石斛花胶炖鹧鸪 2024年石斛花胶炖鹧鸪

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太子参石斛瘦肉汤补脾益胃太子参40克,石斛25克,红枣4个,猪瘦肉400克,生姜3片.太子参,石斛,红枣洗净,稍浸泡,红枣去核；猪瘦肉洗净,整块不刀切.然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升（约10碗水量）,武火煲沸后改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可.石斛麦冬煲猪心定神定志,清热养心石斛25克,麦冬30克,生地25克,莲子20克,猪心1个,猪瘦肉250克,生姜3片.各药材稍浸泡,洗净；猪心剖开洗净；猪瘦肉洗净.一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升（12碗量）,武火煲沸后,改文火煲2个半小时,调入适量食盐便可.石斛花胶炖瘦肉滋补养阴 养胃益气石斛15克（中药店有售）,花胶40克,猪瘦肉300克,生姜3片.石斛洗净；花胶浸泡1小时,置沸水中稍滚片刻,切段状；猪瘦肉洗净,切块.一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1000毫升（约4碗量）,隔水炖2小时,调入适量食盐便可.石斛淮山党参煲水蛇滋阴 养胃 清热石斛15克,淮山30克,党参35克,水蛇500克,生姜3片. 各药材稍浸泡,洗净；水蛇宰洗净,置沸水中稍滚片刻,再洗净,晾干水,起油镬稍爆炒.一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升（约10碗量）,武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐,油便可.石斛麦冬炖羊胎盘滋补石斛20克,麦冬15克（中药店有售）,羊胎盘1个,生姜3片. 药材洗净,稍浸泡；羊胎盘洗净,并置姜和陈皮的沸水中滚片刻,再洗净（即“飞水”）.一起与生姜下炖盅,加入冷开水1000毫升（4碗量）,加盖隔水炖3小时.进服时方调入适量食盐.作滋补调理宜每周两次.西洋参石斛炖鹧鸪养阴 补虚健胃西洋参,石斛各10克（中药店有售）,鹧鸪1只,猪[月展]肉200克,生姜3片.鹧鸪可请售者宰净,“飞水”备用；各物分别洗净,一起与生姜放进炖盅内,加冷开水1250毫升（5碗量）,加盖隔水炖3小时便可.进饮时方下盐.石斛云苓红参炖猪瘦肉养胃滋肾 生津安神石斛25克,云苓20克,红参10克（以上中药店有售）,猪瘦肉400克,生姜3片.各物分别洗净,药材稍浸泡；猪瘦肉剁碎.一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升（5碗量）,加盖隔水炖3小时,进饮时方调入适量食盐.

古语有云：冬令进补。大多数人以为炖汤大补，要在冬天喝才适合身体的养生健康。其实这是人们对滋补炖汤的认识不够。

三伏已过，处暑即将来临，但炎热还在继续。经过了三伏天的荼毒，人体内的津液也消耗很多。这时候更应该让人体补充一些生津清热补阴的营养。

今天广东妈妈教你炖一道【海底椰花旗参石斛鹧鸪汤】。

首先让大家一起来科普一下这些药材的作用。

花旗参茶大家长年累月都喝得多，其中的主要成分花旗参具有补而不燥，补气养阴，清热生津的功效。

而名贵药材石斛更是清肺养阴，生津补阴。

海底椰又叫海椰子，它跟我们通常吃的那种椰子没有一毛钱的关系，只是长在海中的一种植物果实，形状像椰子而已。别看海椰子其貌不扬，却具有滋阴清润，去肺热，润肺止咳的作用。

汤品中的唯一肉类就是鹧鸪。鹧鸪属于高品质的禽类，一只鹧鸪可以顶几只鸡的营养价值。具有滋阴补虚，化痰的作用。广东人如果咳嗽痰多时，经常用鹧鸪炖汤，促进身体尽快康复的。

整道汤品的主要食材都以清润养阴，生津润肺为主。不仅可以把人体在炎夏中消耗的津液补充回来，而且据中医说：肺主皮毛。把肺滋润了，皮肤自然水润。故而这道汤还有美容养颜的功效。

大家基本上已经了解了这道【海底椰花旗参石斛炖鹧鸪】的作用，现在就来教大家制作的方法。

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主要食材：鹧鸪一只

汤品辅料：

花旗参三条 石斛五条 海底椰几片

南北杏几颗 无花果两个 老陈皮一块

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制作方法：

把鹧鸪去掉内脏和头尾，把血水清洗干净，放入炖盅。

花旗参用刀背拍碎一点容易出味，石斛海底椰南北杏等清洗干净一同放入炖盅内。加入南北杏是为了增加汤品化痰止咳的作用，但不能多放，放多了反而对人体有害。加入无花果的目的除了无花果有消炎作用外，还可以使汤品味道鲜美。

最后还有加入一块老陈皮。可别小块这块老陈皮，一块上好有年份的老陈皮，分分钟贵过黄金。靓汤中加入老陈皮不仅能去除鹧鸪的腥味，还有化痰的功效，其独特的香气令炖汤的美味增色不少。

所用材料全部放进炖盅，加入适量山泉水。（我用的山泉水可是回乡下山边的石缝中装的，味道甘甜，用来泡茶炖汤最好）。

开电源，把汤炖煮三小时。

炖好的炖汤放入小许盐调味即可。就这样，一道适合三伏过后天气，润肺化痰，滋阴生津，补虚美颜的炖汤就完成了。喜欢食疗养生，为家人调理身体健康的朋友们，一定要做给家人吃哦。

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