花胶铁皮功效与作用 花胶铁皮功效与作用及禁忌

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相关花胶铁皮功效与作用的扩展： 花胶的功效是什么?
花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而着名,其别名为花胶。 花胶的功效 从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随着不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于"海八珍",而近年经过营养学的分析，犹如"达文西密码"般，解开了花胶的"宝物"之谜。 花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。 花胶与燕窝、鱼翅齐名，是"八珍"之一。花胶素有"海洋人参"之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。 花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。 花胶: 含动物胶,为高蛋白及低脂肪食品,有补肾益精的功能,滋养筋脉散瘀消肿之功,若胃肠有问题的人不宜多吃。

春季万物复苏，铁皮石斛经过三个月的寒冬，也慢慢苏醒过来，展示它仙草的魅力，自然药效也随之而来，所以这是一个吃鲜品的季节。

► 铁皮石斛鲜食最营养最有效

铁皮石斛鲜食可摄入大量的植物纤维、石斛多糖，吸附体内的垃圾与毒素，并帮助排出体外，还可从植物中获得更多的鲜活叶绿素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制变异细胞的发生，促进新陈代谢和血液循环。

新鲜铁皮石斛不仅保留了铁皮石斛的所有功效成份，且比干品更容易吸收。但是好多人都不知道铁皮石斛鲜品应该怎么吃，如何保存。

下面为大家介绍铁皮石斛鲜品的几种吃法及储存方法。

► 铁皮石斛鲜品吃法

1、嚼服

感鲜美，富含多糖胶汁有粘度，清新爽口，风味独特，方便简单。

2、入膳

药补不如食补，可将铁皮石斛鲜品煮粥、做羹、煲汤、入菜肴，不仅色美味香，开胃助消，还能在不知不觉中达到强身健体的功效。

3、榨汁

将铁皮石斛鲜品洗净，并剥去老皮，剪成2cm的小段，放入榨汁机内，加入适量的温开水（一般20克鲜品兑350ml的水）。

饮用时根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，口感极佳。也可倒入电磁炉或牛奶锅中，用中火煮沸，边煮边摇晃避免溢出与煮糊，煮到泡沫消失即可饮热的铁皮石斛汁。

注意：启动榨汁机时间设置为3-5分钟，这样可以充分的将营养成分榨出，渣可煮茶水饮用或吞服，也可以和水果一起榨汁。

4、泡茶

铁皮石斛鲜品入茶，产生独特的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。

将铁皮石斛鲜条以清水冲洗干净后切薄片，加清水若干，温火煮沸，再温火煮九十分钟以上即可饮用，饮完后可将铁皮石斛取出嚼服。

也可直接将铁皮石斛鲜条切成片加开水冲泡后饮用，可重复冲泡，最后将铁皮石斛嚼服。

5、泡酒

取铁皮石斛鲜品，洗净，切断拍破、单味或和其他中药材一起浸入50度以上白酒中，3个月后即可饮用。每500克鲜铁皮石斛兑2000～2500克白酒。

每日饮用一小杯，可暖胃润肺，活血生津，适合爱喝酒胃又不好的人。

6、熬膏

洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。

7、入药

石斛入药，由来已久，也正是凭着这个，石斛奠定了自己中华九大仙草之首的地位。

► 保存方法

1、家庭储藏铁皮石斛鲜品建议放置冰箱保鲜保存；（注：切勿放入冷冻层贮藏）

2、冷藏室温度应维持在2~4℃左右；3、放置冰箱时建议在盒子两端空隙处铺设餐巾纸（或用纸、布包裹）以吸收水分，防止铁皮石斛霉变；4、如遇潮湿天气，则应取出放在阴凉通风处晾干后，再放入冰箱，以防止剪口处霉变。

► 附：榨汁流程图解

1、将20克新鲜铁皮石斛洗净，并剥去老皮，然后用剪刀剪2-3cm的小段。

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2、将剪好的铁皮石斛放入榨汁机内，加入400ML的纯净温水。

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3、启动榨汁机30秒，停顿15秒后再榨30秒，这样可以充分将营养榨出来。

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4、倒出来即可饮用，饮用的时候根据个人口味适量加入冰糖或蜂蜜，口感更佳。

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