哺乳花胶汤 哺乳期花胶汤的做法大全

关于哺乳花胶汤的问题，下面有几个最新哺乳期花胶汤的做法大全的观点，希望能帮您找到想要的哺乳花胶汤答案。
文章内容目录：
1、哺乳期可以喝花胶炖鸡汤吗
2、哺乳期鱼胶煲什么好处
3、花胶煲什么汤？
4、鱼胶和什么一起炖下奶
5、月子里可以吃花胶汤吗?花胶有催奶的作用么？
6、花胶煲什么汤好喝？
详细内容：
1.哺乳期可以喝花胶炖鸡汤吗
花胶鸡汤属于一种有保健和补养功效的营养汤，合理食用能充体力。而产后女性的身体比较虚弱，喝些花胶鸡汤对恢复体力，增加营养均有益处。但也有的产妇担心喝这种汤会影响泌乳，那么究竟产后喝花胶鸡汤影响下奶吗？，，1. 花胶鸡汤属于一种营养很丰富的美味佳肴，这种营养汤可以滋养筋脉、补精益髓，对于调理体虚气弱，以及产后女性体质虚弱有良好作用。而且花胶中含有丰富的胶原蛋白，其有滋阴养颜、强健体魄的作用，所以花胶鸡汤是产后女性可食用的营养佳品。，，2. 女性产后适量的喝些花胶鸡汤不会影响下奶，而且对增强体质和加强营养，以及促进泌乳都有好处。生完宝宝之后的女性朋友，可以根据自身情况酌情食用，不用担心影响泌乳。，，3. 不过有的产后女性食用花胶鸡汤时需有所注意，因为这种营养汤中的花胶，其味厚滋腻，如果产妇的肠胃功能不佳，食欲较差，特别是明显有消化不良情况时，不宜食用。还有出现咳嗽痰多，舌苔厚腻、血脂较高的产妇，也要慎食花胶鸡汤。

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2.哺乳期鱼胶煲什么好处
哺乳期怎么吃鱼胶鱼胶糯米枸杞粥材料：鱼胶15-20克，糯米，枸杞，桔子饼(切丝)适量。做法：(1)鱼胶提前泡发，糯米洗净。(2)将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。鸡肉干贝炖鱼胶材料：鱼胶，黄豆，鸡肉，干贝，陈皮。做法：(1)花胶、黄豆、干贝都要提前泡好。(2)鸡肉要飞水后将所以材料放入炖锅中。(3)加入适量的水，炖2~3小时。鱼胶银耳红枣汤材料：鱼胶50克，红枣7个，银耳半个(1人份的量)。做法：(1)先把鱼胶泡软(大概2个钟头)，直至变软用剪刀剪成条状;红枣银耳洗干净。(2)将鱼胶、红枣、银耳一起放入炖盅，加入适当的水，再隔水炖煮2个钟头左右。(3)炖好后加入少许的白糖或冰糖调味。
3.花胶煲什么汤？
答：银耳木瓜汤

4.鱼胶和什么一起炖下奶
建议奶粉在一开始的时候就放进去，鱼胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小鱼胶可以直接炖，如果鱼胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有银耳、红枣、桂圆、莲子、三七、枸杞、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、莲藕、沙参、玉竹等。
5.月子里可以吃花胶汤吗?花胶有催奶的作用么？
月子当中也是可以少量的吃一些花胶汤的，但是也不要吃得太多，目前并没有研究表明花胶是有催奶的作用，它主要是可以起到一定的补充效果，如果是想要起到催奶的作用，那么是可以喝一些汤汤水水来进行改善的，可以喝一些鸡汤，鱼汤，排骨汤，骨头汤等有营养的物质，另外也是可以喝一些猪蹄黄豆汤的。
6.花胶煲什么汤好喝？
在没来广东生活之前，我是没见过花胶实物的，就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边，真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了，营养暂且不说，这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了，远非一般人家能够消费的，但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择，偶尔买些来煲汤也是不错的选择。【花胶煲什么汤好喝？】花胶也可以叫做鱼胶、鱼肚，一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的，所以花胶煲汤也好、吃扒也罢，前提都少不了的关键步骤就是泡发。只有充分泡发、去除油脂和血污之后，烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味。所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的方法，只有预处理的充分、干净，才能煲出好花胶。花胶泡发的方式：方法一：蒸制泡发（至少2两左右的花胶适用此法，太小的就用后面的方法吧）

