自己吃 花胶怎么买 如何买花胶

关于自己吃 花胶怎么买的问题，下面有几个最新如何买花胶的观点，希望能帮您找到想要的自己吃 花胶怎么买答案。
文章内容目录：
1、花胶怎么选怎么买
2、哪里买鱼胶好？？？
3、有痔疮可吃花胶吗有痔疮可吃花胶吗有痔疮可吃花胶？
4、怎样挑选花胶？
5、花胶怎么吃？
6、怎么辨别花胶真假？
详细内容：
1.花胶怎么选怎么买
一、如何选购花胶：，， 我们在干货店能看到的花胶有两种，一种是图片上的这种花胶筒，没有公母之分，价格稍微便宜一些。另外一种是片状的，分公母，公的比较好，价格也贵很多。各个品种的花胶价格不一，也不好说哪种多少钱。只能说选购花胶有一个原则：越厚的越好。厚实的花胶胶质会明显丰富很多，发头一般也好一些，口感非常好。，，二、花胶的营养价值：，，花胶是典型的高蛋白、低脂肪的营养食材，滋补效果相当好，而且味甘性平，适合所有人食用。对于男性来说，花胶能够补肾养精；对于女性来说，花胶中丰富的胶质能美容养颜，而且也能滋阴补血。，，三、花胶怎么吃：，，花胶是一种比较娇嫩的干货，处理起来比较麻烦。对于花胶、鲍鱼片等营养食材来说，我推荐用“浸焗发”的方法来处理。先用清水泡两天，中间换一次水。然后用一个干净无油的汤锅，放两片姜，盛满水之后煮沸、关火、不揭盖，一直泡到锅里的水彻底凉掉。这个时候花胶就已经彻底发好了，非常厚实，可以用来煲汤或者入菜了。如果觉得发头不够明显的话，可以把煮沸和浸泡的步骤再重复一次。，，拓展资料：，，鱼胶（别名鱼肚、花胶）是鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡）的干制品，与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。，，鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。鱼胶通常来源于石首鱼，对其的需求造成加州湾石首鱼、黄唇鱼等多种物种濒临灭绝。

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2.哪里买鱼胶好？？？
鱼胶好坏主要从下面几方面综合考虑，切勿只从一方面去分辨好坏哦。1、鱼胶的年数：一般要马上吃的话最好是选老鱼胶，老鱼胶的质量比新鱼胶的好很多，老鱼胶的颜色是比较黄的，看肉质可分为暗黄，金黄等，而且没有腥味。新鱼胶颜色是比较白的而且腥味很重。2、鱼胶的质量：质量好的鱼胶你炖了后水是清的. 水是浑浊的就没有清的那么好，而且基本没腥味.还有真正的鱼胶不管炖多久它都不会烂的。3、看鱼胶的肉质，有的是粗肉，有的是柔肉的。把鱼胶拿起来在光线好点的地方看，可以看到它里面的线条和肉质，以此来判断鱼胶的质量。4、 鱼胶公母之分：公肚比母肚好，但是要老胶，同等大小才能这样对比。
3.有痔疮可吃花胶吗有痔疮可吃花胶吗有痔疮可吃花胶？


4.怎样挑选花胶？
闻闻味道 有差别 好的味道冲一点 还有就是颗粒饱满均匀
5.花胶怎么吃？
花胶的功效很多人都知道花胶是滋补和美容功效都十分出色的保健食材。与燕窝、鱼翅齐名，又叫鱼胶，是鱼鳔干制品。是因为花胶含胶原蛋白等多种维生素，其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶属于干制品，和其它海鲜干制品一样，在拿来做菜之前需要先泡发。泡发的方法不对会让花胶本身的营养元素流失也会影响做菜的口感。那么花胶要怎么泡发比较合适呢？这里教大家一个方法。花胶的泡发步骤

