泡好的鱼胶煮了怎么缩小(鱼胶应该怎么泡发？)
鱼胶应该怎么泡发？
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材料：花胶适量、水适量
泡发步骤：
1、锅内加水烧开后，将花胶置于蒸架上，铺上姜片大火蒸5-6分钟。
2、在蒸的过程中，有的花胶会卷缩成团，这属于正常情况。
3、蒸好后的花胶立即置于水中浸泡，放上几片姜片（如果花胶呈卷缩状，可借助冰块压平，帮助定型）。
4、天气热的时候请放冰箱冷藏泡发，泡发6小时或以上，期间换2-3次水（其中较大、较厚的花胶可以适当延长浸泡的时间）。
5、将完全泡发好的花胶切块，置冰格放冷冻保存，食用的时候取出解冻即可（冷冻保存正常2个月没问题，最佳赏味期1个月）。
泡发步骤如下：
所需工具：鱼胶、锅、水、葱姜。
1、取适量黄花胶筒，冲洗干净表面的灰尘，然后将其放置于蒸盆上，最好在鱼胶的上下两面都铺上姜片，能有效去除鱼胶腥昧；
2、锅内将水烧开后，将蒸盆放进锅里，盖上锅盖，大火隔水蒸10分钟；
3、10分钟后打开锅盖取岀鱼胶（蒸后的鱼胶会卷缩成团或者明显缩小，这属于正常情况）；
4、蒸好的鱼胶立即置于冰水中浸泡（如没准备冰水，用凉水将鱼胶迅速降温也可）,此时鱼胶还是紧缩的状态，注意加入足够量的清水，然后放进冰箱冷藏室过一晚，鱼胶在低温中仍会继续泡发；
5、隔天取出，鱼胶的大小、重量、厚度都会发生明显的变化，泡发完成。如上图所示，都变成了一只只Q弹可爱的“大胖子”，此时的鱼胶更富有韧性和弹性。
6、泡发好的鱼胶洗净切块就可以开始烹饪了～煮、焖、焗、扒、炒、炸均可。
月子里鱼胶要怎么煮？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。鱼胶网站小编回答：
月子里的食物油盐都不能多，所以月子里鱼胶最好是炖甜食。
加入枸杞红枣清炖鱼胶，再放入冰糖，这样炖不宜上火，好吸收。
坐月子选择鱼胶滋补，对身体非常好。但要注意正确进补的时间。需要在产后恶露排净后再开始进补。鱼胶是止血的，如果未干净就开始食用鱼胶，容易导致恶露排不彻底，腹痛，淋漓不尽等症状，反而不利于子宫恢复。
坐月子期间，最初几天是要忌油腻宜清淡的，而且要积极服用医院开的生化汤，益母草膏，来帮助恶露排净。待恶露干净后，大约产后14天左右，即可正常食用鱼胶进补了。这时吃鱼胶才能达到修复伤口恢复身体的功效。
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