鱼胶冰糖一起炖吗(鱼胶炖冰糖的功效及禁忌)

　　我的养生日常，冰糖鱼胶银耳羹

　　进入秋季，那些补秋膘与补水的话题络绎不绝，两种补给我都会做，不过身为女吃货，会偏向补水祛湿这方面多点，冰糖鱼胶银耳羹，主材料是椴树银耳、鱼胶，这两食材的胶质异常丰富，椴树银耳的营养成分较普通品种的高，养肝润肺提高免疫力，其纤维素可排毒清肠，减肥吃也好;而鱼胶的胶原蛋白，维生素，矿物质等含量特别丰富，补血美肤，多吃也不会长肉;这个清甜的羹还配了莲子，桂圆，枸杞子，冰糖，炖个2小时左右，滑滑糯糯，好吃不上火，有条件的话常常吃，远离秋燥的肌肤肯定美美的!

　　用料

　　鱼胶 60克

　　椴树银耳 8克

　　白莲子 15克

　　枸杞子 6克

　　桂圆肉 8克

　　姜片 3克

　　冰糖 35克

　　做法步骤

推荐阅读：鱼胶种类功效有区别

　　1、#我的养生日常-远离秋燥# 冰糖鱼胶银耳羹

　　2、#我的养生日常-远离秋燥# 冰糖鱼胶银耳羹

　　3、滑溜好吃的冰糖鱼胶银耳羹的所有材料，鱼胶与椴树银耳提前泡发开，鱼胶有点大，剪开成块状了，整个糖水的分量可以够两人的食用

　　4、取一个两人用的电炖锅，放入鱼胶、椴树银耳、姜片

　　5、再加入白莲子、桂圆肉，这两材料不用泡，洗一下即可

　　6、放好材料后，注入9分满的清水

　　7、把电炖锅的时间调为2小时又30分钟，开始等候便是

　　8、待电炖锅工作至倒数20分钟的时候，找开盖子放入枸杞子与冰糖

　　9、再把电炖锅盖好，直到电炖锅工作完毕

　　10、再迫不及待也要等冰糖鱼胶银耳羹晾至常温才吃吧，不过要是冬天炖的话，热点吃也没关系

　　立冬以后，各地气温都下降不少，除了做好防寒防冻，饮食上可以食用一些温热的食物，比如说冬季的热饮就特别受到大家的欢迎，今天就分享4道我喜欢的冬季暖心热饮，希望大家会喜欢!

　　天冷了，教你4道冬日暖心热饮，拒绝添加剂，味道不输奶茶甜品店。

　　第一道：鲜奶炖鱼胶

　　推荐理由：鱼胶又叫花胶，它是鲍参翅肚中的“肚”，是鱼鳔的干制品，富含胶原蛋白、钙铁锌硒多种微量元素，高蛋白、低脂肪，营养美味。花胶适合炖汤、炖甜品，今天分享的这道鲜奶炖鱼胶就特别适合作为一道冬日甜品来享用，暖心美味又营养。

　　食材：

　　鱼胶：适量，红枣：几颗，鲜奶：适量，冰糖：适量。

　　制作步骤：

　　1、鱼胶提前进行泡发，切成小段。

　　2、将鱼胶、红枣、冰糖放入炖盅，加入适量鲜奶。

　　3、隔水炖3-4个小时即可开吃!

　　第二道：红枣红糖生姜茶

　　推荐理由：冬季天气寒冷，红糖生姜茶是做法简单又暖心的冬日热饮，几片生姜、加入红糖、红枣切片，熬制成热汤，特别适合冬季享用。

　　食材：

　　生姜：几片，红糖：适量，红枣：适量，枸杞：一小把。

　　制作步骤：

　　1、生姜洗净，切片。红枣洗净去核切片。

　　2、生姜、红枣、红糖一起烧开后，转小火熬制20分钟。

　　3、最后5分钟放入枸杞，关火盛出即可享用。

　　第三道：脏脏鲜奶茶

　　推荐理由：脏脏茶是最近几年持续热门的奶茶，因为挂壁效果适合打卡而受到小伙伴们的喜欢，其实在家做起来也是比较简单的。

　　奶茶的珍珠以木薯淀粉制作，鲜奶茶则以牛奶为主料，替代普通奶茶中的植脂末，彻底告别没有茶又没有奶，添加剂满满的奶茶。而挂壁效果则是以黑糖熬制的糖浆，涂抹在杯壁上，淋上牛奶，就有了挂壁效果。

