只有在每年3至6月会游到中上层繁殖才有极少的可能捕获,好多渔民三代人都难以遇到或看到,故金钱鳘鱼被渔民誉为神鱼,要修来八辈子的福份才能拥有金钱鳘鱼胶。金钱鳘鱼胶被视为最高级别滋补品,甚为珍贵,素有“贵过黄金”之说,常被富贵人家视为救命稻草的家传之宝。下图就是渔民捕获的金钱鳘鱼:黄唇鱼是上等大补品,甚为珍贵,有“贵过黄金”之说。具有滋补身体、补血止血、抗老防衰、增加免疫功能、活血壮阳的特殊功效。黄唇鱼胶有公母之分,公优于母。下图是一个陈年黄唇鱼胶的公胶,近日以230万人民币的价格卖出!!下图为黄唇鱼胶的母胶。这块黄唇鱼母胶即刻闪耀着黄金般的光芒。只有超过50年以上的黄唇鱼胶才有这样的色泽。此胶距今已有70年的历史。此胶重量为14两。按照民间10斤鱼1两胶的说法,这只鱼胶对应的黄唇鱼体重应该超过140斤!及其珍贵!2、墨西哥金钱鳘鱼胶(大须金钱鳘鱼胶)墨西哥加利福尼亚湾石首鱼,又被称为加州犬型黄花鱼。这种鱼类的鱼鳔被称为“黄花胶”,被视作花胶中的顶级货色。从2008年开始,黄花胶的价格一路飙升,2011年,墨西哥金钱胶单价一度达到每千克100万港元。下图是墨西哥加利福尼亚湾石首鱼:近年海洋资源的日渐枯竭,顶级鱼胶品种越来越罕见难寻,甚至几乎绝种,所以一些陈年、高档的鱼胶逐渐被列为收藏品。收藏级的鱼胶需要考虑重量和价值,一件胶形完美而品种稀缺的高档“金钱鳘”则被列为宝中之宝。墨西哥石首鱼的鱼胶和黄唇鱼胶均被称为“金钱鳘鱼胶”,为了区分这两种鱼胶,根据鱼鳔上“须”的长短,因此称黄唇鱼鳔为“小须金钱”,称加利福尼亚湾石首鱼鱼鳔为“大须金钱”。墨西哥石首鱼的鱼肚制成花胶后,有两条长须,外形鱼黄唇鱼相似。金钱鳘,是最为名贵的滋补品,有滋阴润肺、滋补肝肾等作用,特别是具有止血特效。它的止血作用在民间久经考验,几十年来,身边有很多用药成功的例子。可用于治疗多种出血疾病,对重症病人术后身体恢复有明显辅助效果。亦可用于治疗肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、脉管炎等症,且对防治过敏性出血紫斑病、肾亏腰痛、食道癌也有一定的疗效。下图是墨西哥金钱鳘鱼胶(大须金钱鳘鱼胶):大须金钱鳘鱼胶的形状与小须金钱鳘鱼胶非常相似,鱼鳔呈圆筒型,外表光滑、无出水洞,鳔的前端也有一对长长的“须”。这两种鱼胶均被称为“金钱鳘鱼胶”,人们为了区分这两种鱼胶,根据鱼鳔上“须”的特点,称黄唇鱼鳔为“小须金钱”,称加利福尼亚湾石首鱼鱼鳔为“大须金钱”。下图中:左为小须金钱鳘鱼胶,右为大须金钱鳘鱼胶3、蜘蛛胶(蜘蛛肚)蜘蛛胶(小鳞波曼石首鱼),产地一般为泰国、印尼、马来西亚和越南,前两产地市面上相当的稀少,价格不菲,市面上见到的基本都是越南产地的,价格相对较为便宜。蜘蛛胶对于治疗支气管炎、咳嗽、哮喘等效果显著,有滋阴补肾、养胃润肺、益精健脾、补血理气等功效,同时也是美容养颜、强身健体之佳选,能够增强人体抵抗力,预防小孩食欲不振,并可用于治疗肺结核等症。根据民间例子,对于肺出血、胃出血等情况,食用蜘蛛胶止血效果良好,并能帮助身体恢复。下图是蜘蛛胶:蜘蛛胶在香港名气非常高,价格一直呈上升趋势。蜘蛛胶有公母之分,香港人在选择蜘蛛胶时特别喜欢肚子中间有条“筋”的,实际上这种是蜘蛛胶公胶,香港人喜欢吃鳘肚公、蜘蛛公等公肚,蜘蛛胶的母胶则没有“筋”。