花胶鲍鱼炖 花胶鲍鱼炖鸡汤的做法

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相关花胶鲍鱼炖的扩展： 鲍鱼可以和鱼胶一起炖吗
鱼胶可以和鲍鱼一起炖的，鲍鱼如果是干的就要先泡发，如果是鲜鲍鱼也要先浸洗，小的鲍鱼人们喜欢整个炖后慢慢啃，也有人喜欢切成小块小块的比较好嚼。鱼胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小鱼胶可以直接炖，如果鱼胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

我用的是新鲜鲍鱼，鲍鱼壳也一起煲，鲍鱼壳是有药用价值的哦，不要扔掉了，鲍鱼壳有清热平肝，滋阴壮阳功效。

新鲜鲍鱼的功效我百度截图了，大家可以看看

先准备材料：半只鸡，四只新鲜鲍鱼，花胶，陈皮，百合干，淮山干

做法：

1.鸡去皮，飞水，去皮的目的是让汤没那么油

2，锅里烧水，水开后先将药材跟鲍鱼壳放进去，留下鲍鱼肉熄火前一个小时后再放，煲1.5-2小时就可以熄火了。

这汤很鲜很好喝，大家可以试试哦

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