花胶黑豆冬瓜汤(广东人真的会天天煲汤喝吗？)
广东人真的会天天煲汤喝吗？
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广东最出名的美食就是一煲煲集天下精华的“靓汤”。以前猪猪-还在妈妈家里生活的时候，真的是天天都能饮到各式汤水（西洋菜煲猪骨，淮山鸡汤，鸡骨草煲猪横脷，莲藕猪脚汤，鸽子人参汤，乌鸡汤。。。。。。），但外出工作后，连偶乐饮一碗老火汤都成了一种奢望。
见到楼主提出的问题，猪猪只想说广东是否会天天煲汤喝，其实取决于你家里有没有一位喜欢下厨又常有空闲时间的亲人。猪猪举个例子吧：1.朋友家里住六口人：朋友夫妇，退休的父母，两个年幼的孩子。家里一般买菜煮饭接送小孩的任务都会落在老人家身上。老人家是早上送完孩子，然后约上朋友一起逛市场，中午简单煮好两个老人家的饭菜，然后午睡，二点起床后就会开始煲汤，四点关火然后出门接孩子回家煮饭，晚上一家六口一齐吃饭；另一个朋友一家三口：夫妇俩加一个孩子，早上送完孩子就去上班，六点下班接上孩子去市场买菜，七点回到家，随便炒两个菜就吃晚饭。以上就是猪猪身边大部分朋友的生活方式，前者因为老人闲赋在家，加之老人家一般都比较喜欢煲汤并将此当成一种兴趣和爱好，所以年轻人晚上回家才能饮到老火靓汤；后者因为又要上班又要带孩子做饭，时间真的挪不开，所以一般家里没有老人的都习惯在周末才会煲汤喝。
总的来说，大部分广东人都喜欢在餐前饮一碗靓汤，但由于诸多因素限制，所以不能天天煮而已。
广东人最讲究的就是老火靓汤，鸡汤，鸭汤，排骨汤，其次的是海鲜汤，汤的配料各种各样的，有红枣，杞子，沙参，玉竹，防党，北芪等等随心所欲，投其所好。
基本是每家每户每晚都要有汤饮，因为饮汤习惯了，少其它菜色都少不了汤水，所以如果一晚沒汤饮，就感觉周身不自在，吃不下饭。总之就是鸡蛋煮汤也可以代替。
因各地饮食习俗不同，广东地域饮食遗传下来习俗就是这样，饭前喝碗老虎湯，对身体有益，各地各风俗，各人各所爱！
一年365天，我家天天得有汤，饭前一碗开胃汤，没汤感觉像吃了一顿假的饭。
春季就煲养生祛湿汤：主打材料：茨实、土茯苓、赤小豆、木棉花、扁豆、薏米，再配其他一些红枣、蜜枣、菇类煲汤。
夏季就煲祛暑清热解毒汤：粉葛、苦瓜、霸王花、沙参玉竹、海底椰、茅根竹蔗、淮山、枸杞.....
秋季就煲滋润清补的汤：莲子百合、雪耳、石斛、猴头菇、虫草花、雪梨、花旗参、无花果..
冬季就补身营养的汤：人参、灵芝、花胶、红枣、黑豆、羊肉、虫草花、海参......
还有说孩子汤就经常用太子参、白术、淮山煲汤，健脾胃，谷芽麦芽山楂孩儿草就去疳积......
... 我已经不想打字了，广州的汤太多了，说不完啊亲。
只要有时间就会天天煲汤喝，
没时间也会天天去买煲汤喝！
反正没有广东人煲不了的汤，
除非这种东西实在没法吃了！
听说广东人比较瘦，估计是爱喝汤了？不爱吃肉啊，能不瘦？可是人又说了，人家是煲汤喝的，讲究！
在喝汤问题上，南方人北方人看法很不相同。比如北方人说，你喝汤吧？就是不叫你吃饱的意思了。但是搁南方？大约一听说喝汤就乐：今有汤喝了？好啊！
北方人还这样说：你吃肉？叫我喝汤？显然是提意见。南方人呢？说你吃肉，我喝汤。大约就显得是自私了？因为汤里有营养。
北方人还这样说：你把肉吃了，给我留点汤。是说好处你不能全占了？也得叫别人活。南方人呢？要是也这样说的话？估计客人对他都没好印象：这咋是这人？老想着占便宜？
