花胶可以跟当归一起炖吗(海参花胶炖汤可以放当归吗?)

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海参花胶炖汤可以放当归吗?
花胶可以跟当归一起炖吗(海参花胶炖汤可以放当归吗?)
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可以的。

花胶性平,是一种珍贵的滋补食品,与海参,鱼翅和燕窝齐名,是世界八大珍品之一,其中含有丰富的蛋白质、多种维生素、矿物质等营养物质;当归属于一种药食同源的药材,性温,其中含有蔗糖、多种氨基酸、挥发油、多种维生素等成分,花胶和当归在食物性质和营养成分上并无冲突,所以是可以一起炖的。但是孕妇煲汤就得注意一些,最好遵医嘱!

国宴炖花胶怎么做?这里是关于的问题,今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答:
花胶可以跟当归一起炖吗(海参花胶炖汤可以放当归吗?)

人们通常说的花胶鱼胶,其实就是鱼泡,是鱼类的体内控制沉浮的器官,杀鱼后,取出鱼泡,晒干后,即成花胶。优质花胶炖煮后不腥不潺不溶化,滑身而且爽口。一般品质多数只用来熬汤,但高品质的优质花胶是可用来做成菜式。

在国宴上的炖花胶,全名应该叫做松茸海参花胶汤,做法其实并不复杂,只是比较耗时,和食材比较名贵罢了。

【做法】

  1. 未泡发的花胶,蒸锅蒸3~5分钟,捞出来用清水泡发花胶10个小时以上。
  2. 泡好的花胶用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。
  3. 海参浸发后切好,海参可以切一部分,一部分不切。
  4. 清洗松茸后切好,瘦肉洗好不用切,都用开水焯一下 。
  5. 把松茸,海参,花胶,瘦肉一起放进炖盅,炖两个半小时。
  6. 熬好后,再放盐和枸杞,关火。
  7. 完成,享用美味吧!


【小知识】

  1. 顶级花胶按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶,市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的花胶品种繁杂,例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。
  2. 花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。

世界上最好喝的花胶汤,当归松茸花胶鸡汤的超详细做法

花胶做法很多,牛奶的,各种高汤的,搭配各种菌菇的。掌柜吃了8年的花胶汤,觉得最好喝的还是当归松茸花胶鸡汤。当然萝卜青菜各有所爱,每个人口味不同,不赞同的欢迎分享你的最爱,但不要无理抨击哦


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