花胶为何切开 花胶为何切开不能吃

关于花胶为何切开的问题，下面有几个最新花胶为何切开不能吃的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的花胶为何切开答案，了解更多花胶开边和不开边有什么区别的相关详细知识。
相关花胶为何切开的扩展： 花胶开边和不开边有什么区别
没有什么太大的区别，花胶原本是鱼鳔，鱼鳔是筒状的，不开边的，但是有些产地的晾晒方式会开边出来晾晒，一般开边的花胶会比较厚一点，当然这个也不是绝对的，老的花胶不管是开边还是不开边，都是一样功效的。

人类迷思

从古至今

人类，总有个神奇的「直觉」

那就是只要是黏糊糊的胶状物

都是「很补」的

上期，我们说了燕窝

讨论了风云迭起的燕窝江湖

以及燕窝在近150年究竟拉了多少人下水

这次，让我们来讲下一个

黏糊糊的「滋补圣品」

花胶

这居然还是经济型

花胶，其实就是鱼鳔

花胶其实就是鱼鳔的干制品。鱼鳔大家如果处理过鱼一定会知道，就是中间充满空气，控制鱼上浮和下沉的那个器官，把它取出以后切开晒干就得到了「花胶」。

不同种类的鱼会产出不同的花胶，名贵程度也各不相同。比较常见的有来自大白花鱼的白花胶、来自鲟鱼的黄鲟胶等等。

花胶的本质

花胶的本质其实是我们智商税的老朋友了——胶原蛋白。讲起胶原蛋白，它以一己之力派生出了胶原蛋白口服液，胶原蛋白面膜，花胶，阿胶等一些列智商税产品，激起无数女性的焦虑，割了万千国人的韭菜，堪称智商税一姐。

花胶的主要成分就是胶原蛋白，占干重的 85% 左右，这也是很多花胶制品的重要卖点。

可是......

我们之前的文章中早就讲过，胶原蛋白本身就槽点满满，我们来一一细数。

胶原蛋白并不营养

很多人都把胶原蛋白看做是「大补」，但其实胶原蛋白并不营养...... 毕竟，胶原蛋白连人体所需的8种必要氨基酸都补不齐。

从生物化学上来说，胶原蛋白就不是完全蛋白质，缺少必需氨基酸——色氨酸。所以，在科学家的眼中，它的营养价值比起鸡蛋、牛奶、瘦肉等「优质蛋白」都要差很多。

化学老师请大家一起来补补课

胶原蛋白无法养颜

胶原蛋白吃到肚子里以后，要消化成氨基酸、多肽等，才能被吸收、利用，这和其他蛋白质的吸收、利用过程没有区别。

所以，并没有「多吃胶原蛋白就可以补胶原蛋白，实现美容养颜」的效果。如果想美容养颜的话，多吃点含维生素C的食物，要比吃胶原蛋白靠谱得多。

花胶并不富含维生素

商家往往还会宣传花胶富含各种维生素。实际上，在漫长的干制，复水，熬煮过程中，即使花胶中有维生素，最终在成品里也没法保留太多。指望用花胶补充维生素，真的不靠谱。

总之，花胶的保健、滋补作用并没有科学证据。如果把它当成一种好吃的食物无可厚非（我自己也非常喜欢喝花胶鸡汤），但如果为了「滋补」而去付出高价买那些名贵的花胶，并不值得。

胶状物真的不会「大补」

总之，这些「补品」之所以会呈现胶状，主要是因为富含蛋白质和多糖，对于动物胶来说，胶原蛋白（如阿胶，花胶）和黏蛋白（如燕窝）是最常见的两种「胶冻」成分；而对于植物胶来说，主要的成分则是多糖。

我们平时吃的时候，把它们当成一种食物来吃就行了，它们的那些「滋补功效」绝大部分都是没有证据支持的，不用期待这些补品能「美容养颜」「提高免疫力」等。

居然还有一个人买！

技术型吃货热读文章：

食物真相 | 透明装的冷藏「鲜奶」，心理暗示的高手雪糕样本核酸检测呈阳性，雪糕还能吃吗！？2020年度食品安全大盘点 | 愿新一年悲剧不再重现网红椰子油：到底是超级食物还是智商税？食品过期一天就不能吃？全网最详细的保质期知识介绍肯德基新出的和牛汉堡，到底怎么样？「隔夜西瓜细菌过亿，千万不能吃」，真有这么吓人吗？假如世界末日真的来了，这四类食物一定要准备好「末日罐头」保质期长达25~30年，这得加多少防腐剂？那些吃方便面喝汤的人后来怎么样了?味精毁了中国菜吗？说我吃汉堡方便面是垃圾食品，你不也在吃咸菜油条？鞠婧祎一口面包嚼33下，真的能减肥吗？宅在家里那么多天，才发现这些食物居然都能在网上买？！《寄生虫》里提到的「古早味蛋糕」，真实反映出人们对食品工业的偏见蝙蝠「袭击澳大利亚」，跟中国的疫情有关系吗？为什么猪油炒菜，特！别！香！ 今天花胶为何切开的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关花胶为何切开不能吃的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。