花胶虫草花炖鸡家长(虫草花配什么炒适合？)
虫草花配什么炒适合？
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适合配山药 鸡蛋 玉米 鸡肉
虫草花与名贵中药冬虫夏草是没有关系的，它实际属于一种真菌类，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似。
只是菌种、生长环境和生长条件不同。 为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做"虫草花"。
虫草花的营养价值很高，适合脑力劳动者以及亚健康人士食用，多被人们用于作汤料和药膳。
虫草花配什么炒适合？我一般常用虫草花炖汤喝，很少用来炒菜，总觉得用虫草花炒菜，始终还是奢侈了些。
吃虫草花，最主要是吃它的营养，其次是它类似菌菇的口感。用它来炖汤，食材与汤水都可以完全吃掉，不浪费。
若用它来炒菜，因为它是真菌类食材，那么与食用菌类食材搭配是很不错的，比如平菇、金针菇之类。
只是那菜里的汤水含油分高，我们家一般都不吃菜汤，但倒掉似乎又可惜了些，所以我一般很少用虫草花来炒菜。
不过，除去炖汤和直接炒菜，在冬天的日子里，我也会用它来烧豆腐。在家常做肉沫豆腐的基础上放上一些虫草花同煮，最后的油分不多，汤汁也可以吃掉，而且那味道是特别的好。
下面我来分享这道虫草花烧豆腐，仅供大家参考。
虫草花烧豆腐
【主要食材】：虫草花20克、南豆腐一块、猪瘦肉150克、鸡蛋一个
【调 味 料】：食用盐8克、黄酒5毫升、水淀粉适量、食用油少量
【制作方法】：
1、将南豆腐切成块，放入锅中，注入适量清水没过豆腐，再加入5克食用盐。大火烧开后随即关火，但不要取出豆腐，让其浸泡在水中待用。这样可以有效地去除豆腥味。
2、取出虫草花装入小碗，用冷水先冲洗干净，再用冷水浸泡15分钟。
3、将猪瘦肉用淘米水清洗干净，切成小块，用清水浸泡20分钟，期间可换水。捞出肉块沥干水，剁成肉沫，倒入黄酒，用筷子朝一个方向搅拌匀。
4、将鸡蛋在流水下冲清干净，磕破于小碗中，用筷子打散，倒入肉沫中，同方向搅匀。
5、将豆腐块取出，装入大碗，沥干水待用。锅洗净擦干，烧热后倒入少量的植物油（刚好炒这肉沫的量就可以），油烧到五成热时（将手悬停于油面上方5厘米左右时开始有烫的感觉），倒入肉沫，用筷子将它们划散。
6、往锅里倒入适量的清水，把豆腐块倒进去，轻轻用勺推散开。
7、把虫草花捞出，均匀铺在豆腐上，盖上锅盖。大火煮开后，转中小火煮15分钟。
8、加3克食用盐搅匀，出锅前淋入适量的水淀粉勾芡就可以盛出装盘端上桌了。
【在烹饪当中需要注意的问题】
1、虫草花浸泡的时间不需要太长，以免营养的流失。
2、大家购买虫草花的品种可能会有些不同，有的粗些，有的会细些。那么煮的时间就需要注意了，这过程当中可以用筷子挟几根出来尝尝是否煮熟。
3、这道菜只需要放点食用盐调味就可以了，虫草花是真菌类食材，与肉、蛋一起煮，本身就很鲜美了。
虫草花配什么炒适合？所以若是要虫草花作为一盘菜端上桌，我觉得与素有“植物肉”之称的豆腐一起烧会很合适。
豆腐也是营养价值很高的食材，含有丰富的优质蛋白，也是我们冬天需要多吃的食物，与虫草搭配，甚好。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
我是风拂柳，很高兴回答这个问题。虫草花我一般都是用来炖汤喝，炒着吃不起呢，好点儿的上百块钱一斤，也炒不了两次呀，题主是富贵人家。但是我在朋友家里吃过一次虫草花炒肉，味道鲜美，口感爽滑。于是向朋友打电话问了制作方法，接下来分享一下虫草花炒肉的做法。
虫草花是菌类的一种，有着菌类的鲜味，但是单独烹饪的话，发挥不出它的美味，要与荤菜搭配，才能相得益彰。
虫草花炒肉
【食材】
虫草花250克，里脊肉100克，淀粉、食用油、盐、生抽、鸡精适量。
【制作过程】
干虫草花提前4小时泡发，泡发好后用水冲洗一下，沥干水分备用。
里脊肉洗净切丝，切好后放入碗内，加适量盐、淀粉、生抽用手抓均匀，腌制10分钟。