注:越南蜘蛛胶 ≠ 蜘蛛胶某宝或者市面上有些名为“越南蜘蛛”的鱼胶,价格便宜,并不是这种真正的蜘蛛胶,多为咸水黄花胶(海鲈鱼胶)。这是一些商家冲着“蜘蛛胶”的名气,又为了区分真正意义的“蜘蛛胶”而想出的一个名字“越南蜘蛛”。*下面这些,某宝上号称“越南蜘蛛胶”的,都是黄花胶(鲈鱼胶)!!!!*下图中,是某宝上的“非洲蜘蛛胶”,非洲不产蜘蛛胶,此胶实为安南胶(市场上也叫双牙胶、金龙胶)4、白花胶白花胶,是取自名贵的小型鱼种“黄姑鱼”的鱼鳔,黄姑鱼别名黄婆鸡,是石首鱼科。白花胶素称“花胶之冠”,功效、口感一流,具有固本培元、补血活血、滋补肝肾等功效,其养颜抗皱、美容的效果非常好,比普通的赤嘴鳘鱼胶还要好,一直都是香港人养颜美容的奢侈品。白花胶在对胃炎、支气管炎等病症上也有不错的疗效。下图是黄姑鱼:白花胶,个头一般都很小,超过1两多~2两的极为少见,一般为1个几克至几十克不等,主要产自泰国、印尼、孟加拉等地,野生白花鱼胶现在基本上是找不到的,只有养殖的才有。而国内养殖白花胶产地为广东沿海一带和浙江沿海一带,为海水网箱养殖,如饶平、东莞等地养殖场。白花胶的产量是北海花胶的10分之一,赤嘴花胶的5分之一。各产地白花胶的鱼鳔形状虽大致相同,但特点不尽相同,加上人们把鱼鳔取出、剖开的手法也不同,因此造就了同一种鱼胶不同的胶体形状。下面的鱼胶有各种形状,有筒状的,有片状的(鱼鳔剖开,就叫“片”;不剖开,就叫“筒”),都是白花胶。白花胶的价格:根据个头大小及存放年限的不同,价格大概在1500-20000之间。下图是,本港海水网箱养殖白花胶:下图是,印尼野生白花胶:下图是,不同形状的东南亚海域野生白花胶下图是,泰国、印尼等海域的野生白花胶5、赤嘴鳘鱼胶赤嘴鳘,属于珍贵鱼种,具有很高的营养价值,赤嘴鳘鱼肚的是鱼类中的精品。由于赤嘴鳘稀少罕见,市场价格奇高,自古就有“有钱吃鮸,无钱免吃”的说法评价鳘鱼价格的昂贵。野生赤嘴鳘鱼主要来自印度洋-西太平洋区,国内野生赤嘴鳘资源基本枯竭,主要为海水网箱养殖。赤嘴鳘鱼胶是最为复杂的鱼胶品种,原因有多种:其一,赤嘴鳘鱼胶的鱼种并非单一的一种,从目前的研究资料看,起码有双棘原黄姑鱼、鮸鱼、毛鲿鱼等三种不同的鱼种。几种赤嘴鳘鱼,其鳔形有的是“小耳朵”,有的是“大耳朵”,外形上有些许差别。其二,赤嘴鳘鱼胶从不同的分类方法可分为多种不同的赤嘴鳘胶,而且有时候有交集,如某种鱼胶,从产地上来说是缅甸赤嘴,但从款式上来说它是红鸡赤嘴。赤嘴鳘鱼胶按产地、款式及不同鱼种综合分为以下品种: 湛江赤嘴、台山赤嘴、阳江赤嘴、金兰赤嘴、缅甸赤嘴、红鸡赤嘴、泗水赤嘴、大耳赤嘴、厚肚赤嘴、石肚及土鳘等等。详见下图,各种赤嘴鳘鱼胶:不同品种的赤嘴鳘鱼胶,在价格上存在很大差异。湛江赤嘴、台山赤嘴、红鸡赤嘴等品种由于受市场热捧,名气高涨,商家及产地渔民争相效仿,或以物理等方法将鱼胶定型为指定款式,鱼胶相对更加干净清洁,价格也会高一些。大耳赤嘴相对比较原生态,渔民取鳔手法等不够重视,胶身或会有些许油脂,造成价格上会相对低一点。而石肚,一般情况下都会比普通的其它品种的赤嘴鳘鱼胶要贵。象一代石肚(几十年前的真正的本港野生石肚赤嘴),价格可高达十几万。
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