西洋参和鱼胶一起(鱼胶西洋参的功效)

　　炖一盅早上喝的西洋参炖鱼胶，让肌肤保持弹性

　　西洋参炖鱼胶

　　材料：鱼胶50g、西洋参10克、枸杞10克、盐2g。做法：把鱼胶冷水泡3个小时，软化之后清洗干净， 洗干净之后，根据个人口味剪块，或者直接整个放进去。再把西洋参枸杞一起下锅，倒入两碗半开水。三个小时就炖好了，加点盐就好了，汤清，吃后口感黏糯!

　　世上没有偶然之事，所有的美，都要花时间金钱栽培，我们之所以粗枝大叶，因为精力要用在其他事上。——亦舒《他人的梦》)

　　秋天到了，皮肤又开始干燥了，这时候应该多喝点滋润的汤水。鱼胶是补充胶原蛋白，让皮肤保持弹性的上好食材。喜欢在晚上，用电炖盅隔水慢炖一盅西洋参炖鱼胶，清晨就有暖暖的汤水喝，汤水清鲜，鱼胶爽口又黏滑。广州中医药大学第一附属医院治未病科的陈瑞芳教授说老火汤或炖汤最好在早餐饮用，才可以更好地吸收与滋补。

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　　【食材】瘦肉100g、鱼胶15g、西洋参3g、盐适量

　　【做法】

　　准备好鱼胶、西洋参，瘦肉先氽过血水;将清洗干净的鱼胶、西洋参与瘦肉放进炖盅，加入开水;放进电炖锅，加入足量开水，选择“慢炖”2小时，食用时加入一点点盐调味即可。

　　【小五食记】

　　一般的电炖锅，炖煮的时间到了，都会切到自动保温的功能;瘦肉已先屯过水，所以炖煮时都需要加入开水。

　　西洋参炖乳鸽正好有补虚的功效，鸽子蛋白质含量很高，而且其中很多都是人体必需的氨基酸，容易消化和吸收。

　　材料：乳鸽1只、西洋参10克、清汤1000克、葱、姜各30克、食盐5克、料酒10克、味精3克、白胡椒粉2克。做法：将宰杀好的乳鸽洗净，汆去血污。将西洋参泡软、切片，葱姜洗净、用刀拍碎。然后将乳鸽放入沙锅内，加入清汤、西洋参片、食盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉煮沸。改小火炖至乳鸽酥烂，加味精调味即成。

　　2西洋参炖乌鸡

　　材料：乌鸡一只、生姜7-8片、西洋参四小支、红枣20克、枸杞15克、黄花10克、干山药片20克。做法：把乌鸡斩成小块，过沸水氽烫至刚断生后捞出，滤干水分。将鸡肉分小块置于炖盅中，加入洋参、姜片及其它汤料，注意分配均匀。盅内加入清水，盖上盖子，放入已注水的蒸锅，盖上锅盖，炖4小时以上即可。

　　3西洋参炖排骨

　　材料：肋排300克、西洋参片10克、生姜5克、盐1茶匙。做法：先把排骨焯水后洗净，后把排骨放入汤煲中，加入足量的水没过排骨。接着放入生姜大火烧开，加盖转小火煮1小时。最后放入西洋参片再煮15分钟，加盐调匀即可。

　　4西洋参石斛炖鹧鸪

　　石斛具益胃生津、滋阴明目，尤宜胃阴不足之用。中医认为鹧鸪能补虚健胃，而现代医学又认为它有祛痰补脑的特殊作用。

　　材料：西洋参、石斛各10克、鹧鸪1只、猪肉200克、生姜3片。做法：把鹧鸪可请售者宰净，“飞水”备用。各物分别洗净，一起与生姜放进炖盅内，加冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐，可供3-4人用。

　　5西洋参炖甲鱼

　　材料：红枣、生姜、枸杞、西洋参和甲鱼。做法：将甲鱼洗净，剖开去杂，清理干净甲鱼内的血水。红枣去核，生姜切片，西洋参切片、枸杞洗净备用。后将全部用料放炖锅内，加开水适量，炖锅加盖，隔水大火煲15分钟。

　　7西洋参炖鲍鱼

　　西洋参益气补脾肺、生肌润肤、鲍鱼滋补润燥、明目、红枣补脾和胃、益气生津。合用共奏益气养阴、润肤养颜的功效。

　　材料：西洋参20克(切片)、干鲍鱼片60克、生鱼1条(重约380克)、猪碾300克、红枣10个(去核)、姜1片、油、盐、清水各适量。做法：将西洋参、红枣洗净，干鲍鱼片用清水浸约1小时。把适量清水煲滚，放下麦、干鲍鱼片、猪碾煮5分钟捞起洗净。生鱼幸好后，洗净抹干水。烧热锅，下油，放下生鱼，煎至两面皆微黄色铲起。煲内加入适量清水袋滚，放入生鱼、西洋参、猪碾、干鲍鱼片、红枣煲滚，再改慢火煲3个小时，下盐调味即可。

　　提笔写写鱼胶家庭版做法。 鱼胶也叫花胶指的是鱼肚，

　　因为其富有胶质而被命名为花胶，实际上是各类鱼鳔的干制品。鱼胶个头越大厚越厚越好汤水越粘越好可见它的营养价值是极高的。从鱼腹中取出鱼鳔在切开晒干之后就变成了富含蛋白质、胶质的花胶，花胶不仅味道鲜美，营养也是非常丰富的。花胶的成分主要是比较高级的胶原蛋白，而且含有多种维生素以及微量元素。但是花胶种类繁多价格也穿插不齐选用花胶不仁者见仁 智者见智。

　　本人喜欢印度尼西亚那边的花胶通常都是那亲戚过来探亲的手礼。 今天就来说说花胶怎么煲汤搭配不失营养，

　　首先用30克花胶清水浸泡一天搭配100克猪皮排骨100克干香菇4个泡水用香菇是去掉鱼腥味。

　　这个搭配胶原蛋白丰富，当然猪皮和排骨要选用上等土猪的口感更好，猪皮买来要焯两次水待用排骨清水浸泡掉血水后再焯一次水就可。以上全部放炖锅炖两小时放盐调味即可汤鲜味美胶原蛋白丰富保证喝一口会粘嘴。上面水量的话大概是500ml的样子用的量家里四五人每人能喝上一小碗老少适宜。 第二种用适量冰糖和几片西洋参20克左右花胶用水量200ml炖盅蒸两小时产妇产后恢复最好。以上写的用家庭版简单做法。

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