1. 把花胶冲洗下表面，放入清水里浸泡过夜，如果是夏天的话这个过程最好是放在冰箱里进行；
2. 隔天将已经泡软的花胶捞出来，洗净上面的油脂（黄黄的油油的就是油脂）、残留的血污之类的，可以用刀子轻轻刮去，实在有不好刮掉的可以稍微切掉一部分（如果不充分处理干净就会有腥味）；
3. 蒸锅里加水烧开，水开之后把花胶放上去开始蒸制，如果实在对于腥味比较敏感，可以加一点姜片辅助去腥；（蒸制的时间一般是2两左右的大约蒸10到15分钟，3两左右蒸15到20分钟，以此类推）
4. 蒸好的花胶取出之后要快速过凉水降温，温度降下来之后投入凉水里放进冰箱冷藏，继续泡发5到6个小时就可以用来烹饪了。

方法二：个别小花胶的泡发

1. 还是先将花胶冲洗一下表面，然后清水浸泡3到4个小时左右，刮除、洗净表面的油脂；
2. 锅里加姜片烧水，水开之后将处理干净的小花胶放进去，开盖煮大约2到3分钟，捞出花胶投入冰水里继续浸泡4到5个小时基本上就差不多了。

方法三：常规水煮泡发

1. 前面的步骤跟蒸制泡发基本差不多，都是先用水浸泡几个小时乃至过夜，让花胶先吸收一些水分、舒张开来，然后同样的仔细去除油脂和血污之类的；
2. 接下来就是用水煮来代替蒸制的方式了，锅里可以加一些姜片，水烧开之后下花胶进去煮，也不用盖盖子，这比较方便观察；（煮的时间一般也是2两左右煮10到15分钟，以此类推）
3. 煮好的花胶同样快速捞出来冲水降温，然后置于冷水之中在冰箱里继续泡发几个小时就可以拿来烹饪了。

泡发好的花胶会膨胀到原来的3到4倍大小，一般不要超过5倍，否则口感就变的比较差。个头小又比较薄的花胶建议只用方法二来泡发，不然的话很容易就发制过度，导致花胶失去口感。其实蒸制和水煮两种方式差不多，主要还得个人实践一次，看看更适合用哪种，一般来讲比较推荐水煮的方式，不那么容易发过头，而且水煮的发制过程如果不喜欢葱姜去腥，也可以加些茶叶作为辅助。既然花胶的泡发问题已经解决了，其实炖煮煲汤就很简单了，下面我们来介绍几种好组合：【花胶炖鸡】（1只2斤重的鸡，搭配40克左右花胶就足够了）

1. 花胶提前按照我们上面说的方法泡发，鸡肉斩块冲洗，然后焯水去除血沫之后沥干备用；
2. 锅里下一点油烧热，爆香姜片之后下鸡块翻炒，炒至鸡皮微焦的程度（可以彻底去除鸡的腥味），烹入适量米酒，取十几个白胡椒粒拍一下放进去炒匀；
3. 整锅食材都移入炖锅里，加开水没过所有食材，重新烧开之后转小火炖煮1个半小时，然后再加泡发好的花胶进去，适量加盐调味，再次炖煮20分钟左右即可。（想要得到金黄浓稠的汤汁，可以用一块南瓜蒸熟打成糊糊加进去）

【花胶炖牛奶】（200毫升牛奶，大约配10克花胶足以）

1. 提前泡发好的花胶改切一下放入炖盅里，然后可以加入几颗洗净的红枣进去，加入没过花胶的清水，盖好炖盅放入锅里隔水炖煮1.5到2个小时；
2. 之后将炖盅打开，加入纯牛奶和适量冰糖进去，再次盖好盖子隔水加热，炖煮半小时左右。取出来就可以趁热吃了，牛奶的香气搭配上花胶的浓郁是很不错的哦！

其实花胶的做法主要功夫都是花在泡发上了，真正烹饪起来还是比较简单的，适合一起炖煮的组合也很多，比如还有花胶银耳汤、花胶炖鹌鹑、花胶瘦肉汤等等，甚至也可以用来做成牛奶花胶冻、抹茶花胶冻之类的甜品。总的来说花胶是一种本无大味，但是口感滋味尤为不错的食材，包容性、可搭配性非常强，大家可以自己开发一些吃法哦！那么你喜欢吃花胶吗？你觉得花胶怎么做最好吃呢？对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
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