花胶陈皮炖瘦肉 花胶陈皮炖瘦肉汤的功效
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●沙参玉竹猪皮汤材料:沙参30克、玉竹15克、陈皮3克、新鲜猪皮250克、食盐少许。制作:先将猪皮表面的毛刮净,置于沸水中焯5分钟,减少皮下的油脂,捞出切成粗条状备用。沙参、玉竹、陈皮洗净。陈皮并切成细丝状,沙参折断成约3厘米长。然后将汤料共放入汤煲内,加进适量清水,先用武火煮沸,改用文火煲2小时,调味即可。功效:本汤有润泽肌肤的作用。●红萝卜竹蔗煲猪腱汤材料:红萝卜250克,竹蔗250克,猪肉150克,蜜枣1个。制作:用刀刮去红萝卜的表皮并洗干净,切成小段;竹蔗洗净后砍成小段;猪腱肉洗净切成粗件。然后将红萝卜、竹蔗、猪腱肉、蜜枣共同放入瓦煲内,慢火煲1~2小时,调味即可。功效:本汤能养阴生津,滋养肌肤。●花胶瘦肉羹材料:花胶(或吻胶)150克,鲜猪瘦肉丝100克,生姜丝5克,食盐适量。制作:先将猪瘦肉洗净切丝;然后将花胶用清水浸泡至软,再用热的姜葱水浸泡去腥味,切成细条放入压力锅内,加进适量清水,用中火将其煲至糊状,再放进肉丝、生姜丝搅混煮熟,调味食用。功效:本羹有滋阴补肾,养颜美肤作用。●雪梨木瓜炖冰糖材料:雪梨肉50克,熟木瓜肉100克,冰糖20克。制作:先将雪梨、熟木瓜洗净,去除外皮、内核,切成粗件放入炖盅内,加进冰糖,再加入适量冷开水,用武火隔水炖1小时即可。功效:本炖品有养阴清润美颜的功效。●银耳香菇鸡肉汤材料:银耳50克,干香菇30克,鸡肉丝100克(最好不是冰冻肉),鲜韭黄30克,食盐适量。制作:先将银耳用清水浸泡1小时,去除杂质,备用;干香菇浸洗后切除菇蒂,并将香菇切成细条状备用;鸡肉洗净切丝;鲜韭黄洗净切段备用。然后将四种汤料放进汤锅内用中火煮汤,加食盐调味即可。功效:本汤能滋阴润肺,生津美肤。●眉豆花生猪蹄汤材料:白眉豆100克,干花生米100克,鲜猪蹄(非冰冻肉)500克,生姜3片,食盐少许。制作:先将鲜猪蹄表面的毛去除干净,洗净砍件,放入沸水中焯5分钟,捞出,洗净备用;白眉豆、花生米洗净备用。然后将四种材料同放进汤煲内,煲约1个半小时。功效:本汤能润滑肌肤。
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●沙参玉竹猪皮汤材料:沙参30克、玉竹15克、陈皮3克、新鲜猪皮250克、食盐少许。制作:先将猪皮表面的毛刮净,置于沸水中焯5分钟,减少皮下的油脂,捞出切成粗条状备用。沙参、玉竹、陈皮洗净。陈皮并切成细丝状,沙参折断成约3厘米长。然后将汤料共放入汤煲内,加进适量清水,先用武火煮沸,改用文火煲2小时,调味即可。功效:本汤有润泽肌肤的作用。●红萝卜竹蔗煲猪腱汤材料:红萝卜250克,竹蔗250克,猪肉150克,蜜枣1个。制作:用刀刮去红萝卜的表皮并洗干净,切成小段;竹蔗洗净后砍成小段;猪腱肉洗净切成粗件。然后将红萝卜、竹蔗、猪腱肉、蜜枣共同放入瓦煲内,慢火煲1~2小时,调味即可。功效:本汤能养阴生津,滋养肌肤。●花胶瘦肉羹材料:花胶(或吻胶)150克,鲜猪瘦肉丝100克,生姜丝5克,食盐适量。制作:先将猪瘦肉洗净切丝;然后将花胶用清水浸泡至软,再用热的姜葱水浸泡去腥味,切成细条放入压力锅内,加进适量清水,用中火将其煲至糊状,再放进肉丝、生姜丝搅混煮熟,调味食用。功效:本羹有滋阴补肾,养颜美肤作用。●雪梨木瓜炖冰糖材料:雪梨肉50克,熟木瓜肉100克,冰糖20克。制作:先将雪梨、熟木瓜洗净,去除外皮、内核,切成粗件放入炖盅内,加进冰糖,再加入适量冷开水,用武火隔水炖1小时即可。功效:本炖品有养阴清润美颜的功效。●银耳香菇鸡肉汤材料:银耳50克,干香菇30克,鸡肉丝100克(最好不是冰冻肉),鲜韭黄30克,食盐适量。制作:先将银耳用清水浸泡1小时,去除杂质,备用;干香菇浸洗后切除菇蒂,并将香菇切成细条状备用;鸡肉洗净切丝;鲜韭黄洗净切段备用。然后将四种汤料放进汤锅内用中火煮汤,加食盐调味即可。功效:本汤能滋阴润肺,生津美肤。●眉豆花生猪蹄汤材料:白眉豆100克,干花生米100克,鲜猪蹄(非冰冻肉)500克,生姜3片,食盐少许。制作:先将鲜猪蹄表面的毛去除干净,洗净砍件,放入沸水中焯5分钟,捞出,洗净备用;白眉豆、花生米洗净备用。然后将四种材料同放进汤煲内,煲约1个半小时。功效:本汤能润滑肌肤。
一直很爱喝花胶鸡汤~浓郁醇厚又鲜美无比,其实买了干货花胶,做起来也挺简单的。可以喝汤也可以来个鸡炉涮锅。下面介绍一下做法。
By Qiao Acc
用料
大鸡腿 一只花胶(鱼肚) 两小只姜 几片葱 几小段桂皮 一个陈皮 一片香叶 两片片南瓜 3-5块盐 15克味精 15克做法步骤
1、超市买了一个大鸡腿,切块备用。
2、花胶很滋补,其实就是鱼肚。我是在拼夕夕上买的,实惠。取一个大花胶,或者两个小的,先水泡几小时,发泡大了,上热蒸锅蒸个10分钟。
3、花胶鸡汤看起来金色浓郁,靠的就是南瓜。蒸花胶同时也把南瓜放入锅中,蒸熟。
4、大锅烧开水,放入鸡块,水来捞出浮沫。放入葱姜,桂皮、陈皮、香叶,开始炖。咕嘟~咕嘟~一会放入南瓜绒,(南瓜皮去掉)蒸好的花胶,继续炖煮。
5、炖煮一小时后,放进盐和味精调味,完成出锅。哇~好香好香!汤比普通鸡汤更加的鲜美,哈哈哈,鲜掉眉毛鸭~鸡肉也格外鲜嫩。
小贴士
南瓜放进去后可以多搅动一下,让他打散,也可以在放进汤锅之前,将它压碎,这样就有了金汤的效果哦。赞!
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