锅内入油，烧至7成热，倒入腌制好的肉丝，大火快速翻炒。
肉丝炒至六成熟，倒入沥干水分的虫草花，继续大火快速翻炒，加盐。
炒至虫草花熟，加入鸡精，淋少许水，收汁，出锅，一盘虫草花炒肉丝就做好了。
【小贴士】
油的量要多些，里脊肉没有油，如果油放小了，吃起来会很干涩，不爽滑。
以上就是我对“虫草花配什么炒适合？”的回答，希望能帮助到你，其他朋友有更好的炒法欢迎评论。
这里是风拂柳厨房，记录一位80后二宝妈努力做饭、用美食呵护孩子健康成长的点滴。感谢你用心阅读我的分享，欢迎大家评论、转发、收藏，你的认可就是我前进的动力！虫草花作为一种颇受欢迎的食材，多用于作汤料和药膳。
虫草花的功效与作用
虫草花并不是冬虫夏草的花，它是一种菌类。与常见的香菇、冬菇等食用菌相似。虫草花性质平和，不寒不燥。虫草花具有补肺补肾、护肝养肝的功效与作用，肝肾阴虚的人常常吃一些，对身体大有裨益。
虫草花龙骨汤
材料
虫草花10克 芡实20颗 枸杞30颗 干贝10粒 甜玉米1根 腔骨500克 盐1/2茶匙（3克）
做法
1）把腔骨用清水冲净。将虫草花，芡实和枸杞泡入清水中，约2分钟后，洗净沥干备用。甜玉米去皮，去须后洗净，切成小块。
2）把腔骨放入汤煲中，加入足量的清水，不要盖盖子，大火加热，几分钟后，用勺子撇去浮沫，放入虫草花，芡实，枸杞和干贝，转小火煲1小时。
3）放入玉米块后，再继续用小火煲1个半小时，加入盐即可。
**虫草花，在中药店有售。虫草花呈美丽的金黄色，有虫草的药效，却没虫草那么贵，口感很不错，其性质平和，不寒不燥，具有滋补肝肾的功效。如果药店没有，去淘宝买也很方便哈。
**芡实，也叫鸡头米，在超市的粗粮柜台都可以买到。买一些用来煲汤，或平时煮粥时放一些都是很不错的选择。
**煲汤的玉米，一定买甜玉米，汤的味道才浓郁甘甜，否则会打折扣。
**喝过汤后，汤里面的所有食物，包括虫草花，都可以食用，味道非常好。
虫草花野鸭汤
材料
老鸭（或老鸭）半只，虫草花10g，红枣10颗，淮山50g，姜1小块，清水适量，盐少许
做法
1.将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出
2.将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片
3.把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可
虫草花肉碎蒸水蛋
材料
鸡蛋，猪肉，虫草花，酒，盐，糖，生抽，生粉，生油，熟油
做法
1、鸡蛋四只打开打成蛋液，加入凉开水(鸡蛋四只打开打成蛋液，加入凉开水)。
2、猪肉以八分瘦两分肥为好，洗净剁碎，放入酒、盐、糖、生抽、生粉搅拌好。
3、将打好的蛋液通过隔筛倒入碟子，用吸油纸或纸巾将剩余的泡沫吸走（这点对外观很重要，不经过这道步骤蒸出来的蛋上面会布满很多小洞，当然了如果赶时间或者你天生喜欢麻子的可以省略不做）
4、用筷子将肉碎夹进蛋液中，再放入事先泡好的虫草花，最后在碟子上面盖上保鲜膜（没有的话用一只比蒸蛋的碟子尺寸大的碟子盖上也行，这个步骤也是对外观很重要）。
5、锅里放水，将碟子放好加盖然后点火（这个是为了使蛋液内外受热均匀），大火将水烧开后转慢火蒸十分钟左右（一定要转慢火，否则蛋未蒸熟上面已经老了）。
6、在蒸好的水蛋上面淋上熟油和生抽，一碟外表靓靓内里滑滑的虫草花肉碎蒸水蛋就大功告成了。
虫草花含有非常丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。
大多数人会把虫草花拿来煲汤用，非常好喝，特别是在广东比较喜欢炖汤的地区，虫草花炖骨头是一个不错的选择。
如果要用虫草花来炒菜的话，我建议可以拿来炒牛肉，那么怎么做呢，可以按照我下面这种方法：
1.先把牛肉切成小块状，然后洗干净
2.把切好的牛肉进行腌制，放入盐，油，生粉，适当的生抽
3.然后把适量的虫草花洗干净
4.起锅烧油，放入姜，蒜，大葱，炒出味道后，放入虫草花炒至出水，然后把火调小，盖锅盖闷一分钟左右。
5.把火增大，加入牛肉翻炒至熟即可出锅.
