花胶泡酒功效和作用 花胶泡酒功效和作用及禁忌

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可以，但不必泡酒。敏鱼敏鱼又名鮸鱼,分布在北太平洋西部。我国沿海均产之。是一种深海鱼，为名贵的海洋经济鱼类之一、除鲜食外还可制作罐头或加工成鮸鱼鲞。鮸鱼鲞是上等鱼肚，俗称“鳘肚”。敏鱼（鳘鱼）以品种不同分为金钱、赤嘴、乌溜、青鲈等鳘鱼胶．其中金钱鳘胶最为名贵，属鳘胶之冠，止血最有奇效，人工极难捕获，价钱与黄金一样贵，故称为“金钱鳘”。全胶干品呈白黄色，头部两侧各有一条长须，伸至胶尾。鱼肚鱼肚，即鱼鳔，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成，属海味八珍之一。鱼肚味道鲜美且营养价值很高，不仅是餐桌上的佳肴，而且对人体有相当的滋补和药用价值。中国使用鱼肚的记载始见于北魏《齐民要术》，唐代鱼肚已列为贡品。营养价值鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。据测定每百克干鱼肚含蛋白质84.4，脂肪0.2克，脂肪0.2克，钙50毫克，磷29毫克，铁2.6克鱼肚。并且可用于治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤；腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳菱、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症。对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等均有较好疗效。鱼膘还能作胶丸外壳和粘合剂。用鱼膘制成高粘度的明胶或黄鱼胶高达95%。食疗功效鱼肚味甘、性平，入肾、肝经；具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效；治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮等症。小秘方：鱼肚配菠菜，补血止血，对孕期贫血和牙龈出血有预防性食疗作用，同时对便秘和痔疮也有作用。

撰文/墨雅

鱼胶即鱼鳔（鱼类用来调整上浮和下沉的器官，也叫鱼泡，内有气体）也称鱼肚，花胶。鱼胶富含胶质，与燕窝，鱼翅齐名，是“八珍之一”，素有“海洋人参”之誉。鱼胶是由高级胶原蛋白以及多种维生素和钙、锌、铁、硒组成，其中蛋白质的含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。更是人体补充，合成蛋白的原料。极易被吸收和利用。

鱼胶酒是以极真极纯的粮食酒为基酒，以鱼胶为主材料，遵循传承自中医世家陈昌钢医生秘传六代的经验处方，酿制出来的健康美酒。鱼胶来自大海，是以自身带着大海的腥鲜之味。这是鱼胶酒的一大特性，也是可以用来辨别鱼胶酒真伪的重要凭证。

当第一口鱼胶酒进入人类的身体时，人的身体会有如下感受：鱼胶酒入喉，舌尖处传来淡淡的海腥之味。辅之红枣淡淡的甜香，因为酿酒的基酒是用最真最纯的五粮酒酿就，口腔中还有浓郁的五粮酒香。酒水入喉，温和顺口。鱼胶性温和，辅之以酒的烈，二者中和，去其糟粕，唯剩精华。

当鱼胶酒随着喉管落入胃中的时候，肠胃被彻底的滋润，鱼胶酒性温和，能够很好的养胃调血。劣酒如刀，刀刀致命；好酒如羽扇，轻轻在身体中扇动，调和五脉，温经养血。

这个冬天很冷，适量的一杯鱼胶酒可调养五脏六腑。让身体在寒冷中得到解放。

临近年末，年关将近。鱼胶酒是从潮汕人的记忆里走出来的佳酿，关于冬天潮汕人有很多节日。寒冬有冬至，部分潮汕人会在这日上山祭祖，还有一部分潮汕人会在家中“拜老爷”。

鱼胶在冬天是离不开潮汕人的饭桌的，潮汕人做生意是一把好手，养生也是。潮汕美食数不胜数，可唯独鱼胶是潮汕人眼中的滋补圣品。寒冬腊月里，鱼胶可以用来炖汤，滋养五脏；鱼胶也可以拿来酿酒，因为炖汤工序良多，需提前一夜将鱼胶浸泡放软，再辅之鸡肉等些许药材炖汤，才能得其中营养。

可是鱼胶酒，是倾杯即可饮用的。白酒的烈将鱼胶浸泡数月，鱼胶内里的营养物质被时间和白酒一泡，得到充分的发挥，营养精华悉数落于酒中。冬日里，给你爱的人送上一杯鱼胶酒，好酒不需多，一杯即可。有人爱拿来睡前喝，睡前一杯酒，温经养脉，更多的是帮助身体新陈代谢，让操劳了一整天的身体可以得到有效的放松。

寒冬里的鱼胶酒，对生长在大海周边的人而言是一种归家的信号。天冷了，野兽开始冬眠，植物开始脱掉全部的树叶光秃秃地立在银装素裹的大地上，动植物用自己的方法来过冬。

人类最爱在冬天饮酒，一来驱寒，二来话事。劳碌奔波了一年，如果遇见了一壶酒，加之二三好友在旁，肯定有说不完的话的。

一杯鱼胶酒在人的身体里可以发挥什么作用？我想，一是让身体得到放松，二来是让精神得到放松。

责编：墨雅

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