花胶煲鸡汤再加什么材料 花胶和鸡还要加什么材料

关于花胶煲鸡汤再加什么材料的问题，下面有几个最新花胶和鸡还要加什么材料的观点，希望能帮您找到想要的花胶煲鸡汤再加什么材料答案。
文章内容目录：
1、花胶煲鸡汤放什么配料
2、鱼胶煲鸡汤放什么材料
3、花胶炖鸡汤放什么材料？
4、椰子煲鸡放什么材料最合适？
5、花胶煲什么汤好喝？
6、花胶煲鸡汤放什么药材？
详细内容：
1.花胶煲鸡汤放什么配料
花 胶煲鸡是一道非常滋补的汤品，十分受欢迎，但是有的人在煲汤的时候喜欢放一些药材，那么花胶煲鸡放什么药材比较好呢？
花胶 鸡汤
1 花胶煲鸡放什么药材
花胶也叫做鱼胶，是一种常见的滋补食品，它经常用来煲鸡食用，为了增强其口感和营养还可以加入一些药材一同炖煮，常见的有如下几种：

1、石斛。石斛性微寒，是一种常见的保健药材，与花胶一起煲鸡可以起到健脾养胃、提高免疫等作用。

2、当归。当归是炖汤的常用药材之一，与花胶一同煲鸡可以有助于补血益气、美容养颜。

3、黄芪。黄芪味甘性温，花胶与其一起炖汤可以起到补中益气，健脾益胃等功效，对于气虚者有一定的好处。

4、红枣。红枣不仅可以食用，也可以入药，与花胶一起煲鸡可以补血健脾、美容养颜，是很合适的搭配。

2 花胶煲鸡可以经常喝吗
可以。

花胶煲鸡中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、维生素、微量元素等多种营养成分，还具有补肾益精，补血滋阴等多种功效，营养价值很高，经常喝花胶煲鸡汤对人体健康有一定的好处。

不过要注意，每次喝1-2碗即可，不宜多喝，因为花胶中含有蛋白质等多种营养物质，食用过多不易消化，容易引起消化不良。

3 花胶煲鸡汤的禁忌人群
感冒发热者
感冒发热者饮食当以清淡易消化为主，而花胶煲鸡汤营养丰富，过于滋补，感冒发热者饮用后肠胃无法吸收，容易引起肠胃不适，而且还可能会导致体内邪气难以外出，延长感冒病程。

