当归花胶煲老鸡汤的做法 当归花胶煲老鸡汤的做法窍门
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备料：花胶3条、姜片、鸡肉150g、排骨200g、黄芪10片、当归1片、党参1根、红枣3颗、枸杞15颗、桂圆干2颗、盐。
1.花胶放于碟中，将姜片放置在花胶上，大火隔水蒸到沸腾，调小火蒸10分钟，关火，静置5分钟。
2.去掉姜片，将花胶放入清水中，盖上盖子，放入冰箱冷藏室6-8小时。
3.排骨、鸡肉清洗后切小块放入锅中。
4.党参剪段、红枣围着中心剪块、去核，与黄芪、当归、枸杞、桂圆干、姜片一同清洗干净放入锅中。
5.取出泡发后的花胶，每只花胶切两半，放于锅中。
6.注入清水，煲1.5小时，加盐。
7.满满一口花胶溶在口中，再喝一口热汤，正！我和家人都爱喝~
援引百度百科—鱼肚 又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于我国沿海及南洋群岛等地。是鱼的鳔，经剖制晒干而成。属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。
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