花胶是一种天然的蛋白质，也是一种非常滋补的煲汤食材。花胶营养丰富、味道鲜美，具有很高的食疗价值和药用价值，非常适合用于美容养生。花胶富含蛋白质和多种微量元素，以及人体无法合成的氨基酸。但并不是所有人都适合食用的~比如体质偏热、肺炎和肺功能不好、患有三高症等人群均不宜食用。因为鱼胶含有丰富的胶原蛋白和胆固醇。小孩子也要少吃，每次食用量不得超过10克，最多半个月吃一次即可。过多食用容易导致虚不受补。女性经期或感冒期间也不宜吃花胶。对胶原蛋白过敏的人也不宜吃花胶，否则容易引起头晕吐泻等不良症状。未满2周岁的宝宝更不建议吃花胶，因为太小的幼儿消化功能尚未健全。

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刚一看到“花胶”二字，我第一反应是：题主是不是写错别字了，“花椒”写成“花胶”了。仔细一想，对着呢，是有“花胶”这么一物。说花胶，好多人可能陌生，啥是花胶？但要说鱼肚、鱼鳔，估计就都知道了。是的，花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，花胶是它的别名。

食用价值

日常生活中我们吃鱼要清理肠肚，鱼鳔也就跟着一起扔掉了，根本没想过鱼鳔有什么营养价值。当然，我们平时吃的鱼个头也小，别说晒成干，就是新鲜着也没多点，所以，一般能做成鱼胶的都是大型鱼的鳔。鱼胶是高蛋白低脂肪的食品，含蛋白高达80%以上，而脂肪1%都不到，其次还含有黏多糖和多种维生素以及钙、铁、磷等微量元素，现代研究鱼鳔具有促进机体生长、提高机体免疫力、延缓衰老等作用，素有“海洋人参”之称。像海南这种沿海城市，鱼鳔资源丰富，地方特色菜少不了各种鱼肚。

药用价值

花胶不仅具有很好的滋补作用，而且有很好的药用价值，也被称为“海味中药”。药用鱼鳔主要是石首鱼科动物大黄鱼、小黄鱼、黄姑鱼或鲟科动物中华鲟、鳇鱼等的鱼鳔。中医药书籍记载，鱼鳔甘、平，归肝、肾经，具有补肾益精、滋养筋脉、止血、散瘀、消肿的功效。如：《本草纲目》记载：“鳔，止折伤血出不止，鳔胶，烧存性，治妇人难产，产后风搐，破伤风痉，止呕血，散淤血，消肿毒。”《本草新编》：“入肾，补精益血。”等等。现代在小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等亦有很好应用。虽然，鱼鳔虽未被《中国药典》收载，但是有十多个个省市建立了鱼鳔的药材标准及炮制规范。

禁忌：

①胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；

②感冒未愈患者忌食；

③食欲不振和痰湿盛者忌用。

今天和大家一起认识了药食俱佳的花胶，又叫鱼胶、鱼肚、鱼鳔等。认识中药、学习健康知识，我们永远在路上！

大家好，我是石子，很高兴和大家聊这个话题

回答这个问题之前，首先要搞清楚花胶是什么，很多朋友其实并不知道花胶是什么，如果不是白纸黑字写出来，光靠听，还以为是“花椒”。

花胶是什么

花胶简单点来说就是干货，是鱼肚子干制后的成品。它的别名还是有几个的，如鱼胶，鱼肚，鱼脬等等，是海八珍之一。花胶的种类很多，理论上讲只要是鱼肚子都可以是花胶。但是实际上鱼胶来源主要是自然海鱼花胶和人工养殖花胶两大类。自然海鱼花胶那自然不要说，不管是营养价值，还是功效都远胜于人工养殖鱼胶。但是价位也是非常的高，有的甚至匪夷所思。而人工养殖花胶品质层次不齐，好坏难辨，营养价值低。所以要购买花胶一定不能贪图便宜，要买就买品牌的花胶。说实话不是干这行的人，就算告诉你方法你也分不出花胶的品质好坏。