痰湿重者
如：头身困重、舌苔黄腻、口中干苦等，花胶煲鸡汤比较滋补，这类人群进食后反而会更有碍脾胃的正常运化，导致不适症状加重。

4 花胶煲鸡汤的做法
材料：乌鸡、花胶、枸杞、红枣、生姜、食盐、黄酒。

做法：

1、花胶温水泡发洗净备用。

2、乌鸡处理干净，切块备用。

3、将乌鸡、花胶、生姜、黄酒放入炖锅中。

4、加入适量清水，开大火煮沸，然后转小火炖2小时左右。

5、放入红枣和枸杞继续炖煮20分钟。

6、最后加入适量食盐调味即可。

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2.鱼胶煲鸡汤放什么材料
花胶煲鸡汤放什么材料 花胶是鱼鳔的干制品，也叫做鱼泡，含有丰富的胶原蛋白、多钟维生素以及钙、铁、锌等多种微量元素，营养价值比较高，用来煲鸡汤的效果比较好，可以与莲子、枸杞、虫草花、桂圆等一起煲鸡汤。花胶莲子煲鸡汤材料：花胶15g、莲子肉15g、生姜4片、黄酒一勺、鸡250g、适量的盐。 做法： 1.将鸡洗干净，切成块状，备用。 2.将花胶洗干净，用温开水将其泡发。 3.将莲子洗干净，去除莲子心，口感会比较好，生姜洗干净，切片。 4.将鸡放入锅中加入泡好的花胶，适量的水、生姜、料酒等，盖上盖子，用文火炖1小时。 5.加入莲子肉，再煮半小时左右。 6.待汤煮好后加入适量的盐调味，再用小火焖至3分钟左右即可。 花胶枸杞煲鸡汤材料：花胶20g、鸡半只、枸杞10-15个、生姜10g、料酒4勺、盐适量。 做法： 1.将鸡洗干净血水，剁成块状，将花胶用温开水泡制15分钟。 2.将姜切成片状，在锅中加入适量的水，倒入切好的鸡肉和泡发的花胶。 3.加入料酒，用中火煮1小时左右，再加入枸杞，煮15分钟左右即可。 4.最后加入盐等调味品进行调味。 注：可适当的撒上葱花，使其更加美观。
3.花胶炖鸡汤放什么材料？
花胶炖鸡汤可以放虫草花、姜片、蜜枣、猪骨这些材料。需要的食材：虫草花、鸡腿，花胶、姜片、蜜枣、猪骨1、准备好猪骨，鸡腿，花胶，虫草花，姜片，蜜枣。2、虫草花用清水浸泡洗净。3、花胶同样稍浸泡洗净，稍微泡下是为了便于洗净附吸在花胶上的杂质。4、全部材料洗净放进汤锅里，加适量清水，约7到8碗水。5、盖上锅盖大火煮沸，改小火煲6、煲1.5小时左右即可。

4.椰子煲鸡放什么材料最合适？
椰子煲鸡放红枣、枸杞、冬瓜、胡萝卜、木瓜都是比较合适的，可根据个人喜好加入不同的材料，不同的食材有不同的功效。1、红枣红枣中含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、维生素和多种微量元素，有养血安神、补中益气的作用，体虚的人吃椰子红枣煲鸡汤还有很好的滋补作用。2、枸杞枸杞中主要含有甜菜碱、枸杞多糖和枸杞色素，枸杞多糖有增强免疫力、缓解衰老功效，适量食用枸杞能养肝滋肾、润肺的作用。3、冬瓜冬瓜味甘、性寒，含有丰富蛋白质、碳水化合物、维生素以及钾、钠、磷、镁、铁等矿物质元素，椰子煲鸡汤中加冬瓜有清热解暑、利尿消肿、化痰解渴作用。4、胡萝卜胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，是维生素A的主要来源，胡萝卜放在椰子炖鸡汤汇总一起煮有益肝明目、延缓衰老、提高机体抵抗力、预防感冒的效果。5、木瓜木瓜中也含有胡萝卜素和丰富的维生素C以及蛋白分解酵素，能在一定程度上促进胰腺和肠道分泌，有助于分解蛋白质和淀粉，还能清除体内有毒物质，增强人体免疫力。椰子煲鸡脾胃虚弱者少吃，脾胃虚弱者在日常生活中本来就易出现肠胃不适的症状，而且消化能力也会较弱，吃椰子煲鸡易造成消化不良、腹痛、腹泻等症状。 糖尿病患者慎食，椰子中含有大量的碳水化合物、脂肪等，而且椰子煲鸡汤喝了还有一定的利尿效果，糖尿病患者一般会有三多一少的症状，不适宜食用椰子煲鸡汤。
5.花胶煲什么汤好喝？
在没来广东生活之前，我是没见过花胶实物的，就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边，真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了，营养暂且不说，这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了，远非一般人家能够消费的，但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择，偶尔买些来煲汤也是不错的选择。【花胶煲什么汤好喝？】花胶也可以叫做鱼胶、鱼肚，一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的，所以花胶煲汤也好、吃扒也罢，前提都少不了的关键步骤就是泡发。只有充分泡发、去除油脂和血污之后，烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味。所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的方法，只有预处理的充分、干净，才能煲出好花胶。花胶泡发的方式：方法一：蒸制泡发（至少2两左右的花胶适用此法，太小的就用后面的方法吧）

1. 把花胶冲洗下表面，放入清水里浸泡过夜，如果是夏天的话这个过程最好是放在冰箱里进行；
2. 隔天将已经泡软的花胶捞出来，洗净上面的油脂（黄黄的油油的就是油脂）、残留的血污之类的，可以用刀子轻轻刮去，实在有不好刮掉的可以稍微切掉一部分（如果不充分处理干净就会有腥味）；
3. 蒸锅里加水烧开，水开之后把花胶放上去开始蒸制，如果实在对于腥味比较敏感，可以加一点姜片辅助去腥；（蒸制的时间一般是2两左右的大约蒸10到15分钟，3两左右蒸15到20分钟，以此类推）
4. 蒸好的花胶取出之后要快速过凉水降温，温度降下来之后投入凉水里放进冰箱冷藏，继续泡发5到6个小时就可以用来烹饪了。

