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一、菜品名　　松茸乳鸽汤　　二、食材　　原材料：乳鸽1只、松茸随意、薏米30克、枸杞适量、大葱3克、姜5克。　　调味料：盐。　　三、松茸乳鸽汤做法　　1．松茸先洗掉浮尘，再用温水泡软泡发。　　2．将尾部有些硬蒂的部位剪掉。　　3．枸杞和薏米泡一会儿。　　4．锅入冷水，加入洗净的乳鸽，开火将水烧开，这时乳鸽会释放一些血质，捞出乳鸽。　　5．砂煲中加入热水，放入去过血质的乳鸽，适当加一些泡松茸的水。　　6．再放入姜片和葱段，大火煤开，转小火煲制。　　7．大约煲制半小时的时候加入薏米。　　8．再煲制一会儿加入松茸，继续煲制半小时左右。　　9．基本煲制完成时加入枸杞和盐拌匀即可。　　四、特别提示：　　1．松茸很香，不必加入太多，否则会压入乳鸽的香味。　　2．泡松茸的水不要浪费了，用来煲汤、煮面、烧菜时加入一些会增加香气。　　3．盐请最后加入，以免肉质变柴。

​这是全球“三大顶级”食材，只要吃过一种，就算是土豪！你吃过吗？松茸，学名松口蘑，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，也是我国二级濒危保护物种。松茸对生长环境的要求非常苛刻，它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，在出土前，必须得到充足的雨水，出生后必须立即得到充足的光照，另外温度、虫伤、人为暴力采集对菌丝的伤害等因素对松茸的生长也会产生直接的影响，所以说每一支松茸的诞生都是造物的奇迹。而且松茸营养丰富，尤其是“松茸醇”有非常的防癌抗癌的效果，能快速提高人的免疫力，是十分珍贵稀有的养生食材！今天我们一起来看一下松茸的美味做法吧！

松茸新西兰花胶汤

By ZRB新西兰进口食品

配料：

泡好的新西兰花胶 100克、鸽子 1只、松茸 2朵、莲子 50克、枸杞 10克、阿胶枣 10颗、姜 1块

烹饪步骤：

1. 莲子提前清水泡半小时，生姜切片；

2.洗净的鸽子、花胶、莲子、生姜一起隔水炖3小时；

3.松茸洗净切小片，红枣、枸杞洗净备用；

4.煲了3小时的汤中加入新鲜松茸片、红枣、 枸杞，再煲半小时；

5.入盐调味即可。

烹饪小贴士：

1、松茸不仅蛋白质含量高而且种类齐全，包括人体必需的8种氨基酸，其中谷氨酸的含量为各种氨基酸之首。

2、松茸是国际化的天然滋补品。由于营养价值和药用价值极高，年产量稀少且无法人工复制，在所有天然滋补品类中，只有松茸拥有全球性学术组织——世界松茸协会。

3、目前松茸的全球产业规模接近600亿美元，主要消费国是欧洲和日本，其中日本的进口价格和消费量都是全球之最。

4、云南松茸产量占全国松茸产量的40%，而迪庆香格里拉松茸占云南省鲜松茸出口量的65%以上。所以，迪庆已成为云南的“松茸之乡”。

你吃过松茸吗？

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