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南美一些国家,像巴西,圭哇那,阿根廷,墨西哥,等等。主要盛产北海类,阴阳,蝶肚,大须。非洲大部分国家的主要盛产黄花跟部分安南类。再来亚洲的,巴基斯坦,印度,孟加拉,主要盛产赤嘴类,还有安南,双牙,等等。泰国的有斗湖,黄花,鳝肚等等,印尼的以白花跟赤嘴居多,也有部分其他品种。马来西亚的蜘蛛胶。缅甸的以赤嘴,鳝肚,及一部分高品质小胶为主。国内以浙江及广东饶平,电白的养殖赤嘴跟溪袄为主。

花胶是四大海味之一,本质上是不同鱼类的鱼鳔干制品,主要产于我国沿海及南洋群岛等地方,具体包括:

中国东海:包括浙江、福建、广东沿海

中国南海、东南亚沿海:包括越南、印尼、菲律宾、泰国等地

印度洋沿岸:包括印度、巴基斯坦、缅甸等地

大西洋沿岸:包括巴西等南美洲地区

非洲和大洋洲沿岸:包括乌干达、新西兰等地

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