如何选择花胶

花胶的选择很重要，就算你的花胶是真的，也是要分三六九等的。一般来说花胶都是对光时会成半透明状态，花胶越厚相对就越好。同时没有花心，表面无淤血现象。所谓花心指的是外皮是干的，里面是湿的，泡发后会产生一种腥臭感。放久了会产生异变，变质现象。花胶存放越久，颜色就会越深，所以行家们会时不时的吧花胶拿出来晒一晒。

适合人群

准确的说老少皆宜，但是它也是有两个方面的限制。第一，9岁以下的儿童不可食用。第二，花胶的用量不宜过多，不管是次数还是每次用的分量都是有要求的。因为花胶对人胃肠道是有负担的，所以不管是哪类人群吃的时候一定要控制好量，最好在吃之前问一下医生。因为花胶这个东西一旦吃错，后果会很严重的。不过好在花胶本身价位放在那里，同时它的烹饪手法还是有些讲究的，所以一般家庭是不会用的。吃鱼胶不是吃一次两次就了事，它是一个漫长的过程。要想达到功效，除了要有品质好的花胶，还要定时定量的去食用才能有效果。如果想短期内看到效果，是绝对不可能的。

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花胶其实就是鱼肚，它的营养价值相较其他的食材来说的话，是非常高的，其中含有的胶原蛋白的成分更是丰富，成为不少女性朋友们美容养颜的佳品。当然，花胶除了具有美容养颜的功效以外，它的其他功效与价值还有很多呢！

1、花胶又叫鱼胶，它有补肾益精、滋养筋脉的功效，对于治疗肾虚滑精、腰膝酸软，身体虚弱也有不错的疗效。

2、花胶营养价值很高，花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。

3.、花胶中含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，被女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

4、从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

花胶的营养价值中不仅包括各种对于人体有益的微量元素，常常吃花胶的话，还具有不错的滋补保健的功效哦！

现在吃花胶的人越来越多，很多人是因为花胶有美容养颜的功效，而开始吃花胶的。但是为什么花胶有美容养颜的功效呢？具体表现在哪些方面呢？

1.消除皱纹

花胶能促进纤维细胞、表皮细胞代谢、增殖和生长，促进弹性纤维细胞的发育及增强其功能，激活老化细胞的再生，加速细胞的新陈代谢和更新，快速代谢老化角质，修复断裂的浅表皮成纤维细胞，从而消除皱纹。通过活性因子促进真皮层内纤维母细胞的增殖，修复老化的胶原纤维与弹性纤维；更多地合成和分泌胶原蛋白、透明质酸等大分子；改善皮肤微循环，提供良好的营养环境，维持一定量的皮肤脂肪，还原肌肤弹性，使其均匀紧致，减少皱纹。

2.高效修复

各生长因子主动与伤口附近细胞膜上的特异性受体相结合，从而激活蛋白酶，加快蛋白质的合成，促进成纤维细胞的生长，促进皮肤和粘膜创面愈合并养活疤痕收缩和皮肤的畸形增生，快速高效修复创伤。应用于皮肤组织的各种损伤，去除暗疮、痤疮、去痣后的小缺损，换肤后的脱皮、发红以及果酸等使用后导致的皮肤灼伤、磨削后的表皮损伤修复等具有突出的效果。吃花胶，最好是皇海堂鱼胶的老黄花胶，能使衰老死亡的细胞得以及时补充，使损伤的表皮得以即时修复，可用于对换肤、褪红、毛细血管扩张等各种不良肤质的调整，改善肌肤薄、粗糙、疤痕等不良状况，使肌肤恢复光洁和平滑。

