虫草花胶排骨汤 虫草花胶排骨汤怎么炖最好喝呢

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花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的,也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的,可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里边,公众号那里找一家叫大众食补的,这家人的花胶是在国外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿花胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了,但如果是胶质比较厚的话,泡发的时间要延长一到两个小时,炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水,不要用开水也不能放调料或者酸碱,泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后,如果是小花胶可以直接炖,如果花胶太大就要切成片,当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。 虫草花胶排骨汤 虫草花胶排骨汤怎么炖最好喝呢

花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。富含丰富的胶质,对爱美的女性是一道滋补圣品。 虫草花并非虫草,是一种菌菇类植物,含有丰富的营养,能够增强抵抗力。 超级滋补的一道汤品~

By 肉丸子子子

用料

泡发: 花胶 一块姜片 3片水 适量料酒 适量炖: 肋排 2条虫草花 一小把泡发好的花胶 一块枸杞 一小把姜片 3片料酒 适量水 适量

做法步骤

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1、找一个无水无油的容器,加入清水,放入花胶,水量没过花胶即可。

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2、泡发一夜,中途有条件的话换几次水,夏天天热的话要放进冰箱泡发。

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3、准备一个无油的锅,加入清水,姜片,料酒,放入泡发好的花胶,煮5分钟。关火。

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4、盖上锅盖,自然冷却,继续泡发一夜。就算泡发完了,马上可以炖汤,如果不马上炖的话,可以放入速冻,保存一个月。

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5、排骨洗净。

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6、锅中加入清水,倒入排骨,姜片,料酒,煮出排骨中的血水。然后将排骨洗净。

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7、锅中再次加入清水,放入排骨,花胶,洗净的虫草花。大火煮开,转小火,炖1.5-2小时。

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8、快炖好时,加入枸杞,炖10分钟左右,加入盐调味。出锅~

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