虫草花胶排骨汤 虫草花胶排骨汤怎么炖最好喝呢

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花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里边，公众号那里找一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。

花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。富含丰富的胶质，对爱美的女性是一道滋补圣品。 虫草花并非虫草，是一种菌菇类植物，含有丰富的营养，能够增强抵抗力。 超级滋补的一道汤品~

By 肉丸子子子

用料

泡发： 花胶 一块姜片 3片水 适量料酒 适量炖： 肋排 2条虫草花 一小把泡发好的花胶 一块枸杞 一小把姜片 3片料酒 适量水 适量

做法步骤

1、找一个无水无油的容器，加入清水，放入花胶，水量没过花胶即可。

2、泡发一夜，中途有条件的话换几次水，夏天天热的话要放进冰箱泡发。

3、准备一个无油的锅，加入清水，姜片，料酒，放入泡发好的花胶，煮5分钟。关火。

4、盖上锅盖，自然冷却，继续泡发一夜。就算泡发完了，马上可以炖汤，如果不马上炖的话，可以放入速冻，保存一个月。

5、排骨洗净。

6、锅中加入清水，倒入排骨，姜片，料酒，煮出排骨中的血水。然后将排骨洗净。

7、锅中再次加入清水，放入排骨，花胶，洗净的虫草花。大火煮开，转小火，炖1.5-2小时。

8、快炖好时，加入枸杞，炖10分钟左右，加入盐调味。出锅~

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