　　食材：

　　珍珠配料：红糖30g、水75g、木薯粉100g;红糖浆配料：红糖：100g、水：200g；牛奶:400ml。

　　制作过程：

　　【制作珍珠】

　　1、红糖+水，煮至沸腾，关火。

　　2、将木薯粉立即倒入锅中，用筷子搅拌至基本成团，然后移至案板上揉成团，搓成长条，切成小颗粒，搓圆。

　　3、烧开一锅水，沸腾后加入珍珠，煮20分钟，焖20分钟。

　　4、珍珠用冷水冲洗几遍，放入冷水备用。

　　【熬制糖浆】

　　5、红糖+水，熬至糖浆变深，变粘稠直至可以挂在刮刀上的状态，关火。

　　6、把珍珠捞出倒入红糖糖浆中混匀。

　　7、(组装)用小刷子把红糖糖浆涂抹在杯壁上，倒入黑糖和糖浆，再倒入牛奶就可以看到挂壁效果了。

　　第四道：红茶咖啡拿铁

　　推荐理由：冬天到了，来一杯红茶咖啡拿铁舒心又惬意，今天分享的是简单的版本。

　　食材：

　　红茶茶包：1包，热水：200ml，砂糖：适量，意式浓缩咖

　　立冬后，就意味着冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但中国民间却有立冬补冬的习俗。

　　这个时候我们广东的朋友通常会煮一些汤水来滋补，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。而且秋冬也是进补的好时机，下面鱼胶爱好者将为大家分享一些秋冬适合喝的汤。

　　1、党参茯苓鱼胶汤

　　【简介】

　　此汤有健脾养胃、补气祛湿等功效，适合脾胃气虚者食用，有效缓解食欲不振、神疲乏力、失眠多梦等症状

　　【材料】

　　鱼胶160克，鸡腿2只，猪骨100克，党参15克茯苓15克，生姜3片，盐适量

　　【做法】

　　1、将泡发好的鱼胶洗净切块

　　2、党参、茯苓均洗净、茯苓切粒

　　3、鸡腿、猪骨洗净，切小块焯水除去血水后捞出

　　4、砂锅放入鸡腿、猪骨、党参、茯苓、姜片，大火煮开后转小火， 炖煮90分钟

　　5、加入鱼胶续煮30分钟，最后加入盐调味即可

　　2、高丽参鱼胶汤

　　【材料】

　　鱼胶50克，陈年高丽参5克，冰糖适量

　　【做法】

　　1、将泡发好的鱼胶洗净切块，高丽参洗净

　　2、炖盅内放入高丽参，加适量热水，隔水炖60分钟

　　3、加入鱼胶，续炖30分钟

　　4、最后加入冰糖，搅拌至完全溶化即可

　　3、长白山人参鱼胶汤

　　【材料】

　　鱼胶50克，长白山人参5克，鸡肉50克，干石斛花2克，枸杞3克，盐适量

　　【做法】

　　1、将泡发好的鱼胶洗净切条

　　2、干石斛花用清水泡发，洗净

　　3、鸡肉洗净后切块，汆烫除去血水后捞出

　　4、放入鸡肉和人参，加适量清水，隔水炖90分钟

　　5、再放入鱼胶、石斛花、枸杞，续炖30分钟，最后加入盐调味即可

　　4、参芪猪肝鱼胶汤

　　【材料】

　　鱼胶160克，猪肝300克，党参10克，黄芪10克，枸杞5克，盐适量做法

　　【做法】

　　1、将泡发好的鱼胶洗净切条

　　2、党参、黄芪、枸杞分别洗净

　　3、猪肝洗净切片，焯水除去血水，捞出洗净后备用

　　4、将党参、黄芪放入砂锅中，加入适量清水，煮开后转小火炖煮20分钟后放入鱼胶与枸杞续煮30分钟

　　5、最后放入猪肝片，待汤沸腾，加入盐调味即可

　　5、当归熟地鱼胶汤

　　【材料】

　　鱼胶160克，鸡腿500克，当归15克，熟地15克，盐适量做法

　　【做法】

　　1、将泡发好的鱼胶洗净切条

　　2、熟地、当归用清水快速冲净

　　3、鸡腿洗净，切成小块后焯水除去血水

　　4、砂锅中加入清水，放入鸡腿、熟地、当归，拌匀加盖，大火煮开后转小火，炖煮90分钟

　　5、加入鱼胶，续煮30分钟，加入盐调味即可

　　6、川芎黄芪鱼胶汤

　　【材料】

　　鱼胶160克，鸡肉500克，川芎10克，黄芪10克，红枣15克，香菇5克，枸杞5克，盐适量

　　【做法】

　　1、将泡发好的鱼胶洗净切条，备用

　　2、香菇用适量清水泡发，备用

　　3、鸡肉焯水除去血水，捞出洗净后备用

　　4、砂锅中加入清水，放入鸡肉、川芎、黄芪、红枣、香菇，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮90分钟

