关于白花胶的炖汤方法的问题，下面有几个最新白花胶的炖汤方法窍门的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的白花胶的炖汤方法答案，了解更多花胶汤怎么煲的相关详细知识。
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花胶乌鸡汤 【原料】花胶、乌鸡、红枣、枸杞、盐、姜 【制作过程】 1、先将花胶泡发（冷冻的不必泡），乌鸡去内脏洗净，红枣、枸杞洗净。2、然后将花胶、乌鸡、红枣、枸杞、姜一起放入砂锅中，大火煮开后转文火煲2-3个钟头，出锅前放盐调味即可。 鸡脚花胶汤　　类别： 孕妇食谱 滋阴调理 补气调理 孕早期食谱 　　工艺： 原炖 　　口62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333332633065味： 原本味 　　主料： 鱼肚150克 鸡爪200克 　　辅料： 香菇（鲜）50克 　　调料： 姜5克 盐2克 　　制作工艺　　1. 鸡脚斩去趾甲，洗净出水。　　2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）。　　3. 鱼肚（花胶）先浸透发起，洗净。　　4. 将浸透发起的鱼肚切件。　　5. 香菇去蒂，洗净。　　6. 姜洗净，切片。　　7. 把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。　　8. 将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。　　食用方法　　中餐|晚餐　　相关人群　　适于1～3个月的孕妇食用。　　健康提示　　此汤具有滋阴补气，补脚力的作用。菜式：《花胶阿胶炖鸡汤》用料：三黄鸡半只，猪展肉适量（2人份量）;东阿阿胶1/4块，花胶若干块;红碗豆、莲子、枸杞、红枣适量.花胶乌鸡汤 原料：草鱼（一条），干红椒（两大把），花椒（一小把），木耳（若干），草果（２颗），桂皮（适量），豆瓣酱，葱段，姜片，蒜头做法：先将鱼洗净，去除腹中黑膜，从中间将鱼分成左右两片，然后切段，用姜丝及料酒腌１５分钟，之后沥干水分，以面粉铺之，以图将面粉均匀的裹于鱼身。取出锅倒稍大量油，待油温升至６，７成热时，放入鱼块炸至周身略显黄色捞出沥油。关火将锅中的油倒出只留部分底油，等油温降低后放入花椒及辣椒重新开火，小火慢慢将其炸至微微发黑，然后加入豆瓣酱翻炒，开大火之后加适量水再加草果，桂皮，葱段，姜片，蒜头，盐待煮开后转小火煮１０分钟，然后倒入炸好的鱼块和木耳一起煮１５分钟即可，如果想入味多些就煮时间长点，我还是对自己手下留情了，出锅前洒些鸡精。

大家好，我是鱼胶爱好者，鱼胶现如今是越来越出名了，甚至都已经走上国宴了，在2014年的国宴当中，第一道主菜就是松茸炖花胶，所使用的花胶食材是重约二三两的赤嘴鳘鱼胶。作为有着两千多年食用历史的鱼胶走进国宴，既彰显了我国悠久的饮食文化，又突出了地方食材的特色，让各国贵宾品尝到了来自中国本土的舌尖上的美味。

广东潮汕和福建地区

广东潮汕和福建地区拥有特殊的地理环境,以前近海资源特别丰富,自古以来石首鱼数量较多。由于是沿海地区,所以当地的人们祖辈都靠打鱼为生,自然对石首鱼和鱼胶有着较深的认识。因此这两个地区是对鱼胶最为熟悉的,也是对鱼胶的滋补功效最为认同的地区,拥有悠久的鱼胶饮食传统文化。

石肚赤嘴

潮汕人食用鱼胶主要以“炖”为主,这跟当地的饮食习惯有关。与广州人不同，潮汕人不喜欢“煲汤”,潮汕的“汤”很多都是现煮的汤。因此潮汕人很少拿鱼胶作为汤料去煲汤,取而代之的是,多数人会将鱼胶配以简单的辅料进行“炖汤”或“隔水炖”，最大的保留花胶的营养价值。福建与广东潮汕地区相邻,不仅语言相似,饮食习惯中也有不少相近的地方，当然鱼胶的饮食传统也不例外了。

珠三角地区

以前,鱼胶在珠三角及其他地区的知名度并不算高。长期以来,只有广州、深圳等城市的人群才会选择食用鱼胶。而且,在这些食用鱼胶的人群中,大多数是潮汕人或者是从事鱼胶贸易生意的人群。但是目前鱼胶在珠三角及省内其他地区受到越来越多人的关注,鱼胶的消费者越来越多。

