海参 花胶的家常做法(怎么做花胶海参羊肚汤好吃？)
怎么做花胶海参羊肚汤好吃？
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冬季滋补圣品，花胶海参羊肚汤的家常做法。
海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，肉质细嫩，易于消化，非常适合老年人、儿童以及体质虚弱者食用。花胶又称“鱼肚”，具有极高的胶原蛋白，是脑力劳动者、爱美人士以及需要补劳者的理想进补品。羊肚，味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等。
海参花胶提前发泡好，羊肚洗好去粘膜，焯水后备用。
配料：淮山、姜片、当归、陈皮、红枣。
冷水放配料，水开放主料，小火炖4个小时完成。
是羊肚菌还是新鲜羊肚？要是羊肚菌加上排骨或者老母鸡。一起小火慢炖。要是羊肚的话.加点胡椒根一起炖放点瘦肉块
把花胶，海参，羊肚菌发制好备用，取一只老鸡500克剁成小块，猪肉200克切成小块冲洗干净，放入高压锅加清水葱姜，高压锅上汽15分钟，打开锅盖放入花胶，海参，羊肚菌，味精，鸡粉，盐根据自己的口味调好味，在压5分钟这样做鸡汤清亮味道醇厚。适合家庭老少食用！
把花胶，海参，羊肚菌发制好备用，取一只老鸡500克剁成小块，猪肉200克切成小块冲洗干净，放入高压锅加清水葱姜，高压锅上汽15分钟，打开锅盖放入花胶，海参，羊肚菌，味精，鸡粉，盐根据自己的口味调好味，在压5分钟这样做鸡汤清亮味道醇厚。适合家庭老少食用！
即食海参怎么做好吃？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：
1.找一个无油的盆放进可以浸泡海参一倍的水，纯净水更好，温度控制在70度，把海参泡上24小时。放在暖壶里或者保温瓶里面最好。
2.用剪子把海参刨肚，把它的沙嘴处理干净，换水，小火煮30分钟左右，放入保温温瓶，泡24小时，拿出自然凉透，换水清洗后放入冰箱，就可以随时拿出食用了。
即食海参不好 可以吃干的 发开以后 做葱烧海参
即食海参开袋入热水锅加料酒和葱、姜、花椒焯水，开锅捞出。可以肉沫烧、蘸蒜泥、杂粮粥配海参、五花肉炒、海参蛤蜊汤炖蛋、酿肉海参等等，不懂再问我。
谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师。美食领域专业答题人。很高兴回答您的问题。
我个人不建议吃即食海参，它用的是一种工艺阻断海参的分子链，保证了可以直接食用不用泡发。虽然宣传是营养不流失，但是普遍反映却不是这样。所以如果真的有选择，还是选择新鲜或者泡发的干制品。即食海参按照现在的工艺，还需要过几年才能成熟。
至于即食海参的吃法，最简单的就是直接食用，不需要任何烹调。这种食用方法对营养的流失也最小。但问题是，即食海参普遍口感并不是太好，偏软，弹性不够，相对于干制品泡发，口味和口感都相差不少。
或者制作海参小米粥，凉拌海参，海参拌面，各种配菜炒海参都是可以的。吃法没有固定的限制。
同时。
第一，即食海参还容易动手腕，比如有些便宜的即食海参，用温水一泡就缩小。
第二，加入化学药剂会让即食海参发涩发脆，口感很差腥味还重。
第三，尽量不要买冷冻的太厉害的，你不知道冰的含量多少，有可能你花大价钱买的冰水。
第四，即食海参的原料一般都是质量比较差的海参，所以如果真要吃的话，选择粗短刺的吧，或许还能好一点。
最后介绍一道海参菜，好吃又有档次：海参焖鱼胶。
1、鱼胶洗净，加少量料酒用清水浸泡一夜，泡软后切成1厘米左右的厚片。
2、即食海参切成一厘米左右的厚片，用盐水稍微搓洗下待用。
3、起锅下油爆香姜片，下鱼胶翻炒，加料酒，盐，胡椒粉，生抽，耗油，糖调味后焖5分钟。
4、下海参片，翻炒均匀，继续焖5分钟后勾芡即可食用。
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我是馋食记，希望我的回答能对您有所帮助。也希望能关注我，美食方面有邀必答，分享美食的点点滴滴，鞠躬下台，谢谢。
葱烧海参好吃，简单！
包海鲜馅饺子，放点儿海参，老少皆宜
首先你要买好干海参，然后泡发可以了
家庭泡发海参还是比较简单的，简单给大家说下：泡～剪～煮～再泡
1.准备好要泡发的海参，找一个无油（注意一定要没有油，有油的话影响海参泡发）的器皿，加入纯净水（不是自来水，矿泉水，要过滤的纯净水效果最佳）放入要泡发的海参，然后把海参连盆一起放进冰箱保鲜层，最好加入一个冰块，海参属于冷胀热缩的，泡2天，每隔8小时换一次纯净水。
2.沿着海参腹部剪开海参的肚子，去掉海参沙嘴，清洗一下。
3.上锅煮，找一个无油的锅，加入大半锅纯净水，放入海参，大火烧开，转小火，40分钟，然后40分钟后取出能用手掐透的软的海参，还硬的海参再继续煮，好了以后等待海参自然凉透。
4.海参凉透以后再放入无油的器皿当中，加入纯净水，再加冰块，放到冰箱保鲜层里即可，再泡2-3天，根据个人口感可自行调控，每隔8小时换一次纯净水。
即食海参有以下的几种吃法大家可以借鉴：
1、第一种方法就是开袋即食，这样吃起来是原汁原味的，当然也是最省事的。
2、做海参小米粥。在做小米粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅。这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起，对身体大大有利，尤其适合坐月子的女士。
3、 海参木耳大肠汤。海参20-30克，木耳30克，猪大肠150-200克，同煮汤，用食盐、味精调味食用。适用于阴虚肠燥之便秘。
4、凉拌海参：将即食海参切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。
酱爆或者红烧，熬粥
感谢您的邀请，作为一名美食爱好者，对海参略有研究，希望可以帮到您！
即食海参无需泡发化冻即食，简单方便。将海参放在凉水中化冻后将水分沥干浇上鲍汁或味极鲜即可食用，您也可以依照自己的口味调制佐料。
若您不习惯海参的腥味，建议您在清水中加入适量姜丝，料酒，大料等去腥佐料待水煮开后再将化冻后的海参放入锅中继续煮三分钟后捞出，此时的海参在搭配鲍汁或炖汤，炒菜，凉拌都会非常美味！其实海参您想怎么吃，可以照自己喜欢的口味任意烹饪。
例：海参鸡蛋羹
原料：海参，鸡蛋，葱，盐少许
1,将发透的海参切成薄片，葱切碎；
2,鸡蛋打散，将海参片和葱花放进去，加入盐以及清水适量，搅拌均匀，静置几分钟，然后上锅蒸十分钟左右，即可出锅。
3,淋上耗油或香油即可。
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