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清炖大骨汤

大骨头：2根、姜：1块、葱：1颗、醋：1匙

步骤详解

1大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净

2料酒，姜片，葱段备用

3大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质

4锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开

5淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干净，转小火炖煮两个小时

6喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。

小贴士

1.骨头冷水下锅焯水，随着水温的升高可以把血污煮出来。

2.冷水冲洗干净血污。

3.冷水下锅煮开，淋入白。

4.不要急于放盐，随吃随放，味道营养都更好。

5.加入喜欢的蔬菜味道也棒棒哒。

6.喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更加营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。

花胶养颜汤

排骨：300克、银耳：1朵、莲子：50克、红枣：8颗、玉米：一根、花胶：1个、干桂圆肉：8个、盐：少许

步骤详解

1准备元肉，莲子，银耳，红枣，花胶等汤料放入

2准备好新鲜排骨，切成小块

3除花胶以外的汤料放入水中浸泡20分钟后洗净备用

4花胶提前一晚上浸泡，可放两片姜去腥味，泡好后用沸水烫五分钟再用冷水冲净捞起备用

5将肉洗干净后放入沸水中氽烫，去除油脂杂质（去腥），捞起沥水

6将玉米切成小块， 洗干净备用。

7将所有食材放入锅内，按照两碗水一碗汤的比例加入适量水，大火烧开后转小火1.2到1.5个小时即可。出锅前十分钟放入适量食盐。

8出锅啦，出锅前关火焖三分钟味道更佳。

萝卜炖牛肉

牛肉：半斤、萝卜：一个、盐：适量、大料：1个、枸杞：适量、生姜：适量、黑胡椒面：少量

步骤详解

1牛肉用清水多洗几次

2把萝卜洗干净

3牛肉切成小块

4准备材料

5牛肉下锅，放入生姜，开始煮

6当水煮开5分钟加入萝卜，大料，适当盐

7萝卜块好是加入枸杞和花椒，煮两分钟即可

8美味的萝卜排骨汤做好了

9冬天喝点萝卜汤暖暖身

10一定记得盖好盖子，趁热喝

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