方法二：个别小花胶的泡发

1. 还是先将花胶冲洗一下表面，然后清水浸泡3到4个小时左右，刮除、洗净表面的油脂；
2. 锅里加姜片烧水，水开之后将处理干净的小花胶放进去，开盖煮大约2到3分钟，捞出花胶投入冰水里继续浸泡4到5个小时基本上就差不多了。

方法三：常规水煮泡发

1. 前面的步骤跟蒸制泡发基本差不多，都是先用水浸泡几个小时乃至过夜，让花胶先吸收一些水分、舒张开来，然后同样的仔细去除油脂和血污之类的；
2. 接下来就是用水煮来代替蒸制的方式了，锅里可以加一些姜片，水烧开之后下花胶进去煮，也不用盖盖子，这比较方便观察；（煮的时间一般也是2两左右煮10到15分钟，以此类推）
3. 煮好的花胶同样快速捞出来冲水降温，然后置于冷水之中在冰箱里继续泡发几个小时就可以拿来烹饪了。

泡发好的花胶会膨胀到原来的3到4倍大小，一般不要超过5倍，否则口感就变的比较差。个头小又比较薄的花胶建议只用方法二来泡发，不然的话很容易就发制过度，导致花胶失去口感。其实蒸制和水煮两种方式差不多，主要还得个人实践一次，看看更适合用哪种，一般来讲比较推荐水煮的方式，不那么容易发过头，而且水煮的发制过程如果不喜欢葱姜去腥，也可以加些茶叶作为辅助。既然花胶的泡发问题已经解决了，其实炖煮煲汤就很简单了，下面我们来介绍几种好组合：【花胶炖鸡】（1只2斤重的鸡，搭配40克左右花胶就足够了）

1. 花胶提前按照我们上面说的方法泡发，鸡肉斩块冲洗，然后焯水去除血沫之后沥干备用；
2. 锅里下一点油烧热，爆香姜片之后下鸡块翻炒，炒至鸡皮微焦的程度（可以彻底去除鸡的腥味），烹入适量米酒，取十几个白胡椒粒拍一下放进去炒匀；
3. 整锅食材都移入炖锅里，加开水没过所有食材，重新烧开之后转小火炖煮1个半小时，然后再加泡发好的花胶进去，适量加盐调味，再次炖煮20分钟左右即可。（想要得到金黄浓稠的汤汁，可以用一块南瓜蒸熟打成糊糊加进去）

【花胶炖牛奶】（200毫升牛奶，大约配10克花胶足以）

1. 提前泡发好的花胶改切一下放入炖盅里，然后可以加入几颗洗净的红枣进去，加入没过花胶的清水，盖好炖盅放入锅里隔水炖煮1.5到2个小时；
2. 之后将炖盅打开，加入纯牛奶和适量冰糖进去，再次盖好盖子隔水加热，炖煮半小时左右。取出来就可以趁热吃了，牛奶的香气搭配上花胶的浓郁是很不错的哦！

其实花胶的做法主要功夫都是花在泡发上了，真正烹饪起来还是比较简单的，适合一起炖煮的组合也很多，比如还有花胶银耳汤、花胶炖鹌鹑、花胶瘦肉汤等等，甚至也可以用来做成牛奶花胶冻、抹茶花胶冻之类的甜品。总的来说花胶是一种本无大味，但是口感滋味尤为不错的食材，包容性、可搭配性非常强，大家可以自己开发一些吃法哦！那么你喜欢吃花胶吗？你觉得花胶怎么做最好吃呢？对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
6.花胶煲鸡汤放什么药材？
花胶煲鸡汤放什么药材？花胶是鱼卜，有保护胃膜的功效，建议加莲子，淮山，枸杞，桂圆一起煲汤，有健脾益肾，活血养血的作用。
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