港式花胶鸡汤加牛奶嘛 港式花胶鸡汤加牛奶嘛能吃吗

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可以的，用鲜奶完全代替水就可以了，不过最好是隔水炖，如果是直接炖的话要时不时注意可能会粘锅。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们买花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，可以一起搭配的还有银耳和红枣、银耳和桂圆、银耳和百合、百合和桂圆、百合和莲子等。

Li_sixin

6小时前

自从三年前开始吃花胶，就对它狠狠的爱不完。小小的花胶成了我的日常食材，尝试过各种做法炖汤、甜品、凉拌、入菜，才发现它是如此的多变。而花胶牛奶，是我喜欢的做法之一，浓浓的奶味，软糯的花胶，品尝过后唇齿留香。在夏天，花胶牛奶放到冰箱里，第二天就成了花胶奶冻，口感绵密，别有一番风味呢！(收起)

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
小花胶25条	冰糖适量
纯牛奶750ml	姜适量

BB煲版-花胶炖牛奶（可做花胶奶冻）的做法步骤

1. 小花胶泡软洗干净，大约泡一个小时，不需要发泡噢，因为是小胶，只需要洗干净就可以了。

2. 放进煲里，加少许水（没过花胶即可），选择快炖，炖一个半小时。

3. 一个半小时之后加入牛奶和冰糖，转慢炖再炖半个小时。就可以出锅啦～喝上一口，暖暖的！

小贴士

如果很怕腥味，可以放几片姜，可以起到去腥味的作用噢！这款小胶我家有出售的呢，需要的朋友可以加我微信Li_sixin ～喜欢分享美食的朋友也可以加我噢，大家可以多多交流！

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