1. 将花胶上锅蒸半个小时

2. 将蒸好的花胶倒入无油无盐的干净容器，倒入清水，清水要没过花胶，并盖上保鲜膜3.将装好的花胶放入冰箱保鲜层，放置24小时，期间换水一次4.泡发好了，再稍微清洗一下，就可以拿来做菜了我家每次这样基本就泡发好了，如果还是比较硬，你可以将冷藏后的花胶放入锅里煮半个小时左右。花胶的泡发具体时间要根据花胶的薄厚程度决定，越厚所花的时间越久。泡的花胶一次吃不完，可以切成小块，分开装好放进冰箱冷冻层，尽量一个月内吃完就行。花胶泡发好后，在日常生活中，大家一般都是拿来煲汤。如花胶西洋参汤、花胶炖水鸭、花胶松茸鸡脚汤、花胶炖双参、花胶茶树菇炖排骨、猴头菇炖花胶、花胶银耳莲子汤、花胶淮山猪骨汤、花胶鸡脚汤、花胶鲍鱼椰汁汤、花胶补气甜汤、花胶鲜奶炖燕窝汤等等，特别多的做法。这里给大家推荐一种家常一点的花胶煲汤的做法。花胶炖鸡汤

1. 准备以下食材配料：花胶100克、鸡半只、红枣适量、姜适量、盐适量
2. 花胶按上述方法泡发好备用
3. 姜切片
4. 鸡肉切块
5. 将泡发好的花胶、鸡肉块、红枣、姜片一起放入炖锅内，加水没过食材
6. 加盖大火烧开，再调小火慢火煲约三小时至花胶糯烂调入适量盐即可食用