　　5、加入鱼胶和枸杞续煮30分钟，加入盐调味即可

　　7、桂圆鸡蛋鱼胶汤

　　【材料】

　　鱼胶50克，干桂圆肉5克，鸡蛋1个，红糖35克

　　【做法】

　　1、将泡发好的鱼胶洗净切条

　　2、鸡蛋打入碗中，充分打散

　　3、加水烧开后放入鱼胶与桂圆肉，小火炖煮20分钟至桂圆肉熟软，再加入红糖并搅拌均匀

　　4、再倒入蛋液，边倒边搅拌，至蛋熟即可

　　8、阿胶核桃鱼胶羹

　　【材料】

　　鱼胶100克，阿胶80克，红枣330克，核桃 160克，冰糖85克

　　【做法】

　　1、将泡发好的鱼胶洗净切块

　　2、阿胶敲碎，蒸至溶化;核桃去壳，取仁捣碎

　　3、红枣洗净煮烂，碾碎，用纱布滤去枣皮和枣核，留下枣泥

　　4、放入枣泥、核桃仁、阿胶、鱼胶和冰糖，小火熬煮不断搅拌防止粘锅，收汁至呈羹状即可

　　9、党参当归鱼胶汤

　　【材料】

　　鱼胶160克、鸡肉500克、党参15克、当归15克、核桃仁15克、红枣10克、枸杞5克、盐适量

　　【做法】

　　1、将泡发好的鱼胶洗净切条，备用

　　2、鸡肉洗净后焯水除去血水，捞出洗净后备用

　　3、砂锅中加入清水，放入鸡肉、党参、当归、核桃仁、红枣，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮90分钟

　　4、加入鱼胶和枸杞，续煮30分钟，加入盐调味即可

　　10、柠檬羊肚鱼胶煲

　　【材料】

　　鱼胶160克，羊肚500克，柠檬50克，香菇15克，枸杞15克，鸡精、盐适量

　　【做法】

　　1、将泡发好的鱼胶洗净切块

　　2、羊肚洗净切块，焯水除去血水，捞出后洗净

　　3、柠檬洗净切片;香菇、枸杞洗净浸泡备用

　　4、将羊肚、香菇、枸杞放入锅中，加清水炖90分钟

　　5、放入鱼胶与柠檬，再炖30分钟，放入盐和鸡精调味即可

　　花胶搭配哪些更好?

　　牛奶炖花胶

　　材料：

　　纯牛奶、花胶、枸杞、红枣、姜片、冰糖

　　做法：

　　1、提前一晚上将花胶泡好。

　　2、然后将花胶拿出洗净，切小块备用。

　　3、再将花胶放入蒸锅中，加适量红枣以及水，炖1-2小时。

　　4、1-2小时之后加入适量枸杞、纯牛奶以及冰糖再炖30分钟。

　　5、30分钟之后待凉即可食用。

　　花胶排骨汤

　　材料：

　　花胶、排骨、党参、杞子、淮山、姜、红枣、食盐。

　　做法：

　　1、先将浸发好的花胶切块备用。

　　2、洗净排骨切块，焯水备用。

　　3、党参、杞子、淮山、姜各自洗净切好备用。

　　4、然后把花胶、党参、枸杞子、淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内。

　　5、加入适量水，大火烧开。

　　6、之后转文火炖3小时。

　　7、加入适量食盐调味即可。

　　花胶炖红枣

　　材料：

　　花胶、黄芪、红枣

　　做法：

　　1、将浸发好的花胶切块备用。

　　2、红枣去核洗净，黄芪洗净切好。

　　3、然后将花胶、黄芪、红枣一同放入炖盅。

　　4、之后加入适量水，大火将其烧开。

　　5、待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可。

　　花胶西洋参炖汤

　　材料：

　　花胶、瘦肉、西洋参、姜片、食盐

　　做法：

　　1、先将浸发好的花胶切块备用。

　　2、西洋参切片，瘦肉切块。

　　3、生姜洗净切片。

　　4、然后把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅中加入适量水。

　　5、大火将其烧开，烧开之后转小火炖2-3小时。

　　6、最后加如适量食盐调味即可。

　　花胶炖阿胶

　　材料：

　　花胶、阿胶、红枣、桂圆、姜

　　做法：

　　1、将浸发好的花胶切块备用。

　　2、然后干净的布将阿胶包好，在砧板上敲碎。

　　3、将红枣去核，桂圆去皮洗净，生姜洗净切好。

　　4、之后将花胶、阿胶、红枣、桂圆、姜一同放入炖盅中。

　　5、再加入适量水，大火将其煮开，煮开后转小火炖2-3小时左右。

　　6、最后加入适量食盐调味即可。

　　啡：1包，热牛奶：120ml。

　　制作步骤：

　　1、红茶茶包用热水冲泡。

　　2、将浓缩咖啡粉倒入，搅拌均匀。

　　3、将牛奶打泡，倒在表面，一杯简易的红茶咖啡拿铁就做好了。

　　4、食用时可加入适量砂糖，调节口味。

　　降温了，4款冬日饮品教你做，喝一杯暖心暖意，在家制作很方便！欢迎伙伴们分享自己的冬季美食作品，一起来聊聊你的美食经验吧!

　　伙伴们，您的家乡降温了吗?注意保暖哟~