肺气肿可以吃花胶吗(肺气肿吃什么食物好?)

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肺气肿吃什么食物好?
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肺气肿吃什么食物好?

肺气肿患者要多吃一些有营养的食物,例如含钙、含丰富的维生素以及优质蛋白质的食物等。

肺气肿是一种老年性疾病,首先应接受专业的综合治疗,其次还应注意饮食,并在医生指导之下适当进行呼吸锻炼和体育运动。在饮食方面,建议肺气肿患者多吃瘦肉、动物肝脏、豆腐等,这些食物含有丰富的蛋白质;还应该多吃富含维生素A和维生素C的食物,富含维生素A的食物例如蛋黄、南瓜、胡萝卜等,富含维生素C的食物例如大枣、番茄、青椒、苹果、香蕉等;肺气肿患者还应多吃含钙多的食物,例如猪骨、芝麻酱等,适当多吃些食用菌类,如香菇、木耳等。充足的营养可以保证身体素质,增强人体抵抗力,减少肺气肿的急性加重次数。

本内容由中国中医科学院西苑医院 呼吸科 主任医师 樊茂蓉审核

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花胶能不能吃?这里是关于的问题,今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答:
肺气肿可以吃花胶吗(肺气肿吃什么食物好?)

说起“花胶”一词,大家可能会觉得比较陌生。其实花胶即鱼肚,确切来说,就是大鱼的鳔,也称鱼胶。近年来许多人把这种鱼鳔当成“补品”来食用。

那么问题来了,作为鱼的器官,花胶吃起来是否安全呢?


答案抢先看:

花胶是一种高蛋白、低脂肪的食材,对人体无害,可以食用。

什么是花胶

所谓花胶其实就是鱼鳔的一种干制品,也称鱼肚、鱼胶。而鱼鳔即鱼肚子里那个白色的泡泡,通过调节大小来帮助鱼实现在水中的沉浮。

【花胶的营养成分】

根据《中国功能食品原料基本成分数据表》:

鱼肚的蛋白质含量为76%,脂肪含量为1.0%,而碳水化合物则未检测出[1]。

这表明,花胶蛋白质含量高、脂肪含量低。而蛋白质是由多种氨基酸组成的,据研究测定不同的鱼鳔的氨基酸组成特点发现:不同种类的鱼鳔蛋白质变化最小。其中氨基酸分析结果为:甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和天冬氨酸这六种氨基酸是花胶蛋白质中的优势氨基酸[2]。

不过,花胶所富含的这几种氨基酸,都是非必需氨基酸。在一定条件下,人体自身就可以合成。此外花胶也含有人体自身不能合成的氨基酸:色氨酸、苏氨酸、异亮氨酸和含硫氨基酸,但是这必需氨基酸的含量比例并不太理想,色氨酸和苏氨酸含量相对比例较高,异亮氨酸和含硫氨基酸含量则非常低,因此花胶蛋白质的人体利用率并不高。


另外,花胶含有少量的烟酸(2.09微克/100克干重)、维生素A(15微克/100克干重)和维生素D(1微克/100克干重),此外没有测定出其它的维生素。而从矿物质上看,花胶所含的也是钾、钙、镁、铁等元素,且含量十分低。[1]


【总结】

综合上述资料可知,花胶所含的营养成分中并没有什么对人体有害的物质,因此花胶是可以食用的。

不过虽然花胶吃了对人体无害,但从上述对花胶营养成分的分析我们也可以发现,实际上花胶并没有什么营养补充意义,因此吃不吃花胶对人体都没有多大影响。


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参考文献

[1]范志红.花胶里到底有什么营养?[EB/OL].(2016-06-23)[2018-02-07]http://mp.weixin.qq.com/s/8fYO9HTe4nCKvWf328TdtA.

[2]段振华,汪菊兰,殷安齐,尚军.几种鱼鳔的营养成分分析与评价[J].食品研究与开发,2007(10):62-65.

作者:吴楚敏 赵力超

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