松茸炖花胶汤 松茸炖花胶汤的功效
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主料
冬日，天气渐渐寒冷起来。
过了个周末，气温一下子降到了零度以下。
今年的暖气特别的足，周末在家丝毫感觉不到冬日的严寒，暖暖的，很舒服。
小厨最喜欢周末窝在家里，收拾收拾花草，打扫打扫家务，忙忙碌碌也不觉得累，相反，停下来倒觉得还要干点什么，就想方设法再弄点美食啥的。炖肉、烧鱼、烘焙，也往往都是在休闲的周末才可以尽情的去做，上班族都懂的，只盼望着周末慢点、再慢点~~~
这个周末炖了松茸花胶排骨汤，天气冷了，多煲粥熬汤给家人，暖暖的，很温馨！
这次炖排骨汤主要用到的辅料是松茸和花胶，另外搭配了山药片、蜜枣、桂圆和枸杞子。
百度了一下
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。
花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。是中国四大补品之一，有海八珍之称。从中医角度，花胶极滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，有丰富胶质见称，故称花胶；有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。
松茸花胶排骨汤
材料：排骨500克，松茸适量，花胶一个，山药干适量，蜜枣2个，桂圆适量，枸杞适量，盐少许，胡椒粉少许。
步骤：
1.准备好材料。（很多材料市场或者淘宝都有卖的）
2.将材料中桂圆和枸杞之外的食材清洗浸泡。
3.排骨这次用的是大排。
4.飞水去除血沫。
5.将焯好的排骨和浸泡好的材料（桂圆枸杞除外）倒入砂锅，放适量清水。
6.武火烧开后改文火。
7.盖上盖子，文火炖大约一个小时左右。
8.倒入洗好的枸杞和桂圆。
9.再继续炖10-20分钟，调入适量的胡椒粉和盐。
10.再文火炖五分钟关火。
注意事项：
1.枸杞和桂圆不用开始就放入，可在起锅前半小时放。
2.盐和胡椒粉在起锅前5分钟放入即可。
3.武火即大火，文火即小火。一般煲汤都是要武火煮开，文火煲制，营养才不会流失。
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