这种做法非常简单，而且虫草花搭配牛肉也是非常有营养，而且色香味俱全，你可以试一下！
“虫草花”并非花，亦非草，实质上是蛹虫草子实体，而不是冬虫夏草子实体。但是虫草花的营养价值也非常高，那么它和什么一起吃比较好呢?下面我们就一起去看看吧。
虫草花和什么一起吃好?
可以和具有滋补性的食材一起炖煮食用，常见的滋补性食物有：花胶、老母鸡、乌鸡、枸杞、红枣、香菇、墨鱼等。
一，虫草花花胶鸡汤
材料：虫草花、花胶、母鸡、生姜、枸杞、红枣。
做法：
1、花胶提前一天浸泡。
2、虫草花清洗干净。
3、母鸡放在锅中焯水。
4、用电压力锅盖上盖子炖半个小时。
5、开盖炖半个小时。
6、出锅前放适量的食用调味。
7、出锅食用。
虫草花炒百合，炒牛肝菌，炒芦笋，清爽解腻，鲜甜爽脆，增加了免疫力。原料焯水，花生油，加盐 ，鸡汁，调味。做凉拌菜也可以，虫草花拌菠菜，拌海参皮等。无论是自己做年夜饭，还是款待亲朋好友的不二选择。仅供参考，谢谢！
不管是新鲜的虫草花还是干制过后的虫草花都可以炒食，可以与其他的荤食或者素食搭配一起炒制。其实虫草花的食用方法与其他的食用菌大致上是相同的，各种烹饪方式都可以尝试看看。
我都是炖鸡汤
花胶虫草煲鸡做法？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。鱼胶网站小编回答：
很高兴回答这个问题！
首先我个人是非常喜欢喝鸡汤的，因为鸡汤的味道鲜美，营养丰富，可补脾开胃，增进食欲，此外还有温阳补气、增强免疫力的功效，有“济世良药”的美称。所以很多人补身体都会选择喝鸡汤。而虫草又称为冬虫夏草,功效是补益肺肾,具有止血化痰的功效。
而花胶并不是我们说的那个花椒，其实它是一种大型鱼的鱼肚干制而成，有很好的滋补作用及药用价值。用这三种食品煲鸡汤，营养价值显而易见，大补。
而花胶虫草煲鸡汤的做法，我下面给大家讲一下：
1、先准备半一只鸡（可根据自己需要一只还是半只。）、花胶4小个、虫草花2g、红枣5颗、枸杞1把、葱姜、盐、香菜
2、将花胶放入水中泡4个小时左右，虫草花泡3分钟。鸡肉冷水下锅，炒掉血沫，过凉水备用。
3、除枸杞，红枣外，花胶、虫草花、鸡等食材同时下锅加水。
4、食材放入之后，小火煲2个小时。
5、出锅前30分钟放大枣、枸杞，之后继续炖。30分钟后出锅。
最后可以根据自己口味放一点香菜和葱末，少许盐！
以上仅代表个人的看法，感谢大家的支持！
花胶虫草煲鸡做法，我有靠谱的回答
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