3.抗衰老

吃花胶能促进表皮组织上皮细胞、角质细胞、成纤维细胞等多种细胞的生长、分裂，加快新陈代谢，增强其表皮细胞活性，从而使细胞保持质与量的完善，使皮肤皱纹消失，显示出紧实、柔嫩、光洁和富有弹性的健康美。.促进细胞新陈代谢(抗衰老)：吃花胶，最好是皇海堂鱼胶的老胶，可以从根本上改变皮肤细胞构成，降低皮肤细胞平均年龄，令肌肤光洁靓丽。

4.淡化色斑

花胶对较黑肤色的皮肤和各类皮肤色素沉着，加快细胞增生，促进皮下毛细血管网分布，促进血液循环，使皮肤黑色素加快排出，有效减少黑色素的沉积，起到美白淡斑的作用。

5.滋润补水

改善皮肤微循环(光洁)，促进透明质酸合成和分泌(滋润)：提供良好的营养环境，维持一定量的皮肤脂肪，还原肌肤弹性，使其均匀紧致，减少皱纹。

花胶鸡是哪里的特色菜？花胶鸡——自2018年开始风靡全国，也是近两年才开始流行的一种美容菜品，其在年轻女性间受到了很大追捧，目前其市场发展的前景也非常不错。近期也有人想要选择开一家花胶鸡的餐饮店，作为自己创业的开始，到底花胶鸡适不适合创业呢？今天，兑火金汤花胶鸡就带大家来看看！

一、花胶鸡这个特色菜营养价值丰富

花胶能补肾益精，滋养筋脉，能缓解肾虚及产后风痉，花胶鸡起初是在广东风靡的，后来因为其营养价值丰富，逐渐在一些大城市中有了一席之地，深受广大时尚年轻女性的喜爱。后因花胶含丰富的胶原蛋白质，具滋阴养颜、补肾、强壮机能的功效，一些腰膝酸软、身体虚弱的人也经常食用，适合各个年龄层，味道非常经典，目前其在全国各大城市都已经有了忠实的消费群体。

二、花胶鸡这个特色菜搭配菜品丰富

如果开一家餐饮店只卖花胶鸡，那菜品相对比较单一，很难吸引消费者，虽然花胶鸡富含满满的胶原蛋白，有滋养的功效，但是做好菜品的搭配也很重要。很多花胶鸡的餐饮店都研发出了不同的花胶鸡搭配吃法，比较火的就是涮菜配米饭，金灿灿的汤配上一碗白花花的米饭，对于消费者来说是一种全新体验。先喝汤、后涮菜，多种涮菜配合，真正实现从锅里捞胶原蛋白的有趣吃法。

三、花胶鸡这个特色菜发展空间巨大

因为花胶鸡富含丰富的胶原蛋白，所以目前市场上很多消费者都愿意为其买单，因此现在开一家花胶鸡餐饮店，生意肯定不会太差。当然，想要餐饮店生意好，就要保证菜品的口感好、质量优，同时也要不断钻研，研究出不同系列的花胶鸡的做法，早期的花胶鸡主要的消费群体是女性，创业人士要开拓男性的消费市场，这样才能做到客源广阔、发展空间大。

四、花胶鸡这个特色菜消费群体广泛

虽然现在很多地方都有花胶鸡，但是根据市场调查，不难发现，在很多城市花胶鸡的声势刚起，市场还没有形成，处于初期阶段，但是现在餐饮市场上，花胶鸡的知名度却很高。按照供需比例来看，现在开一家具有特色的花胶鸡，其市场发展是不错的，而且其对餐饮技术的要求也不高，就算是一个前期资金不是很多的新人创业小白，也是很容易就成功的。

虽然花胶鸡早期是广东的菜品，但是随着当下女性对美容养颜等功能的需求，现在其已经发展到了全国各地，这种健康美食的市场发展和前景都非常不错。而且虽然早期的花胶鸡只有煲汤这种做法，但是随着经营者的不断研究，现在的菜品方式已经很多样化了，这样具有特色的产品，如果有人想要创业的话，兑火金汤花胶鸡就是一个非常不错的选项。