黄花胶

珠三角地区的人食用鱼胶主要以“煲汤”为主,因为多数珠三角地区的人们习惯了“餐餐有靓汤”,煲汤时加入鱼胶,再辅以相配的汤料,不仅美味鲜甜,还可增强免疫力,一家大小,老少域宜。尤其是“花胶筒”深受珠三角地区的花胶食客喜爱。

江浙地区

在江浙一带,由于过往的大黄鱼数量很多,一些家庭也因此大饱口福。大黄鱼在江浙一带特别矜贵,而且大黄鱼的鱼鳔稍大一些的都会晒干做成名贵的“金龙鱼胶”,而鮸鱼相对普通一些,当地人对鮸鱼胶更为熟悉。

白花胶

在江浙地区的人食用鱼胶喜欢以“蒸”为主，最出名的一道做法就是“米鱼膏蒸蛋”,（“米鱼膏”就是指鮸鱼鳔以及鳔外包裹的脂肪层）将新鲜的米鱼膏洗净切成段,鸡蛋打散、打匀,过滤后倒在米鱼膏上蒸,最后撒上小葱花、加上酱油等调味料食用。江浙人家喜欢吃这种新鲜的米鱼鳔,连同这层厚厚的脂肪层,认为其营养好大补。这种做法不仅在江浙一带颇受欢迎,在台湾地区、韩国等地方也非常流行。

国内一些大中城市

由于鱼胶的营养价值、药用价值逐渐被越来越多的人们所认识,鱼胶开始深入国内市场。近年来,在国内一些大中城市如北京、上海、重庆、湖南等地,鱼胶的关注度渐渐高于传统的“燕翅鲍”,并逐步顶替燕窝、鱼翅、鲍鱼等作为最贵重的食材走上高档餐桌。

北海胶

“民以食为天”,人们对“吃”越来越讲究,在这些大中城市,人们对鱼胶的消费主要集中在酒楼的餐桌上。在经历了“抵制鱼翅事件”和“血燕事件”后,鱼胶近些年来在酒楼可谓独领风骚,鱼胶的菜式也层出不穷,如各种花胶鸡汤、花胶扒等等,价格也不菲,从几十元到上千元都有。除了酒楼外,这些大中城市对鱼胶的消费比例其实还是比较小,主要集中在一些经济条件较好的家庭,这无疑和人的消费观念以及对鱼胶的认识度有关。

中国香港

香港是一个将鱼胶食用习惯很好地延续了百年以上,并且至今仍在继续传承的地区。始于19世纪的南北行贸易给香港地区人们带来了经济繁荣,也带来了世界各地的商品,包括干贝、鲍鱼、鱼胶等海味珍品。因此,香港人对这些海味在很早以前就已经有所了解。海味一直是香港人每年必备的年货,也是平时都会购买的家庭食材,这种传统一直传承至今。以前的鱼胶属高档食材,而同期国内经济水平较低,因此,也只有在香港这一发达地区,鱼胶饮食传统才能很好地被一直传承下来。

蜘蛛胶

最初的时候,鱼胶的地位不如“燕翅鲍”这些传统商品,在很长的一段时期内,鱼胶也只是作为酒楼汤料食用。鱼胶是海产品,加入鱼胶后汤的味道会更加鲜甜,所以很多酒楼在熬汤时都会加入鱼胶。到后来,鱼胶才慢慢发展成为酒楼菜品,同时也成为了香港人平时煲汤的食材。现在,“花胶”在香港几乎人尽皆知,认识度非常高,我们经常会听到明星大肆购买花胶进行补身，美容的新闻。包括陈慧琳、王祖蓝、佘诗曼、黎姿、杨千嬅等不计其数。不仅如此,很多香港市民平时也会购买花胶来煲靓汤。

国外华人区

赤嘴筒

无论是以前,还是现在,国外的华人与香港之间都有着或多或少的联系。一直以来,正和滋补堂有很多鱼胶也是销往国外这些华人市场。因此,国外华人区的一些饮食习惯其实与香港是有点类似的,包括鱼胶的烹饪方式、食用习惯等等,与香港同期非常相似。比如在香港,鱼胶最初时是作为汤料使用,其实在东南亚、美加华人区等地方,鱼胶的用法也是一样。现在国外一些华人酒楼里,鱼胶也成为了必不可少的菜式。

后语

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