话说广东人天天煲汤，当然也说不定的！广东人煲汤一般都是老火靓汤，煲两个小时至四个小时，甚至更长的时间！这样熬制出来的浓汤才叫老火汤！所以有时间的时候才熬老火汤，没有时间就简单一点！这是广东人最喜爱的，缺汤一餐饭下去感觉少了啥，就不是完整的一顿饭啦！#今日头条#
在广东，广东人一般不是问 “晚上吃什么菜”？而是问 “晚上喝什么汤”？广东人爱煲汤，就像广西人爱吃螺蛳粉一样。广西人早上要吃螺丝粉，中午也要吃螺丝粉，一个礼拜要吃七天粉。而广东人中午要煲汤，晚上也要煲汤，一个礼拜要煲七天汤。
一.广东人天天爱煲汤：
广东人喜欢煲汤，是有多重原因的。第一个主要原因，是因为广东天气实在太炎热了。广东位于南方以南、北回归线一带，天气虽然四季如春，但一年中倒有一半多的时间都是夏天，异常炎热。何以解暑？广东人唯有喝汤解暑！
第二个主要原因，广东人在饮食方面比较喜欢清淡。北咸南甜，东淡西辣。地处南方的广东人，在饮食方面一向都是比较喜欢吃清淡。广东人也不喜欢吃辣，不像西南地区的人民，顿顿要吃辣，无辣不欢。广东人对饮食的要求只要是清淡就行，因而一锅温温和和的汤，最是适合广东人不过了。
二.广东人都喜欢煲些什么靓汤？
广西人喜欢吃粉，然而广西人的粉却是种类繁多。除了南宁老友粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉这三大主流粉外，还有诸如钦州猪脚粉、玉林牛腩粉、防城港卷粉、北海海鲜粉、玉林扣肉粉等等。
而广东人喜欢煲汤，所煲的汤自然也是种类繁多。广东常见的靓汤，主要有猪骨汤、猪尾猪腰汤、猪杂汤、排骨汤、猪脚汤、鸡汤、鸭汤、鸽子汤、鱼汤、蛇汤、牛骨汤等等。
另外，广东最受欢迎的老火靓汤主要有：五指毛桃根煲猪脚、党参黄芪炖鸡、胡萝卜排骨汤、山药茯苓乳鸽汤、黑豆鲤鱼汤、阿胶红枣乌鸡汤、茶树菇无花果老鸭汤、萝卜羊肉汤、人参乌鸡汤、猪脚姜。
三.广东人煲靓汤对火候都很讲究：
广东人煲汤是很认真的，广东人煲汤对火候也是很讲究的。首先要大火烧开，然后再转小火慢炖，顺序可不能颠倒搞错了。在广东，广东人在煲汤方面有个专用名词叫做“三煲四炖”。即三个小时煲汤，四至六小时炖汤。只有这样子炖出来的汤，才是经典的广东老火靓汤！
广东人煲汤是真，但不会天天煲汤，因为煲汤需要放猪肉或猪骨，还要放各种煲汤的料，一煲汤的成本是很高的，别说一般的平民百姓，就算富裕的家庭都不可能每天都煲汤。另外煲汤要花的时间很长，一般要花费2个小时以上，所以内地人也说广东人煲的汤叫老火汤。广东的气候比较湿热，尤其是夏天，所以广东人都有喝汤的习惯，特别饭前喝汤，会增加食欲，当然这种汤广东人叫滚汤，夏天很多家庭会滚鱼头芥菜汤，香茜豆腐汤，或用肉片配其它菜的汤，甚至紫菜蛋花汤。所以内地人别以为广东人喝的汤都叫煲汤，就等于广东人吃的煲仔饭，难道说是用小孩煮出来的？
海带绿豆冬瓜汤的做法？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。鱼胶网站小编回答：
你好!我是我家爱美食的浩洋。很高兴能来回答你的问题。
做法如下:1、先将猪骨（筒骨、排骨、脊骨均可）洗净，冷水下过，加入一点姜片，料酒。把猪骨先焯下水，焯好水后洗净备用。
2、将海带洗净切块，绿豆洗净备用。
3、高压锅中加入清水，姜片，一点料酒，洗净的猪骨、海带和绿豆，适量的盐，几滴白醋。盖上锅盖，大火烧开，高压锅上气后转中小火压制15分钟。
4、冬瓜洗干净，切成2厘米见方的大块备用。
5、高压锅压制时间到了以后，自然放气后开盖，加入冬瓜块。开大火继续煮5分钟左右，调入适量的鸡精和葱花出锅即可。
下面是我做的这个汤的图片，供你参考!
