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猪蹄炖鱼肚汤可以捞老干妈吃材料猪蹄约1000克，干辣椒，蒜，姜，香叶，油，盐，生抽，酱油，冰糖，草果做法1、猪蹄请店家剁成合适大小的块，回家洗干净后入冷水锅焯一下。2、焯好的猪蹄捞出来后用冷水冲去浮沫沥干。3、准备好干辣椒(切段)、姜(切片)、蒜和冰糖等材料。4、锅热油，烧至五成热后放入冰糖，小火炒出糖色。5、放入猪蹄翻炒，让猪蹄均匀上色。6、放入干椒段、姜片、蒜籽、香叶和草果一同翻炒，放入生抽和酱油炒匀。7、加入适量清水跟猪蹄平齐，大火烧开后移至铸铁锅，小火焖一个小时。8、用筷子戳入猪蹄，能戳穿猪皮就差不多了，加入适量盐调味，转大火收干汤汁即可。

2020年1月7日晚，果壳公众号就当天下午一则便利版花胶鸡汤售卖信息发布致歉声明称，除了未对产品是否为养殖来源进行验证，宣传“花胶”名称可能间接伤害野生濒危动物。

南都记者注意到，该致歉微博评论区，有网友质疑称，“说燕窝是智商税的网站开始卖花胶了？”，认为此类广告投放对品牌公信力有负面影响。南都记者查询发现，2019年3月，果壳公众号发布的文章中提及，花胶就是鱼鳔，营养价值与一块牛肉干相比也差不了太多。2020年1月7日受到质疑的售卖信息主要宣传产品的风味，未提及“花胶”的“功效”。

果壳表示，当天推文《我就要花胶鸡汤出现在嘴边！》发布后收到各方对文中“花胶”的质疑，内部自检核实后认为问题属实。声明称，流程中存在选品把关不严的错误，供应商称此产品采用的“北海红鱼胶”为养殖来源，但果壳未对产品进行溯源验证。

致歉声明还称，即使“花胶”为养殖来源，也可能存在潜在影响，如对“花胶”名称的宣传，增加了“花胶”品类的知名度，可能影响到部分用户去购买昂贵、对野生动物不友好的野生花胶。可能有一部分野生来源的花胶，冒用“养殖”的名义在市场上出现，使得消费者在不知情的情况下消费，间接伤害到了野生动物。

农业部渔业渔政管理局官网资料显示，黄唇鱼为国家二级保护野生动物，其鱼胶被称为金钱鳘鱼胶，历来被视为最贵、最好的花胶。而加利福尼亚湾石首鱼是仅分布于墨西哥加利福尼亚湾的特有濒危物种，早在1976年就被严禁开展商业性国际贸易，因其鱼鳔与黄唇鱼胶的相似形状和稀缺性被视为替代品，多年来仍一直面临着非法捕捞和栖息地质量退化的严重威胁。

加州湾石首鱼。

2017年5月，果壳公众号文章中提到，受花胶产业非法捕捞影响，只剩数十头的加州湾鼠海豚仍不断死在刺网当中。

果壳在致歉声明中表示，已于当天17时30分下架产品、删除推送，并协调供应商安排退货事宜。将建立更完善的预警机制，相关责任人接受处罚和再培训。已购买该产品的顾客，可与客服联系取消订单，退货退款。

采写：南都见习记者 林子沛

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