这样煲出来的花胶鸡汤鲜甜可口，操作也是相当简单哦。花胶尤其适合孕妈或者坐月子期间进补身体，或者身体虚弱者调补血气，用于日常美容保养都是非常不错的选择哦！

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6.怎么辨别花胶真假？
*作者：@鱼胶大王小鸽很多人问鱼胶价格怎么差别这么大？这主要是鱼胶的品种不一样，每一种鱼类对应一种鱼胶，大家想想鱼胶的品种得有多少？网购鱼胶需要注意什么？这篇文章详细介绍市面上最常见的鱼胶，大家耐心看，一定会有收获。1、金钱鳘鱼胶（小须金钱鳘鱼胶）金钱鳘鱼胶是全球最顶级的花胶，贵称“花胶之王”。其鱼胶就是黄唇鱼的鱼鳔。黄唇鱼又叫金钱鳘、金钱猛鱼，主要分布于我国长江口以南至香港的海域。这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，数量稀少，黄唇鱼极其敏锐，游走速度极快，故极难猎捕，只有在每年3至6月会游到中上层繁殖才有极少的可能捕获，好多渔民三代人都难以遇到或看到，故金钱鳘鱼被渔民誉为神鱼，要修来八辈子的福份才能拥有金钱鳘鱼胶。金钱鳘鱼胶被视为最高级别滋补品，甚为珍贵，素有“贵过黄金”之说，常被富贵人家视为救命稻草的家传之宝。下图就是渔民捕获的金钱鳘鱼：黄唇鱼是上等大补品，甚为珍贵，有“贵过黄金”之说。具有滋补身体、补血止血、抗老防衰、增加免疫功能、活血壮阳的特殊功效。黄唇鱼胶有公母之分，公优于母。下图是一个陈年黄唇鱼胶的公胶，近日以230万人民币的价格卖出！！下图为黄唇鱼胶的母胶。这块黄唇鱼母胶即刻闪耀着黄金般的光芒。只有超过50年以上的黄唇鱼胶才有这样的色泽。此胶距今已有70年的历史。此胶重量为14两。按照民间10斤鱼1两胶的说法，这只鱼胶对应的黄唇鱼体重应该超过140斤！及其珍贵！2、墨西哥金钱鳘鱼胶（大须金钱鳘鱼胶）墨西哥加利福尼亚湾石首鱼，又被称为加州犬型黄花鱼。这种鱼类的鱼鳔被称为“黄花胶”，被视作花胶中的顶级货色。从2008年开始，黄花胶的价格一路飙升，2011年，墨西哥金钱胶单价一度达到每千克100万港元。下图是墨西哥加利福尼亚湾石首鱼：近年海洋资源的日渐枯竭，顶级鱼胶品种越来越罕见难寻，甚至几乎绝种，所以一些陈年、高档的鱼胶逐渐被列为收藏品。收藏级的鱼胶需要考虑重量和价值，一件胶形完美而品种稀缺的高档“金钱鳘”则被列为宝中之宝。墨西哥石首鱼的鱼胶和黄唇鱼胶均被称为“金钱鳘鱼胶”，为了区分这两种鱼胶，根据鱼鳔上“须”的长短，因此称黄唇鱼鳔为“小须金钱”，称加利福尼亚湾石首鱼鱼鳔为“大须金钱”。墨西哥石首鱼的鱼肚制成花胶后，有两条长须，外形鱼黄唇鱼相似。金钱鳘，是最为名贵的滋补品，有滋阴润肺、滋补肝肾等作用，特别是具有止血特效。它的止血作用在民间久经考验，几十年来，身边有很多用药成功的例子。可用于治疗多种出血疾病，对重症病人术后身体恢复有明显辅助效果。亦可用于治疗肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、脉管炎等症，且对防治过敏性出血紫斑病、肾亏腰痛、食道癌也有一定的疗效。下图是墨西哥金钱鳘鱼胶（大须金钱鳘鱼胶）：大须金钱鳘鱼胶的形状与小须金钱鳘鱼胶非常相似，鱼鳔呈圆筒型，外表光滑、无出水洞，鳔的前端也有一对长长的“须”。这两种鱼胶均被称为“金钱鳘鱼胶”，人们为了区分这两种鱼胶，根据鱼鳔上“须”的特点，称黄唇鱼鳔为“小须金钱”，称加利福尼亚湾石首鱼鱼鳔为“大须金钱”。下图中：左为小须金钱鳘鱼胶，右为大须金钱鳘鱼胶3、蜘蛛胶（蜘蛛肚）蜘蛛胶（小鳞波曼石首鱼），产地一般为泰国、印尼、马来西亚和越南，前两产地市面上相当的稀少，价格不菲，市面上见到的基本都是越南产地的，价格相对较为便宜。