鳕鱼鱼胶的功效及吃法大全 鳕鱼胶的功效与作用吃法

关于鳕鱼鱼胶的功效及吃法大全的问题，下面有几个最新鳕鱼胶的功效与作用吃法的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的鳕鱼鱼胶的功效及吃法大全答案，了解更多雪鱼鱼胶是什么有多好怎么吃的相关详细知识。
相关鳕鱼鱼胶的功效及吃法大全的扩展： 雪鱼鱼胶是什么有多好怎么吃
是鳕鱼，不是雪鱼，鳕鱼鱼胶多来自新西兰和挪威，因为我们的商人在这两个地方做鱼胶的比较多，鳕鱼鱼胶跟其他鱼胶相比较，比较好的地方一个是野生的占的比例高一点点，还一个是环境污染比较轻或者完全无污染，至于对人体的效果的话很多种鱼胶都有自己比较突出的功效，鳕鱼鱼胶对人体的内分泌调节和肠胃吸收功能调节有很不错的表现。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

鳕鱼花胶中含有大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。鳕鱼花胶没有腥味，果冻、甜品或炖汤都合适，能咸能甜，做法多样，你想吃吗？

花胶其实就是鱼肚，也就是我们常说的鱼鳔。花胶是一种由大海鱼的鱼鳔制炼成的大块白色胶状物体，中国传统的名贵食品之一，属于海味的一种，“鲍参翅肚”中的“肚”所指的正是花胶。

花胶富含胶原蛋白，但本身味道并不明显，常被用作烹饪材料，一般品质的主要是用来加入燉汤，加强口感和粘稠度，品质高者亦可用来做成菜肴。

其实花胶还有很多的做法，一般都是用花胶炖牛奶，冷水浸泡至软。冬天隔8小时左右换一次水；夏天隔4小时左右，晚上可放入冰箱泡，把血丝、油脂洗干净。切件过水放入盅之中备用，炖盅倒入小碗开水，是热的水。不要太多，没过花胶就行大约炖一个小时加入牛奶及糖便可。

滋补的季节吃一碗牛奶炖花胶，甜蜜蜜的花胶牛奶，有初恋的感觉。当然了为了吃到好的花胶需要有甄别的方式和方法，不过根据小厨的经验，挑选选购优质花胶需要注意这么几点：

品种：顶级鱼肚按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。

正宗的黄花胶和白花胶，市面上很少见到。但是由于新西兰只有一个品种的花胶，所以这个我们是没得选择了。

色泽：以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，色泽淡黄透亮者为佳。

有些渔民将捕获的鱼会切头切尾之后再放进去渔船的急冻，这样的新鲜的鱼肚就会长期浸泡在血水当中，导致很多新鲜鱼肚没有经过很好的处理就直接进行下一个工序。

由于新鲜鱼肚没有处理得当，所以新西兰出来的花胶普遍都偏红，甚至有些是红到发黑，主要原因是宰鱼的时候把血水渗进新鲜的鱼肚里面。

说了这么多你会挑选花胶了吗？滋补的季节是不是应该好好地对自己的饮食做个调整呢？

书写美食图文，分享美食故事，结交喜欢美食的你！一起来约吧！

图/文：何强

今天鳕鱼鱼胶的功效及吃法大全的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关鳕鱼胶的功效与作用吃法的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。