花胶煲大白菜的做法 花胶煲大白菜的做法窍门

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花胶要充分的浸泡，通常要隔夜浸至花胶软身，鲜虾洗净，剪去虾肠，沥干水分，用盐腌20分钟，先在瓦煲里或陶锅，姜片用刀拍一下，在锅里烧热，有香味起，再放油，然后把已经煮滚的水蘸入，不可用冷水，会把煲烧坏的，把浸泡过的花胶放入，煲到花胶非常的软了，就把洗净的白菜放入，煲到淋了，最后放虾，一转色即可，收火，盐，鸡精调味。

对爱美、怕胖的我来说，这道菜实在是太和我意了，美味又减脂，颜值长在了我的审美上，红黄相间，色泽鲜亮，清甜鲜美，寓意美好，爱了爱了。

By 和月香

用料

有机白菜 半个火腿 2片葱 1段家乐金汤花胶鸡火锅底料 半袋淀粉 1勺

做法步骤

1、有机白菜掰成一片一片的，淡盐水浸泡15分钟，洗净控水。把白菜纵切成条，这样切成菜整齐漂亮。

2、火腿切丁。

3、葱切葱花。

4、准备金汤花胶鸡火锅底料，只用半包主料包。没有料包切几块南瓜，去皮蒸熟碾碎，加水加调料熬成金汤。

5、锅中添水，加一勺盐，水开放白菜，再开捞出。

6、锅中添一碗水，倒半袋金汤花胶鸡火锅底料，小火化开。

7、放入火腿丁，煮开。

8、加小半碗水淀粉，让汤汁浓稠。

9、放入白菜，水开煮四五分钟。

10、待汤汁变浓稠，撒葱花，搅匀出锅。

11、黄亮亮、金灿灿的汤汁，鲜嫩嫩的白菜，点缀红宝石般的火腿，清新养眼、淡雅鲜香、清甜爽口。

12、有颜值、有味道。

13、精致美味，软糯清甜。

14、色泽金黄，汤汁浓郁，汤汤水水，暖身暖胃。

小贴士

南瓜金汤制作方法:选用板栗南瓜，汤色金黄好看。南瓜去皮切片，隔水蒸至软烂，用料理机打成细腻的南瓜泥，热锅爆香洋葱蒜末，加入清水或者高汤，倒入南瓜泥，烧开后筛网过滤杂质。再倒回锅中， 加入蚝油等调味，煮至汤汁浓稠。

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