蜘蛛胶对于治疗支气管炎、咳嗽、哮喘等效果显著，有滋阴补肾、养胃润肺、益精健脾、补血理气等功效，同时也是美容养颜、强身健体之佳选，能够增强人体抵抗力，预防小孩食欲不振，并可用于治疗肺结核等症。根据民间例子，对于肺出血、胃出血等情况，食用蜘蛛胶止血效果良好，并能帮助身体恢复。下图是蜘蛛胶：蜘蛛胶在香港名气非常高，价格一直呈上升趋势。蜘蛛胶有公母之分，香港人在选择蜘蛛胶时特别喜欢肚子中间有条“筋”的，实际上这种是蜘蛛胶公胶，香港人喜欢吃鳘肚公、蜘蛛公等公肚，蜘蛛胶的母胶则没有“筋”。注：越南蜘蛛胶 ≠ 蜘蛛胶某宝或者市面上有些名为“越南蜘蛛”的鱼胶，价格便宜，并不是这种真正的蜘蛛胶，多为咸水黄花胶（海鲈鱼胶）。这是一些商家冲着“蜘蛛胶”的名气，又为了区分真正意义的“蜘蛛胶”而想出的一个名字“越南蜘蛛”。*下面这些，某宝上号称“越南蜘蛛胶”的，都是黄花胶（鲈鱼胶）！！！！*下图中，是某宝上的“非洲蜘蛛胶”，非洲不产蜘蛛胶，此胶实为安南胶（市场上也叫双牙胶、金龙胶）4、白花胶白花胶，是取自名贵的小型鱼种“黄姑鱼”的鱼鳔，黄姑鱼别名黄婆鸡，是石首鱼科。白花胶素称“花胶之冠”，功效、口感一流，具有固本培元、补血活血、滋补肝肾等功效,其养颜抗皱、美容的效果非常好，比普通的赤嘴鳘鱼胶还要好，一直都是香港人养颜美容的奢侈品。白花胶在对胃炎、支气管炎等病症上也有不错的疗效。下图是黄姑鱼：白花胶，个头一般都很小，超过1两多～2两的极为少见，一般为1个几克至几十克不等，主要产自泰国、印尼、孟加拉等地，野生白花鱼胶现在基本上是找不到的，只有养殖的才有。而国内养殖白花胶产地为广东沿海一带和浙江沿海一带，为海水网箱养殖，如饶平、东莞等地养殖场。白花胶的产量是北海花胶的10分之一，赤嘴花胶的5分之一。各产地白花胶的鱼鳔形状虽大致相同，但特点不尽相同，加上人们把鱼鳔取出、剖开的手法也不同，因此造就了同一种鱼胶不同的胶体形状。下面的鱼胶有各种形状，有筒状的，有片状的（鱼鳔剖开，就叫“片”；不剖开，就叫“筒”），都是白花胶。白花胶的价格：根据个头大小及存放年限的不同，价格大概在1500-20000之间。下图是，本港海水网箱养殖白花胶：下图是，印尼野生白花胶：下图是，不同形状的东南亚海域野生白花胶下图是，泰国、印尼等海域的野生白花胶5、赤嘴鳘鱼胶赤嘴鳘，属于珍贵鱼种，具有很高的营养价值，赤嘴鳘鱼肚的是鱼类中的精品。由于赤嘴鳘稀少罕见，市场价格奇高，自古就有“有钱吃鮸,无钱免吃”的说法评价鳘鱼价格的昂贵。野生赤嘴鳘鱼主要来自印度洋-西太平洋区，国内野生赤嘴鳘资源基本枯竭，主要为海水网箱养殖。赤嘴鳘鱼胶是最为复杂的鱼胶品种，原因有多种：其一，赤嘴鳘鱼胶的鱼种并非单一的一种，从目前的研究资料看，起码有双棘原黄姑鱼、鮸鱼、毛鲿鱼等三种不同的鱼种。几种赤嘴鳘鱼，其鳔形有的是“小耳朵”，有的是“大耳朵”，外形上有些许差别。其二，赤嘴鳘鱼胶从不同的分类方法可分为多种不同的赤嘴鳘胶，而且有时候有交集，如某种鱼胶，从产地上来说是缅甸赤嘴，但从款式上来说它是红鸡赤嘴。赤嘴鳘鱼胶按产地、款式及不同鱼种综合分为以下品种: 湛江赤嘴、台山赤嘴、阳江赤嘴、金兰赤嘴、缅甸赤嘴、红鸡赤嘴、泗水赤嘴、大耳赤嘴、厚肚赤嘴、石肚及土鳘等等。详见下图，各种赤嘴鳘鱼胶：不同品种的赤嘴鳘鱼胶，在价格上存在很大差异。湛江赤嘴、台山赤嘴、红鸡赤嘴等品种由于受市场热捧，名气高涨，商家及产地渔民争相效仿，或以物理等方法将鱼胶定型为指定款式，鱼胶相对更加干净清洁，价格也会高一些。大耳赤嘴相对比较原生态，渔民取鳔手法等不够重视，胶身或会有些许油脂，造成价格上会相对低一点。而石肚，一般情况下都会比普通的其它品种的赤嘴鳘鱼胶要贵。象一代石肚（几十年前的真正的本港野生石肚赤嘴），价格可高达十几万。
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