主料：带皮老冬瓜、猪骨、绿豆、干海带、鸡脚
辅料：陈皮、姜、蜜枣、盐
1、把材料准备好（想口感更加丰富的可以添加胡萝卜和玉米）
2、绿豆可以提前一晚洗干净后，用袋子或盒子等容器装好，放冰箱冷冻室冷冻一晚备用
3、把老冬瓜表皮擦洗干净，挖干净里面的囊和籽，切成自己喜欢的形状和大小
4、猪骨头买时叫店家帮忙砍好件，回家冲洗干净即可
5、鸡脚也洗干净（可放可不放）
6、我买的是干海带，用水泡好
7、猪骨和鸡脚凉水下锅焯水，把浮沫撇干净，将猪骨、鸡脚捞起备用
8、准备一个适合煲汤的锅，我家用的是瓦锅，放适量的水烧开，先把猪骨头、鸡脚、陈皮、姜、蜜枣倒进锅里，大火烧开，改中小火煲20分钟左右，再把冬瓜、绿豆倒入，大火再次烧开后改中小火煲半个小时，最后放海带，煲20分钟左右（海带也可以同冬瓜一起放，随你喜欢）
9、准备一个适合煲汤的锅，我家用的是瓦锅，放适量的水烧开，先把猪骨头、鸡脚、陈皮、姜、蜜枣倒进锅里，大火烧开，改中小火煲20分钟左右，再把冬瓜、绿豆倒入，大火再次烧开后改中小火煲半个小时，最后放海带，煲20分钟左右（海带也可以同冬瓜一起放，随你喜欢）
首先感谢你的阅读，夏季喝此汤再合适不过了，它不仅能消暑，又能清热解毒。冬瓜是一种营养健康的蔬菜，它去肿特别厉害。海带可起到减肥瘦身，乌发，利尿的作用。绿豆人人皆知清热去火。这个汤做法非常简单。一起来看看怎样操作吧：
1.把冬瓜切块，海带切条，绿豆洗净备用。
2.水大火烧开，放入三种食材，中火煮30分钟。
3.最后加入盐调料即可食用时了。
当然汤里面另外也可以加入喜欢的食材像排骨，蘑菇……，这样营养更丰富。
你那里夏季都喝什么汤呢？你有什么好的建议，欢迎评论留言。再次感谢你的阅读，如果喜欢LU姐姐的回答，请关注一下吧，拜拜！
海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。
主料：绿豆 (70克) 海带 (50克)
辅料：水 (600ml)
步骤：
1、取绿豆70克；
2、加清水泡一晚上；
3、取海带50克凉水泡发；
4、将海带切丝；
5、将绿豆连泡豆的水一起倒入紫砂锅里；
6、放入海带丝；
7、加入600ml的水；
8、盖上锅盖，接入电源。开到高温挡；
9、45分钟后绿豆海带粥就做好了。
小窍门：
1、绿豆提前一晚泡好！
2、海带尽量买带盐的那种，不要买洗好了的！带盐的海带营养价值更高！
冬瓜去皮洗净切块，海带温水泡30分钟后洗净切条。
锅中倒油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。加入适量清水大火烧开10分钟。加盐，鸡精。
海带汤可以加入排骨，
夏天喝海带绿豆冬瓜汤最适合不过，既能消暑，又能清热解毒。现将海带绿豆冬瓜汤美食坐家做法介绍如下，仅供头条友们参考。
一、原料准备：
干海带10克，绿豆50克，冬瓜 600克，猪大骨400克，红萝卜1个，生姜片、陈皮和盐各适量。
二、烹饪步骤：
1.海带泡开后，冲洗干净，再用锅焯水，捞起备用。
2.将冬瓜、红萝卜滚刀切块，海带切片，备用。
3.锅内加入清水烧开，放入猪大骨焯烫出血水，捞起备用。
4.除冬瓜外所有原料放入汤锅加入适量水，大火煮开，转小火烹饪1.2小时。
5.倒入冬瓜，用小火继续烹饪半小时左右，加入少许盐调味即可。
当海带撞上绿豆和冬瓜，想不苗条都难！
用料：冬瓜300克，海带一片，绿豆100克，水适量，糖适量
首先将绿豆和海带清洗干净，用清水浸泡一个晚上绿豆要用水充分浸泡，煮粥的时候更容易开花，海带也要充分浸泡
泡发好的海带叶片变得厚实饱满即可，能浸泡过夜是最好的
如果时间来不及，最少也要一个小时以上
绿豆购买的时候不用选太漂亮的，我喜欢从街头老婆婆手里买那些自家产的绿豆
虽然看起来杂质比较多，但是吃起来很放心。多淘洗几遍干瘪的就都会飘在水面上
然后海带稍微冲洗，用清水泡发后再将表面洗干净冬瓜去皮后切片，海带切片备用
将泡好的绿豆放入电饭锅中，设置煮粥键，将绿豆煮至开花
将冬瓜片和海带片都倒进去，再煮大约半个小时即可
整个煮粥程序大约一个半小时，根据自己的喜好加盐加糖都可以的
这个其实挺简单的，
洗好材料，海带和绿豆加水用高压锅压15分钟，冲水打开高压锅放入切好的冬瓜煮5分钟放入适量的白糖就好了
做法如下:1、先将猪骨（筒骨、排骨、脊骨均可）洗净，冷水下过，加入一点姜片，料酒。把猪骨先焯下水，焯好水后洗净备用。
2、将海带洗净切块，绿豆洗净备用。
3、高压锅中加入清水，姜片，一点料酒，洗净的猪骨、海带和绿豆，适量的盐，几滴白醋。盖上锅盖，大火烧开，高压锅上气后转中小火压制15分钟。
4、冬瓜洗干净，切成2厘米见方的大块备用。
5、高压锅压制时间到了以
1.海带泡发切小片，冬瓜洗净去皮切块
2.和绿豆一起加水煮，水开后煮30分钟左右
3.依个人口味加盐，滴麻油取可
清热去火减肥的好汤
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