多吃什么可以补充胶原蛋白 多吃什么可以补充胶原蛋白肽

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哪些食物含胶原蛋白多呢？诸多研究证实胶原蛋白大多存在于动物体内，除了常见的猪蹄、肉皮之外，富含胶原蛋白的食物主要有：牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅以及软骨等。 猪脚、猪皮与骨骼都有一层粘稠状的胶质，吃起来柔软而具有弹性，这就是胶原蛋白。这些食物经过烹调，冷却后形成的“肉冻”、“鱼冻”就是胶原蛋白经过加水煮沸成溶胶后，再冷却形成的凝胶。 那么，如此多的胶原蛋白食物，哪种胶原蛋白对人体最多最有益呢？答案是鱼类胶原蛋白。 因为鱼类胶原蛋白组成结构与人体最接近，是最容易被身体组织辨识吸收的胶原蛋白，吸收率也最高。鱼类胶原蛋白的来源主要是深海鱼类的软骨。因此，鱼翅之所以这么昂贵并被名媛仕女们拿来养颜是有科学道理的。 为了使食物中的胶原蛋白释放出来，用炖、煮、烧和煲汤的烹调方法最佳。 但要注意，这些食物多半脂肪含量较高，不适合经常食用。高热量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易产生自由基，加速老化。如果能少吃这一类食物，就等于减少了身体被自由基伤害的机会及皮肤出现黑斑、皱纹等的风险。 不过，你可以在补充胶原蛋白的同时，多吃一些橘子、胡萝卜、西红柿、葡萄等具有抗氧化功能的食物，以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏;同时也可以搭配一些洋葱、菜花、芹菜和南瓜，可以降低补充胶原蛋白同时摄入的脂肪含量。

来源：经济日报-中国经济网

胶原蛋白可能是青春的源泉。现代科学研究发现，胶原蛋白是肌腱、韧带、骨骼、肌肉和皮肤的主要构成部分。它还可以帮助身体在受伤后重建自身，尤其是在肌腱，韧带和肌肉等部位。在人体皮肤成分中，有70%是由胶原蛋白所组成。

身体通过结合氨基酸可以自己生成胶原蛋白。这个过程需要使用维生素C、锌和铜，因此可以通过日常的均衡饮食来促进天然胶原蛋白的产生。

随着年龄的增长，身体自然产生的胶原蛋白会逐渐减少，由此引发的皮肤皱纹和身体疼痛是衰老过程的一部分。

以下这些迹象表明身体可能缺少重要的胶原蛋白：

肌腱和韧带不灵活；

皮肤出现皱纹；

肌肉无力；

软骨或关节痛；

消化道内壁变薄引起的胃肠道问题。

如果因为身体出现问题而严重影响生活质量，应该去相关医疗机构需求专业帮助。但是，如果只是想让皮肤更光滑，走路时更有活力，那么经常吃一些有益于生成胶原蛋白的食物是很有必要的，下面随着经济日报-中国经济网来具体了解下吧。

补充胶原蛋白最有效的方法是均衡饮食。当身体产生胶原蛋白时，会使用氨基酸，维生素C，锌和铜作为原料。要获得必需的氨基酸，可以吃鸡蛋、骨头汤、豆类和肉类。对于维生素C，可以选择柑橘类水果，浆果和甜椒等。肉类、贝壳类、坚果、全谷物类和豆类食物都富含锌和铜。

鸡蛋：蛋白不仅是蛋白质的来源，而且富含脯氨酸，脯氨酸是一种胶原蛋白合成所必需的蛋白氨基酸。

胡萝卜：胡萝卜富含维生素A，有助于恢复皮肤中的胶原蛋白水平，并有助于皮肤细胞的再生和重建。

猕猴桃：猕猴桃富含维生素C，经常食用有助于人体产生更多的胶原蛋白。

杏仁：杏仁是维生素E和铜的来源，当与维生素C结合使用时，可以提供人体合成胶原蛋白必需的微量元素。

肉骨汤：与人类一样，动物中的胶原蛋白在结缔组织，肌腱，皮肤和骨骼中含量丰富。来自这些地方的肉骨汤有助于人类摄取胶原蛋白。

绿叶蔬菜：绿色蔬菜（生菜、菠菜、芹菜、羽衣甘蓝等）含有维生素A、C、E，这些是合成皮肤胶原蛋白所必需的。

牡蛎：牡蛎富含锌，锌是合成胶原蛋白必不可少的金属元素。缺锌会导致皮肤损伤，减慢细胞再生、伤口愈合和炎症恢复。

浆果：浆果富含维生素C和E。维生素C有助于胶原蛋白的合成，维生素E具有强大的抗氧化作用，可保护合成胶原蛋白的细胞免受毒素的侵害。

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